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また、炭水化物をエネルギーとするよりも、体脂肪を燃やしてエネルギーを作り出すことにより、カロリー消費量が多くなるため、単なる食事制限による低カロリーダイエットよりも効果があります。条件によっては３日で２ｋｇ痩せる場合もあります。
しかし、炭水化物を完全に抜いたダイエット食というのは非常に困難です。なぜなら、炭水化物は米、小麦粉、すなわち、御飯やパンのことで、これらを全く摂取しないで食事をすることは不可能に近いです。また、炭水化物は非常に重要な栄養素であり、これを摂取しないと、脳は必要とするエネルギーをブドウ糖でしか摂れないので、頭がボーっとしてしまいます。このような状況では日常生活もままならず、ダイエット所ではなくなります。
このため、炭水化物を全く取らないのではなく、摂取炭水化物量を低減低炭水化物ダイエットを提唱しています。脳が必要とする炭水化物は最低１日９０グラムと言われています。炭水化物を１日に９０グラム摂取すれば、必要な炭水化物をとりながら、ダイエットすることができます。９０グラムを正確に計算するのは難しいので、炭水化物があまり含まれないものについては無視し、高炭水化物な食品のみ意識して、摂取することによりダイエットできます。また、夜の炭水化物摂取はしない方が良いです。ダイエットは神経質になりすぎても精神衛生上よくないので、摂取するものに気をつけるとともに、適度な運動を忘れないことが重要です。
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