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Lundi 12 octobre
Les chips de banane
Préparation : 2 min
Cuisson : 5 min - des bananes - sel ou sucre - huile à frire Préparation : Découper les bananes en tranches aussi fines que possible, bien les séparer. Les plonger dans l'huile bouillante en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les disposer sur du papier aborbant et les saupoudrer de sel ou de sucre. Déguster, lorsque les chips sont froides. Mardi 13 octobre
Bobotie du cap
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 kg de boeuf hâché - 1 tranche de pain de mie - 25 cl de lait - huile d'olive - 3 oeufs - 1/2 tasse de raisins secs - 1/2 tasse d'amandes effilées - 2 cuillères à soupe confiture abricot - 1 oignon - 1/2 jus de citron - sel Epices : - 2 cuillères à soupe de curry sud-africain - 1/2 noix de muscade râpée - poivre 5 baies Préparation : Faire tremper le pain de mie dans la moitié du lait, et l'égouter. Eplucher l'oignon, et le hâcher très fin. Mélanger ensemble la viande hachée, le pain, l'oignon émincé, les oeufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricot, le jus de citron et les épices. Saler. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, et y laisser revenir le mélange pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Répartir dans des plats à four individuels, ou dans un grand plat. Battre les oeufs avec le lait, et verser sur la préparation. Cuire au four 200°C (thermostat 5) pendant 50 minutes.
Les enfants ont beaucoup aimé.
  Jeudi 15 octobre
Préparation :20 mn
Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte brisée pur beurrre - 4 bananes - 1 citron - 3 oeufs - 50 g de noix de coco râpée - 20 cl de crème fraîche - 100 g de cassonade - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation : * Réalisez la pâte brisée et tapissez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. * Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles. Arrosez de jus de citron. Disposez-les sur la pâte et saupoudrez de noix de coco râpée. * Battez les oeufs à la fourchette dans une jatte. Incorporez la cassonade, la crème fraîche, le gingembre en poudre et la cannelle. * Versez le mélange sur les bananes. Faites cuire 20 mn dans le four préchauffé sur 6/7 (200°C).
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