Хорариум на обучението

Документ, доказващ завършеното обучение

Теория

Практика

1

2

3

Учебна програма за провеждане на практики в реална работна среда

Професия „Готвач” – 10 клас

Изучавано в специалност  “Готвач”

от учебната програма на ЗПГ

Запознаванe с производствените помещения. Инструктаж. 16 часа

Сертификат

Производство на суровини от полуфабрикати: - натурални; - панирани; -рибни; - от кайма 48 часа

Подготовка на суровините и материалите за производсвото на зеленчукови полуфабрикати – 24 часа

Подготовка на суровините и материалите за производсвото на топли и студени предястия  16 часа

Приготвяне на различни видове сосове 16 часа

Приготвяне на различни видове супи.Топли и студени.Зеленчукови,месни,рибни и със застройка. 16 часа

Производство на основни ястия.Спазване на изискванията по зададена рецептура. 24 часа

Производство на аламинути 16 часа

Производство на  задушени основни ястия 32 часа

Производство на печени основни ястия 32 часа

Общо 240 часа практическо обучение