Il y a, bien sûr, les articles de Wikipedia : vanille et poivre Du CIRAD (http://www.cirad.fr/fr/index.php)
L'indispensable Tout sur la vanille : une mine de renseignements sur la plante et sa culture et sur le traitement des gousses. Fait parti du dossier Les arômes alimentaires réalisé en collaboration avec différents organismes et personnes. Très complet, le travail de Julien Tap : http://julientap.free.fr/travail_fichiers/vanille.pdf
La thèse de Audrey Chauwin : Purification et caractérisation de la b-glucosidase de vanille
Sur le site de RFO : La vanille, une orchidée pas comme les autres (avec un extrait du documentaire "Affaires de goûts : La vanille à La Réunion")
Le site de la CNUCED "Information de marché sur les produits de base" contient (entre autres) une doc sur le poivre : http://unctad.org/infocomm/francais/epices/plan.htm (la culture, les prix, les entreprises etc...)
Pourquoi ne pas faire un petit voyage dans le Pacifique ? Les "Cahiers de l'agriculture et de l'environnement" sont une publication de la Province des Îles Loyauté, en Nouvelle Calédonie. Le n° 9 contient un dossier sur la vanille : des info très pratiques sur l'établissement d'une vanilleraie. Comment bouturer ? Comment reconnaitre la maturité des gousses ?
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Pour les anglophones,
Le site de l'International Pepper Community (includes Brazil, India, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka and Vietnam as full members and Papua New Guinea and Hainan, China as an associate members. Quand ma production sera bien installée, je ferai du lobbying pour que la France y adhère...) propose un Pepper Guide for Asia and Pacific :
http://www.ipcnet.org/member/index.php?act=guide puis "pepper guide" à gauche.
Un site indien, avec des docs et des statistiques de production : http://www.agribusinessdwd.com/statistics.html Les doc sur la vanille : http://www.agribusinessdwd.com/vanilla/Vanilla.pdf
et le poivre : http://www.agribusinessdwd.com/Black%20pepper/Black%20pepper.pdf Sur le site du "Spices board of India" http://www.indianspices.com/ (page d'accueil, sur la gauche : 'spice farming') différentes informations sur toute une série d'épices, dont le poivre (un texte pratiquement identique à celui ci-dessus) et la vanille (avec schémas et photo du bouturage, de la pollinisation etc ...)
Des nouvelles de Vanilla tahitensis : http://www.sciencenews.org/view/generic/id/34243/title/Tracing_Tahitian_vanilla
Les aventures de Sharon (des pages sur différentes orchidées : http://www.sdahldtp.com/ ), aux USA, et de ses vanilliers … all in english, of course ! http://www.sdahldtp.com/vanilla04.htm En décembre 2008, ce lien ne fonctionne plus : a-t'il déménagé ???
_______________________________________________________________________ Pour discuter de jardinage en général, d'exotiques en particulier, rien ne vaut Gardenbreizh _______________________________________________________________________
Barbadine est un site commercial. Installé à la Réunion, il vend des graines de plantes exotiques. Je ne connais pas Jean-Jacques Segalen (son animateur) personnellement, mais à travers de web. Il m’a envoyé la méthode de pollinisation et a montré à diverses reprises que c’est un passionné.
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Et pour finir, pourquoi ne pas ajouter des ‘pas lien’ :
Le livre de Nicolas Bouvier Une orchidée qu’on appela vanille
Dans la collection 'Le technicien de l'agriculture tropicale', Les plantes tropicales à épices de Marc Borget (établissement de plantations en environnement tropical, concerne dix espèces de plantes à épices, dont la vanille et le poivre).
Se trouvent dans toutes les bonnes librairies ...
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