Хорариум на обучението

Документ, доказващ завършеното обучение

Теория

Практика

1

2

3

За провеждане на практика на ученици от професия "Лозаро-винар" – 11 клас

в реална работна среда

Изучавано в специалност “Лозаровинарство”

от учебната програма на ЗПГ

Изграждане на подпорна конструкция – 8 ч.

Сертификат

Резитба на лозя за формиране – 8 ч.

Резитба - винени сортове, къса система на резитба-8ч.

Резитба - винени сортове – смесена система – 16 часа

Резитба - десертни сортове - 16 ч.

Сертификат

Операции със зелените части на лозята - 24 ч.

Изучавано в специалност “Лозаровинарство”

от учебната програма на ЗПГ

Използване на хербициди – 8 ч.

Торене на плододаващи лозя – 8 ч.

Разстително защитни мероприятия – 16 ч.

Сертификат

Прибиране на гроздовата реколта – 8 ч.

Подготовка и почистване на винарските съдове за ферментация. Опушване – 8 ч.

Приемане и окачествяване на гроздето по органолептични и физикохимични показатели - 16 ч.

Изучавано в

специалност “Лозаровинарство”

от учебната програма на ЗПГ

Смилане на гроздето. Работа с  с гроздомелачка и почистване - 8 ч.

Сертификат

Сулфитиране на гроздова каша. Корекция на захарното съдържание - 8 ч.

Наблюдаване и контролиране на процеса ферментация. Ежечасно измерване на температура и захарност - 8 ч.

Отделяне на виното от джибрите. Почистване на съдовете - 8 ч.

Доливане на бели и червени вина - 8 ч.                /Доливането се извършва няколко пъти в годината/

Сертификат

Купажиране на вина с цел подобряване състава им - 8ч.

Изучавано в специалност “Лозаровинарство”

от учебната програма на ЗПГ

Бистрене на вина имащи необходимост - 8 ч.

Филтриране на вина - 8 ч.

Центруфугиране на вина - 8 ч.

Сертификат

Бутилиране на вината - 8 ч.

Запознаване с нова технология, използвана в предприятията - 8 ч.

Посрещане на гостите и участие в представянето и дегустирането на вината. Подготовка на залата. Извършване на дегустация. Почистване на залата - 8ч.

Общо 240 часа практическо обучение