הטפח התורן: אופק עדכון אבי החליט שהוא מפסיק לאכול גרנולה מתה... (שומן צמחי רב-בלתי-רווי, סוכר או דבש מפוגל, ופחממות ריקות של שיבולת שועל שבושלה 3 פעמים לפחות!) אבל מה הוא פשוט לא מוכן לאכול כוסמת. מאז שהכריחו אותו בילדותו לאכול כוסמת (מבושלת) - יש לו טראומה ולמרות שנבטי כוסמת זה ייצור אחר לגמרי מקאשי - יש מחסום פסיכוסומטי לכל דבר שקשור לצמח המופלא הזה.. אז האתגר שלי היה להכין גרנולה בלי כוסמת.. והוספתי אלמנט נוסף - להשתמש בממתיק אחר במקום תמרים. אז הנה: בקערה גדולה או דלי לשים הרבה חמניות קלופות, הרבה שומשום, ולא מעט פשתן.. להכין מיץ תפוחים, מספיק בשביל להשרות את כל הגרעינים. אפשר להוסיף קינמון וקורטוב מלח. להשרות במקרר (כדי שלא יחמיץ) לילה אחד. בבוקר לשטח על מגשים ולשים בשמש או במייבש מזון. פעם ביום להפוך את הגרנולה בכל מגש עד שזה פריך. וזהו! כל כך פשוט! לא צריך ממתיק נוסף - המיץ תפוחים מרוכז על ידי הייבוש. אזהרה - ממכר! שאלה: הכנתי גרנולה נאה לפי המתכון שלך ויצא ממש מפתיע! חיסלנו אותה תוך יום (גם יצאה כמות לא גדולה). אכלנו עם יוגרט רגיל, אבל עכשיו גם תוסס לו בנחת יוגרט שקדים שאולי מחר יהיה מוכן. עכשיו חשבתי להכין גרנולה תפוחית בדומה לזו שעשית לאבא שלך, כלומר עם ממתיק של מיץ תפוחים (או מיץ גזר, גם מתוק, לא?), אבל דווקא כן על בסיס של כוסמת מונבטת. אתה חושב שזה אפשרי בכלל? כי אם אחרי ההנבטה אני אשרה את הכוסמת במיץ זה בטח יהפוך לדייסה... תשובה ממירב: סתם רעיון שניסיתי - להשרות שומשום וגרעיני חמניות במיץ תפוחים וקינמון. לקראת סוף ההשרייה להוסיף את הכוסמת שהונבטה מראש למעט זמן למיץ התפוחים, ולשטח במגש את השומשום, הגרעינים והכוסמת. הרעיון הוא לא להשרות את הכוסמת אלא רק לטבול בטעם למעט זמן. אחרת, באמת תתקבל דייסה. אפשר במקום לטבול את הכוסמת במיץ תפוחים, לצפות אותה ברסק תפוחים, ולשטח עם השומשום וגרעיני החמנייה שהושרו במיץ תפוחים. |
|
|
גרנולת שמש תפוחית נטולת כוסמת |