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具体的には、毎食の食事の前に、生キャベツ6分の1個(約150g)をザク切りにして食べるダイエット方法です。気を付ける事はこれだけで、キャベツを食べた後は、通常の食事をして構いません。キャベツを食べた後、若干時間を空けることで、効果が上昇します。これは、キャベツを食べた後時間を空けることで満腹中枢を刺激して、食べすぎを良くしてくれるためです。
このキャベツダイエットの成功のためには、キャベツにオイル入りのドレッシングを使用しないことです。できればノンオイルドレッシングが好ましいですが、オイル入りドレッシングも少量であれば構わないようです。このキャベツダイエットにより、3ヶ月ほどで4~10kg痩せたとの報告もあるようです。
また、このキャベツダイエットに似た方法として、キャベツにトマトやセロリ、ピーマン、たまねぎ等を加えたスープでダイエットするキャベツスープダイエットもあるようです。
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