烹飪小貼士
 
  • 如牙籤戳進去後再拉出來是黏黏的，就代表蛋糕還沒有熟  (來源: 香蕉蛋糕)

 

  • 切牛肉要橫著紋路切才能切斷筋，吃起來才會比較嫩  (來源: 青椒炒牛肉)

   

  • 洋葱先泡冰水或放雪櫃，切時便不會流眼淚  (來源: 洋葱豬排)

 

  • 汁中有片糖會容易焦掉，所以要不時攪拌一下  (來源: 檸檬蜜糖雞翼)

 

 

 

 

  • 如想減低辣度，可先把紅辣椒去籽  (來源: 無錫排骨)

 

  • 蜜糖在高溫下會變酸，因此必須溶在溫水中 (來源: 龍眼桂花糕)

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