切片水果每年億元商機　便利商店搶食市場
出處 中央日報 http://www.cdnews.com.tw　2008-4-21

　想吃水果，卻又懶得削皮、切片？看好台灣切片水果市場每年上億元商機，全家便利商店)搶進，以全家便利商店目前近2300家通路據點估算，儼然成為全台最大切片水果銷售通路。

　中央社21日報導，全家便利商店表示，切片水果選擇的先決條件在於產季與產地，第一波將以正值時令的西瓜、鳳梨、哈密瓜和綜合水果打頭陣，例如鳳梨選用關廟台農17號金鑽鳳梨，甜度在15度到18度間；西瓜則是來自盛產地屏東，果肉多汁有彈性；綜合水果則不定期進行內容更換，讓消費者可以攝取不同水果的營養，目前各品項水果每份250公克，售價定為35元。

　全家便利商店為了搶進切片水果市場，克服去皮或切片水果容易變質等困擾，並做到時效保鮮及量化生產，特地與在水果截切具領導技術的福和生鮮合作。福和生鮮 5年前自日本引進截切設備及技術，並導入一台要價8000萬元的全自動化切片水果處理機，從水果殺菌清洗、去皮、截切到包裝全都科技化處理，並獲得CAS 截切認証。

　由於台灣便利商店總數高達9000家，零售通路競爭激烈，業者無不努力求新求變，在各領域嘗試突破，以往便利商店的生鮮水果均為整顆販售，全家便利商店是第一家嘗試搶進切片水果市場。