Põhi:
3 dl jahu
125 g võid
3 sl suhkrut
2-3 sl vett

Täidis:
4 munavalget
200 g suhkrut
250 g puna- ja mustsõstraid

Põhja valmistamiseks sega kokku kõik põhja koostisained ning suru valmis tainas lahtikäiva koogivormi põhja (kasutasin 22 cm läbimõõduga vormi) ja õige pisut ka äärtele. Eelküpseta 10 minutit 180 kraadi juures.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Vahustamise käigus lisa tasapisi peene joana suhkur. Peale vahustamist lisa ettevaatlikult vahule juurde marjad. Aseta munavaht ettevaatlikult eelküpsetatud põhjale ja küpseta 150 kraadi juures 30-35 minutit ehk seni kuni pealt kuldne. Pärast seda lülita ahi välja, kuid jäta kook tunnikeseks ahju seisma, jättes ahjuukse praokile, et besee kokku ei vajuks.