L'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione «Giovanni Giolitti» di Mondovì nasce nel 1972 per rispondere ad una richiesta di personale di ristorazione per le aziende locali.
La sede di Mondovì dispone di tre laboratori di cucina, tre laboratori di sala, un laboratorio di ricevimento, un'aula convegni, un laboratorio multimediale e un laboratorio linguistico e, nell'anno scolastico 2005/2006, ha inaugurato il Teatro dei Sapori, fiore all'occhiello della didattica di laboratorio che, grazie ad attrezzature di nuova generazione, permetterà la realizzazione di preparazioni particolari ad opera degli stessi ITP di cucina o di chef professionisti provenienti da rinomati ristoranti. La sede associata “G. Donadio” di Dronero viene aperta nell’anno scolastico 1990/91. Dagli originali locali situati nell’ex albergo Tripoli in via Roma, nell’anno scolastico 1997/1998 l’Istituto si è trasferito nell’attuale sede ricavata nell’ex caserma Beltricco, nei pressi del museo Espaci Occitan. Nei rinnovati e più ampi locali l’Istituto dispone di tre laboratori di cucina, un laboratorio di pasticceria , due laboratori di sala, un hall bar, un laboratorio di bar, un laboratorio di ricevimento, un laboratorio multimediale ed una fornitissima biblioteca. A settembre 2008 è stata aperta anche la sezione staccata di Barge, presso l’ex stazione ferroviaria.I NUOVI CORSI (attuale ordinamento)
Il VECCHIO ORDINAMENTO invece prevedeva un biennio comune, seguito da un monennio di indirizzo (qualifica professionale) e un biennio post qualifica settore Ristorazione settore Turistico |
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