לרוי אנסלדי בסנטה מוניקה.. הולכת לבקר במסעדה של ג'וליאנו, מקבלת השראה להכין ארוחת חג טבעונאית. הולכת לשוק האיכרים, קונה ירקות ומכינה לזניה נאה ומהממת!

אופק,
זכרתי את הדיונים באתר על הדוריאן וכמה אתה חושב שהוא נפלא... יש לידנו סופר סיני, אז אחרי כמה זמן קנינו דוריאן (לא קפוא, פרי שלם שהם חותכים לך אותו ומוציאים את התוך לקופסא. אתה חייב לקנות פרי שלם אז זה יוצא די יקר - בערך 10 דולר). מאוד ניסינו לאכול אותו. כל פעם קצת תוך נסיונות להתעלם מהריח ובעיקר מהמרקם. לאחר כמה ימים החלטנו שכל הכבוד לנו על הנסיונות וויתרנו.
ועכשיו תראה איזה השפעה יש לך עלי... אחרי המכתב שלך חשבתי שאולי מי יודע, זה טעם נרכש או שאולי הדוריאן הספציפי לא היה במיטבו... וקנינו עוד, הפעם בצינהטאון - קפוא ומגולען... עדיין יש לנו חצי בפריזר וחצי במקרר. שניהם עטופים היטב היטב בשקיות ועדיין כל פעם שפותחים את המקרר... הקפוא פחות טעים או לפחות עם יותר ריח מחריש אוזניים... חלמתי בלילה שאנחנו מגיעים למפגש איתך ומוסרים לך את השלל... חבל שאתה רחוק.

תודה על ההמלצות על המסעדות. אפילו בקרתי בשתיים. הראשונה היתה רואו-סול בהרלם. מקום מאוד נחמד וידידותי. הבחורה שם המליצה לי על צלחת פלאפל - פלאפל, חומוס, פולאו, גלילות חצילים, טחינה ועלים. קצת חששתי לקחת דווקא את המנה הישראלית הזו - אבל הם הפתיעו. החומוס היה מעולה! בחיי יותר טוב מבארץ (או שזה השפעה של הגעגועים) וגם הפולאו (נראה כמו בורגול חום). הפלאפל וגלילות החצילים היו מלוחים לאללה ואי אפשר היה לאכול אותם. במסעדה השניה, קווינטסנס, חביבה וקטנטנה - הייתי צריכה לחכות שיתפנה שולחן - המלצרית המליצה על המנה מקסיקנית - היה טעים ומפנק בהתחלה ואחר כך היה יותר מדי. הם מאוד מטבלים וממליחים את האוכל. חבל שלא נשאר לי מקום בבטן לעוגה. השכנים לשולחן קבלו עוגה מאוד יפה.
ולמרות בישנותי הטבעית צלמתי את המנות (שותפי לשולחן - נראה קוריאני - גם צילם אחרי).

אנחנו טסים לגאוטמלה ביום חמישי, נראה מה מציע העולם שם...
נשיקות,
טלי

שלום לחברי הנאים,
אני שולחת לכם כאן הזמנה מיוחדת להשתתף בקורס הפרמקלצ'ר הקרוב שלנו בהנחה של 5% (ואם עדיין יקר, אתם יודעים שאפשר לדבר איתי על זה!). אשמח אם תעבירו אותה הלאה לחברים טבעונאים או כאלה שנמשכים לכיוון. אמנם בארוחות המשותפות אין וטו על שום דבר, אבל בקורס האחרון היה מהלך מעניין שנבנה משיעור לשיעור והוביל את הקבוצה מעדנות לכיוון החי, ואני מתכוונת לחזור עליו גם בקורס הקרוב. כשאני אומרת "מענות" אני מתכוונת שמשיעור לשיעור נבנה גוף ידע שתומך בכיוון, וכן כל ההדגמות במטפח הן על טהרת הטבעונאות.

אשמח להפצה במעגלים שאני לא מגיעה אליהם!

תודה
תמי

אקולוגיה מעשית עכשיו ובעיר!

נפתחה ההרשמה לקורס פרמקלצ'ר עירוני של עץבעיר, מחזור ד'

13 מפגשים, ימי רביעי 9:00-15:00, תאריך פתיחה: 09/12/09

5% הנחה למגיעים מאתר הטבעונאות או האיגרת הנאה!

איך לחסוך במים בלי לקצר את המקלחת? מה עושים עם הזבל? איך מגדלים חסה בעציץ? איך מוס שוקולד יכול להיות בריא? מה שמים לי בדאודורנט ואיך להכין לבד? איפה הכי כדאי לעשות קניות? איך להתעורר בלי קפה?

