Trang mới

BÀI GIẢNG

• Cơ học lưu chất trong sản xuất thực phẩm  (New)
• Phụ gia trong công nghiệp thực phẩm
• Phương pháp tính trong công nghiệp thực phẩm
• Nguyên lý các quá trình chế biến thực phẩm
• Quá trình truyền trong chế biến thực phẩm (cao học)
• Hình ảnh Các quá trình và thiết bị trong Công Nghiệp Thực Phẩm
• Kỹ thuật thực phẩm 1
• Mass transfer - Measurement, monitoring, modelling and control in Biotechnology
• Hướng dẫn đồ án môn học

CÁC TRANG LIÊN KẾT

• Các trang thực phẩm
• Tủ sách cá nhân
• Các phần mềm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

CÁC CÔNG BỐ TRÊN TẠP CHÍ QUỐC TẾ (Publications in international peer reviewed journals)

• V T Thanh, E Vranken, D Berckmans (2008) Data Based Mechanistic Modelling for Control of Three Dimensional Temperature Distribution in a Room Filled with Biological Products.  Journal of Food Engineering. 86 (3). 422-432.
• V T Thanh, E Vranken, A Van Brecht, D Berckmans (2007) Data Based Mechanistic Modelling for Control of Three Dimensional Temperature Distribution in a Room Filled with Obstacles. Journal of Biosystems Engineering.98(1). 54-65.
• V T Thanh, A Van Brecht, E Vranken, D Berckmans (2007) Modelling of Three Dimensional Air Temperature Distribution in Porous Media. Journal of Biosystems Engineering. 96(3), 345-360.  EurAgEng Outstanding Paper Award 2008  Certificate   New

 CÁC CÔNG BỐ KHÁC

• V T Thanh , A Van Brecht, E Vranken, D Berchmans (2004). Modelling of Three Dimensional Air Temperature Distributions in Porous Media. Communications in Agricultural and Applied Biological  Sciences. 69(2):281-4.(Poster)
• PhD Thesis, PhD presentation (ppt), Video 1(exe), Video 2 (exe), Video 3 (wmv)
• Quality changes during salt curing of egg yolk (Master's thesis)