73e Repas Œnologique  du vendredi 27 mai 2011 à 20 h

Thème : Les Vins de Bourgogne

Chères Amatrices et chers Amateurs,

La Bourgogne est une mosaïque secrète où chaque parcelle, appelée « climat » est une facette du diamant. C’est bien la moindre des choses pour honorer le roi « Pinot Noir » et la reine « Chardonnay ». Cette terre enfante parmi les meilleurs vins du Monde. Bref, je ne pouvais résister plus longtemps, il fallait que je  replonge dans ces nectars bénis des dieux. Donnez-moi la main, nous nous promènerons à Marsannay, au sud de Dijon, la première perle du collier de la Côte de Nuits, à 10 km au nord de Gevrey Chambertin.

Le programme  dans le verre : 3 vins rouges sont du Domaine Fougeray de Beauclair

• Blanc sec : AOC Marsannay, Cuvée « Les Aiges Pruniers » 2009
• Rouge : AOC Marsannay,  Cuvée « Les Saint Jacques » 2009
• Rouge : AOC Bourgogne,  Cuvée « L’Ormichal » 2008

Le programme dans l’assiette : 

Gougères de Comté aux Noix

000

Coq au Vin de Bourgogne

000

Chaource en Feuilleté, Mesclun de Jeunes Pousses

000

Poire Pochée à la Crème de Cassis de Dijon

000

Café

Le prix est de 40 € par personne.

Les repas se déroulent à 20 h au restaurant gastronomique « Les Tilleuls » à Eysines (La Forêt) : Tél. 05 56 28 04 56 ; 205, av. de St Médard, à 10 minutes de la Barrière St Médard, juste au niveau de la rocade (entre les sorties 9 et 8).

Ces soirées ont lieu tous les deux mois (sauf vacances), mais elles peuvent aussi être personnalisées pour des groupes à partir de 12 personnes (entreprises, CE, associations, particuliers, aussi en anglais et en allemand). Enfin vous pouvez offrir (ou vous faire offrir) un Repas Œnologique.

Recevez mes salutations gustatives et à bientôt !  Hans SCHILLER

PS 1 : Merci d’être à l’heure (20 h), prévenez-moi d’un éventuel retard.

PS 2 : Avertissez-moi aussi  si vous préférez  une préparation végétarienne, ou autre.

PS 3 : Message  pour votre agenda : sous réserve de modification, le prochain repas œnologique aura  lieu le vendredi 14 octobre 2011.