בקורס נלמד איך לכבד משאבים ולצמצם את הוצאות המים והחשמל, איך לטפח גינה פורחת וריחנית ולגדל את השייק הירוק שלנו בעצמנו, איך להכין לנו ולאהובינו מזון חי טעים ובריא, איך למחזר את הפסולת שלנו מיחזור מושלם, איך ליזום שיתופי פעולה ויוזמות כלכליות ליצירת סביבה נקייה ונעימה, איך לנצל את כוחות הטבע לטובתנו גם באמצע העיר, בקיצור, איך לתרום תרומה גדולה, משמעותית, ויסודית לשיפור איכות בריאותנו וסביבת מגורינו, תוך שימוש במשאבים הקיימים ובלי לפגוע בסביבה.

מנחים: תמי צרי מעץבעיר ומרצים אורחים מן העיר ומן הכפר.
מתי: ימי רביעי, מ-9:00 עד-15:00

תאריך פתיחה: 09/12/09

איפה: עץבעיר, כיכר ביאליק בתל אביב, יהיו גם סיורים
לפרטים נוספים: לילך, 03-525-4196, lilach@citytree.net

עוד מילים וגם תמונות: www.citytree.net/UrbanPerma

קהל יעד: הקורס מתאים לכל רמה של ידע והבנה - כל אחד יכול! טבעונאים יתקבלו בברכה מיוחדת

מה יהיה: נסייר באתרים אקולוגיים, נפגוש מרצים מתחומים שונים ונתנסה בהרבה עבודה מעשית.

מה מקבלים: הספר "גן עדן בפתח הבית" מאת טליה שניידר כלול במחיר הקורס, תעודת מתכנן פרמקלצ'ר מוכרת על ידי ארגון הפרמקלצ'ר הישראלי תוענק למסיימים בהצלחה.

עץבעיר

עץבעיר הוא עסק חברתי סביבתי שעושה אקולוגיה עירונית בכל דרך אפשרית. העץ יוצר מודעות והרגלי חיים חדשים בעיר באמצעות סדנאות, הרצאות, סיורים מודרכים וקורסים. עץבעיר פונה לתושבי העיר דרך אתר האינטרנט, ודרך מפגשים בדירת הדגם האקולוגית אשר בכיכר ביאליק הקסומה, ומציע להם דרכים מעשיות למימושם של חיים בריאים בעיר.

עץבעיר מבסס נורמה חדשה להתנהלות עירונית, כזו התומכת בבריאות הסביבה במקום לפגוע בה. הענף המסחרי של עץבעיר יוצר ומציע קשת של מוצרים ושירותים הנושאים איתם את מסר השינוי אל חייו של הלקוח. עץבעיר משנה תפישה, משנה הרגל ועושה הבדל.

תמי צרי

מיישמת אקולוגיה עירונית, יוזמת ומגדלת את עץבעיר. בוגרת בצלאל בעיצוב גרפי, מעצבת פרמהקלצ'ר, בוגרת הקורס לכלכלה אקולוגית ותכנית העמיתים של מרכז השל. בעבר מעצבת ומנהלת בשלל פרויקטים דיגיטליים (היי-טק-ניו-יורק-ג'ט-לג-טייק-אווי-שופינג). ב-16 שנה האחרונות, עורכת מחקר אישי בנושאי תזונה ובריאות ומאמצת בהדרגה הרגלים המתחשבים בסביבה. מלמדת פרמקלצ'ר עירוני, מעבירה הרצאות וסדנאות, מדריכה ומייעצת.

מסעדת "או לאק" בקליפורניה מקבלת מחמאות - האוכל לא כבד מדי, לא מתובלן מדי.. וטעים

רלוונטי ביותר לאלה מאיתנו שבוחרים להשתמש בתבלינים. תערובת טיבול טובה יכולה לקחת מתכון למחוזות רחוקים ומוצלחים. דוגמא נאה במיוחד היא הסחוג הנא של ניב!
במאמר מספר מתכונים לתערובות מסורתיות. חפשו את חנות התבלינים הקרובה ותתחילו להנות מאופקים רחבים יותר בתפריט שלכם..
קישור לYNET

דרך קלה ופשוטה לייצור ביתי של שיכר עדין

קישור למתכון

משק-החי העולמי אחראי לא ל-18% אלא ל-51% לפחות מגזי החממה שנפלטים לאטמוספירה כתוצאה מפעילות אדם; במקום גזי חממה בכמות שוות-ערך ל-7,516 מיליון טון CO2 בשנה* (הערכת FAO) גודלנד ואנהנג מעריכים שמדובר לפחות ב-32,564 מיליון טון. הפער העצום נובע מחלקו מגורמים שמדעני האו"ם השמיטו או ייחסו למגזרים אחרים, ובחלקו מחישוב מחודש של מספר משתנים. הביקורת על נתוני FAO היא יותר מאשר פולמוס טכני – מדובר בשאלה כיצד מוסתרים הנזקים שגורמות תעשיות-החי אפילו במסגרות אובייקטיביות לכאורה.

קראו באתר אנונימוס

בynet

נאטשה נותנת טיפים בוידאו-בלוג שלה:

סרגיי בוטנקו מקבל שיחת טלפון מטורף סנדוויצ'ים טיפוסי ועונה לו בזמרה ופיאה: