Trendsetters zijn het erover eens: onze voeding van morgen zal smakelijk, gezond en veilig moeten zijn.  Daarnaast eisen veranderingen van consumptiepatronen, regelgeving, internationalisering en hogere kwaliteitsstandaarden een snelle ontwikkeling van innovatieve voedingsmiddelen en geavanceerde productietechnieken. Milieu en een gespecialiseerde productie-omgeving zijn geen onbelangrijke randverschijnselen geworden.

Om optimaal op deze tendens te kunnen inspelen, bieden we binnen de afstudeerrichting agro-industrie specialisatie voedingstechnologie voeding aan in al zijn aspecten, we vormen je tot de creatieve voedingsspecialist van de toekomst.

De KATHO- richting voeding wordt gekenmerkt door volgende elementen:

• Eerst verwerf je een grondig wetenschappelijk inzicht in het voedingsgebeuren in al zijn facetten (levensmiddelenchemie, -natuurkunde, -microbiologie, grondstoffenkennis, ...);
• Daarna zullen we je als voedingstechnoloog klaarstomen om smakelijke, gezonde en veilige voeding te creëren (warenwetgeving, kwaliteitszorg, receptuurontwikkeling, ...);
• Bovendien moet je tijdens het productieproces ook aandacht hebben voor het milieu en de bedrijfsuitrusting. Daarom krijg je ook vakken zoals omgevingswetenschappen, elektriciteit, koeltechnieken en bedrijfsuitrusting;
• Daarnaast krijg je ook een stevig pakket rond ondernemerschap – economie, wetgeving, kostprijsanalyse, patenten en merken, communicatieve vaardigheden - die je zowel in het bedrijfsleven of als toekomstige zelfstandige van nut zullen zijn.

In het eerste jaar komt vooral basiskennis aan bod, in het tweede jaar ligt de nadruk op het toepassen ervan. In het derde jaar brengen we vooral creativiteit in de kijker en laten we je zelf experimenteren.