יש אצלנו שפע של מנגו ושפע של פסיפלורה (דלי ענק כל יום נופל מהשמיים!) ואחותי הביאה לי מתכון מהעיתון שאינו כולל בישול אך כולל רכיבים כמו סוכר, חמאה, חלבה... וביקשה שאכין לה את זה בגירסה בריאה יותר.. יצא מצוין למרות שקצת התעסקות. למקצפת:
להביא למרקם אחיד - במכונה או באופן ידני. למזוג לכלים אבל לא למלא עד הסוף. להכניס למקפיא שיתקשה קצת בזמן שמכינים את הרוטב. לרוטב:
עם השמן והמיץ מהפסיפלורות טוב טוב, ורק אז להוסיף את הגרעינים ולערבב עם כפית. לשפוך את זה על המקצפת שהתקשתה בפריזר, לקשט עם חלבה ו\או רימונים או משהו אחר.. ולהחזיר לפריזר. להוציא כמה דקות לפני ההגשה שיתרכך קצת. |
|
|
|
מתכונים > דייסות-רפרפות >
מקצפת מנגו וחלבה ברוטב פסיפלורה |
