recetas de pescados y mariscos
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Acá te presentamos las mejores recetas!!!
RECETAS
Abadejo al azafrán y pimpinela con habas
Abadejo al vapor sobre cItricos al natural y huevos de salmón
Abadejo con carpaccio de alcauciles
Abadejo con costra de nueces
Abadejo en croûte de ajo y jengibre
Abadejo en croûte de brioche, perejil y almendra
Abadejo napado con sopa tibia de tomate
Arenques con salsa de ajíes amarillos
Arrollado de Pacú con vegetales
ATUN A LA PLANCHA CON AJO Y ALCAPARRAS
ATUN GRILLADO A LEÑA CON PAPINES Y MAIZ
Atún agridulce
Atún rojo con mayonesa de echalottes
Balsa de palta y camarones
BASTONES DE CHERNIA REBOZADOS EN FINAS HIERBAS CON PURE
Besugo en caldo de jamón
BESUGO EN SU JUGO CON ALMEJAS Y CALLOS, PEPERONCINO Y ACEITE DE OLIVA
Bonito con cubierta de panceta
Brocheta de langostinos en miel de maracuyá y ensalada latina
Brochette de camarones
Brochette de langostinos y doradas endivias
Brochette de mariscos a las brasas
Brochette de pulpo y langostinos en panceta con chutney de maracuyá
BROCHETTE DE SALMON ASADO Y PIÑA
BROTOLA AL VAPOR DE HIERBAS CON CHOP SUEY DE VEGETALES
BROTOLA CON CHIPS DE PAPA Y COMINO
Brótola con tomates
Brótola en papillote
Brótola Mediterránea
CABALLA EMPANADA SOBRE PURE DE BROCULI
Camarones al ajillo
Camarones encebollados
Camarones fritos
Capullos de salmón Gravlack con alcaparras y emulsión de eneldo
Carpaccio combinado
Carpaccio de pulpo
Carpaccio patagónico
Causa Especial de Camarones
CAUSA RELLENA CON CAMARONES Y ATUN
CAZUELA DE PESCADO AL TOMATE
Cazón en costra de semillas
Centolla al horno de barro con mango, palta y cilantro
Centolla con chips de batata
Centolla con puré de paltas con mix de brotes
Centolla con vieiras y endibias
Centolla marinada en aderezo de mandarinas
Ceviche
Ceviche de abadejo y vinagreta de Dijon
Ceviche de cazón
Ceviche de lenguado y langostinos
CEVICHE, SOBRE LONJAS DE PIMIENTO FRESCO
Charqui de calamar y mezclum verde con salsa criolla
Chaud Froid de atún colorado en gazpacho
CHERNIA AL LIMON
Chernia con mango y palmitos
CHERNIA CON VEGETALES ASADOS Y PESTO DE RUCULA
CHERNIA EN REDUCCION DE AZAFRAN Y MANDARINA
CHERNIA EN SALSA VERDE Y MORRONES ASADOS
CHERNIA ORIENTAL
CHERNIA “LAS BARCAS”
CHERNIA “VALENTINO”
Chipirones con morcilla
CHIRIPONES A LA PLANCHA CON SALSA TARTARA
Chupín de tararira
COMBINADO DE ATUN Y PERA
COMPRESION DE TRUCHA CURADA CON PERAS AL HINOJO Y SU CARPACCIO
COPITA DE CALLOS Y POMELO
Corvina a la plancha con vegetales en papillote
CORVINA A LA RUCULA
CORVINA CON VERDURAS Y HUEVO POCHE
Corvina en salsa de vino tinto con hongos fritos
CORVINA GRAN FRANCO
CORVINA GRAN PEPE
Corvina sobre colchón de ratatouille
Corvina y vegetales
COZZE CON PAPARDELLE TRICOLORI
Darné de pacú y crujientes vegetales al wok
DORADO LITORALEÑO
ENSALADA DE PULPO
ENSALADA TIBIA DE RUCULA, LANGOSTINOS Y CHAMPIÑONES
Entrada del mar
ESPINACA CON ALTURA DE CAMARONES EN PANKO
Filet de abadejo en salsa ácida
FILET DE CORVINA CON CLOROFILA DE ACHICORIA
Filet de mero , langostinos y almejas
Filet de Trucha con azucar negra y vino Blanco
Filete de besugo a la plancha y tatin de tomates cherry
Filete de pescado a la romana con papines a la crema
Fresco tartare de salmón
FRITURA DE CHIRIPONES CON SALSA TARTARA
FUENTE DE MARISCOS
GAMBAS SALTEADAS CON RISOTTO
Gazpacho de langostinos a la albahaca
Hojas y pescado caramelizado
Huevas de salmón caramelizadas con pomelo rosado deshilachado
Kokotxa en 3 formas
Langosta ecuatoriana con caviar sebruga
LANGOSTA EN CREMA DE PIÑA
Langosta Thermidor
Langostinos a la plancha con salsa de chocolate y ajo
LANGOSTINOS A LAS BRASAS SOBRE BISTEC
LANGOSTINOs AL COCO EN SALSA DE MARACUYA
