Au travers de ses expériences et de ses voyages en tant que cuisinier dans des établissements prestigieux, il a développé son savoir faire dans la transformation de produits alimentaires, mais a découvert un autre savoir faire: la sculpture, sur fruits et légumes et sur glace.

Le sculpteur est né : sculpture monumentale en sable, glace, neige sur divers concours et évènements dans le monde.

Mais aussi sculpture sur bois à la tronçonneuse et sculpture en terre et enduits.

Ses motivations, « sublimer » des matériau naturels , éphémères, et communiquer, partager sa passion pour la sculpture pour tous.

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