(gamle speltmel.no på denne siden, og gamle dinkel.no her http://sites.google.com/site/dinkelno/home)

 

På denne siden finner du informasjon om en god del av de speltsorter som dominerer markedet.

 

Av all spelt på markedet så er det få som er ekte spelt. De aller fleste sorter er krysset med hvete for å øke utbyttet, og for å få likere bakeegenskaper til moderne hvete.

 

Vi vil fraråde alle å bruke moderne spelttyper, da gluten i disse er like skadelig som glutenet i moderne hvete, samt at det er unaturlige proteiner i disse. Så om man spiser spelt for helsens del så er det svært viktig å handle genuin ekte spelt. 

 

Oberkulmer Rotkorn er det beste speltkorn som er på markedet, og også det mest skånsomme for helsen. Om man ønsker å lære å bake 100% helseriktige brød, så fins det oppskrifter på det her http://tidsporten.blogg.no

***