LANGOSTINOS APANADOS CON CREMA DE ALBAHACA
Langostinos con ajo, almendras y mayonesa de alga
Langostinos con eneldo y vino blanco
Langostinos con ensalada de mango, hinojo y hierbas
LANGOSTINOS CON SALSA DE MANGO Y CAVIAR
Langostinos crujientes y aliño colorado
Langostinos empanados en coco con carpaccio de ananá con jengibre
LANGOSTINOS EMPANIZADOS CON GUARNICION DE CAUSA
Langostinos en sésamo y coco con cake de maíz
Langostinos grillados
Langostinos marinados con rucula fresca y peras tibias
Langostinos picantes
Langostinos rebozados en panko con sopa de tomates
Langostinos Shangai
Lasagna de verduras y mariscos
Lenguado al cartoccio con papines y salsa criolla
LENGUADO EUROPEO
MARISCOS A LA PROVENZAL
MEJILLONES A LA PROVENZAL
Mejillones al curry
MEJILLONES AL GRATIN
Mejillones diferentes
MEJILLONES EN MARTINI ROSSO
MEJILLONES EN SALSA MARINERA DE TOMATE
MEJILLONES ENCEBOLLADOS
MEJILLONES PRIMAVERA
MEJILLONES PROVENZAL
MEJILLONES RECANATI
MEJILLONES SOBRE MIX DE VERDURAS
Merluza con algas, cítricos y calabaza al Torrontés
MERLUZA EN COSTRA DE OLIVAS Y VEGETALES GRILLADOS
Merluza negra a la manteca blanca con caviar y puré de berros
Merluza negra asada marinada
MERLUZA NEGRA EN ABRIGO VERDE CON TRIO DE FLANES
Merluza negra grillada con emulsión de albahaca
MERO EN CROÛTE DE HIERBAS Y CITRICOS CON VEGETALES GRILLADOS
Moluscos con queso Sbrinz, albahaca y piñones
Moqueca de camarones
Moqueca de mero y polvo de apio y limón
Nabo marinado en agua de rosas y mayonesa con frutos de mar
Nácar de plata al agua de ostras con crema marina de caviar beluga
Ostra con agua de jamón
Ostra en panco con salsa de tomate cherry
OSTRAS AL CHAMPAN
Ostras con crema de echalottes y granita de pepinos
OSTRAS CRUDAS
OSTRAS CRUDAS, CENTOLLA Y LANGOSTINOS
Ostras frescas con duo de salsas
OSTRAS FRITAS CON QUESO Y ESPINACAS
PACU A LA PARRILLA CON VEGETALES GRILLADOS
PACU A LAS FINAS HIERBAS CON PURE ESPECIADO
PACU CON VEGETALES AL VAPOR
Papillote de abadejo
PAPILLOTE DE BROTOLA
Papillote de pescado al coriandro
PAPILLOTE DE SALMON CON HINOJOS
Papillote de sardinas
Paquete de frutos del mar con shitake y crema de langosta
PASTEL DE PACU TRICOLOR
Patas de centolla fritas en hierbas y salsa Tártara
Paupiette de gatuzo
Pavé de salmón con mousse con paltas, salsa hass y ciboulette
Pejerrey ahumado en caliente, semillas frutales y cristales de eneldo en reducción de carne caramelizada
Pejerrey con salsa de limón y champagne
Penca de salmón rosado fileteado Gravlak con chutney de mango y pimienta rosa
Pescado en infusión de langostinos con coulis cítrico
Pescado fresco a la manera tradicional
PEZ ESPADA Y BERENJENA
PINCHO DE SALMON Y MANGO
Pinchos de langostinos y vinagreta de maní
Pulpo confitado, hongos grillados y salsa de tomates
PULPO ESPAÑOL CON SALSA DE CURRY VERDE, RUCULA, MANZANA Y PALTA
Rolls de pescado
ROLLS DE VERDURA Y MERLUZA NEGRA CON RISOTTO NERO
Rosadas
ROTOLO DE BROTOLA CON CREMA DE ESPINACA Y LIMON
Roulé de pejerrey y vegetales rústicos
Royale de centolla y capucchino con morrones
SALMON AL PAPILLOTE CON VERDURAS Y ARROZ YAMANI
Salmon Blanco a la plancha, perfumado con oliva y alcaparras
SALMON CON ESPUMA DE MASCARPONE
SALMON EN SALSA DE ALBAHACA Y BERENJENAS GRATINADAS
SALMON GRILLE CON RUCULA, CALABAZA Y SALSA VASCA
SALMON ROSADO A LA PIMIENTA VERDE CON PURE DE ZANAHORIAS AL TOMILLO
SALMON ROSADO AL MALBEC CON CROCANTE DE ALMENDRAS
Salmón ahumado con txatka
Salmón ahumado, endivias y huevo poché
Salmón Ai Ferri
Salmón Blanco al vapor sobre verduras y salsa de espinaca
Salmón blanco con aire de daiquiri de melón
Salmón Claudio con mil hojas de zanahorias y chop suey
Salmón con cous cous y crema de limones.
