Farófias:

10 claras

11 colheres de sopa de açúcar

Canela em pó para polvilhar

Creme de Custard:

500 ml de Leite

2 colheres e 1/2 de sopa de Farinha Custard

3 colheres de sopa cheias de Açúcar

50 g de Manteiga ou Margarina

1 casca de Limão

1 pau de Canela

Começar por fazer o creme, dissolvendo muito bem a farinha num pouco do leite, juntar depois os restantes ingredientes.

Levar a lume brando mexendo sempre até engrossar.

Deitar num tabuleiro, ou o prato de servir de sua escolha, e deixar arrefecer.

Fazer as farófias, batendo as claras em castelo com o açúcar até obter um merengue forte.

Deitar colheredas do merengue numa taça como mostra a foto, cerca de metade da taça, e levar ao microondas na potência máxima cerca de 30 segundos.

A foto é da farófia já cozida.

Deitar no tabuleiro onde está o creme e polvilhar com canela.