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オススメ書籍
| 『手で食べる?』(たくさんの不思議傑作集) 森枝卓士・著 福音館書店(2005) 世界にあるさまざまな食べ方を分かりやすく説明した本。 子ども向けの書籍だが、写真が多く、手食に関する理解を深めることができる。 日本の子どもたちにより手食体験レポートも見もの。ぜひ一家に一冊! |
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| 『美味しんぼ(24)』(カレー勝負) 雁屋哲・著、花咲 アキラ・画 小学館(1990) 究極と至高のカレー対決! 舞台はスリランカ、インドへ。 手食は料理をより美味しく感じる方法の一つだと紹介されている。(pp.86-89) カレーに関する知恵が満載です。 |
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| 『世界ぐるっと朝食紀行』 西川治・著 新潮社(2007) 世界を旅した著者が、朝食にフォーカスして世界の文化を紹介。 タイ北部では手食にチャレンジ。「味覚と触覚を結び付ける言葉がない」「頭で想像していたよりも快感がともなった」と記録されている。 |
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| 『箸 ものと人間の文化史』 向井由紀子、橋本慶子・著 法政大学出版局(2001) 『食具 ものと人間の文化史』 山内昶・著 法政大学出版局(2000) 手食を含む食具の歴史と変遷が分かりやすく書かれている。人類の文化史とともに語られていてとても興味深かった。食育の一環として、この本に書かれている知識を分かりやすく子供たちにも伝えたい。 |


