 (תודה אופק על הטיפים למרצי/פרציפן) הטעם והמרקם הוא ממש מרציפן אך ציפוי השוקולד מעט השתלט אולי צריך מעט יותר גרעיני מישמש או משהו שיתן איזה אפקט אלכוהולי או פרי הדרי יש מקום עוד להתנסות אבל בתור מתכון בסיסי של מרציפן זה ממש זה! פרציפןלהשרות כוס שקדים לכ12 שעות.לקלף ולאחר מכן ליבש את השקדים. להשרות 10 גרעיני מישמש (מה שיש בתוך הגוגו) לקלף. לחליפין אפשר שקדים מרים ביחס של 20 שקדים מרים לכוס של שקדים רגילים. גרד של קליפת תפוז. לשים במעבד מזון את השקדים וגרעיני המישמש ולטחון היטב, להוסיף את גרד קליפת התפוז ובהדרגה תמרים רכים מסוג מג'הול או ברהי, משהו בין 6-10 תמרים. בשלב זה, זה כבר בעצם מרציפן אבל אם רוצים אפשר לצפות בשוקולד |
|
|
מרציפניב |
נראה מעניין(:
עשיתי מרצפינא לא מזמן אבל ללא קילוף השקדים (חבל לבזבז את כל התזונא שבקליפה..) משפיע קצת על המרקם אבל עדיין טעים..