Salmón con espárragos y risotto al limone
Salmón con ragout de hongos, lyche y salsa ponzu
Salmón con vinagreta de frambuesas
Salmón en costra de papas con fetuccini de remolachas
Salmón en costra merkén con pastel de choclo
Salmón en croûte con flan de echalotes
Salmón grillado con berenjenas apanadas y puré de papas
Salmón hot
Salmón marinado al jengibre, sobre crocante de chutney de tomate al regaliz
Salmón marinado con gelatina de lima limón
Salmón nuevo estilo, pepinos Y salmón
Salmón premium con timbal de espárragos y verduras
Salmón rosado al roquefort
Salmón rosado al vapor y manzanas en coulis de ciboulette
Salmón rosado con costra de hierbas y cúrcuma.
Salmón rosado con remolachas y krein
Salmón rosado con salsa de queso y ñoquis húngaros
Salmón Rosado marinado con cintas negras y huevas de salmón
Salmón sobre salteado de vegetales
Salmón y calamares en crema de echalotes
Saltado oriental con langostinos
Salteado de verduras y camarones
Sardinas, escalibada de verduras y sofrito de tomate
Seviche de salmón blanco
SPIEDINI DI PULPO CON TRIO DE PESTOS
Sudado de chernia con crema de garbanzos y tabule de quinoa
Surubí con papines y vegetales
Sábalo en vinagre y almendras
Taco de atún rojo grillado con salsa de naranjas amargas
Taco de salmon blanco en salsa teriyaki con anchoitas picantes E hinojos
TAGLIATTA DI PESCE
TARTAR DE SALMON ROSADO
Tartar de salmón ahumado con ostras patagónicas
Tartar de salmón y vieyras
Tartare de atún rojo con pepinos y frutillas
TARTARE DE MERLUZA NEGRA CON PALTA Y TOMATES
TEMPURA DE LANGOSTINOS FURAI EN PANKO CON DIP DE SALSA ORIENTAL
TEMPURA DE SALMON
TIRADITO DE PEJERREY CON EMULSION DE MENTA Y CILANTRO
TIRADITO DE SALMON ROSADO CON LLUVIA DE PANKO AROMATIZADO A LA LIMA
Tiradito de trillas en salsa virgen y caviar de vinagre
TRUCHA A LA PARRILLA CON MANTECA DE SALVIA Y VEGETALES GRILLADOS
TRUCHA AHUMADA CON CREMA DE AZAFRAN
TRUCHA AHUMADA SOBRE ESPONJOSO DE CIBOULETTE Y VINAGRETA DE ALCAPARRAS
Trucha al Champagne
Trucha al Dijon
Trucha al horno con souffle de calabaza
TRUCHA AL PARMESANO
Trucha Benicio del lago Nahuel Huapi
Trucha crocante a la manteca de azafrán y cinco semillas
TRUCHA FRESCA CON COUS-COUS Y VERDURAS AL VAPOR
TRUCHA GRILLADA CON PERLAS DE ROMERO Y CAMPARI
Trucha noisette y fresca trilogía
Trucha patagónica al plato
TRUCHA POCHEADA EN LECHE AHUMADA SOBRE RISOTTO DE MANZANAS Y HONGOS
Trucha rellena en papillote
Trucha salmonada y ensalada de tacos de reina
Tártaro de langostinos
Variedad de salmón
VEGETALES CON NUECES Y SALMON ROSADO
VIEIRAS AL GRATIN CON QUESO MORBIER
Vieiras con langostinos
Vieiras con pure de arvejas y menta
Vieiras en sus valvas
VIEIRAS GRILLADAS AL LIMON
VIEIRAS Y LANGOSTINOS CON PURE DE RAIZ DE APIO
VIEIRAS Y LANGOSTINOS GRILLADOS CON JUGO DE MANDARINA
Sitemap
Acá te presentamos las mejores recetas!!!
Espero que las disfrutes!!!!!
