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ダイエットに有効な食物の代表として寒天があります。寒天は低カロリーであるため、摂取しても体重が増えないだけでなく、食物繊維が多く含まれるため、腸の清浄作用により、宿便を排出し、体重を減らす効果があります。
さらに、食事前に摂取することにより、食事中の糖分を認識し、糖分を包み込み小腸へ運ぶため、血液中に取り込まれにくくなります。糖分が吸収されにくくなることにより、肝臓で糖分を原料として脂肪分に変化される量を減らす効果があります。ダイエットでは大敵の脂肪分の生成を抑制することでダイエット効果があります。
また、先ほど述べたように寒天には食物繊維が豊富であるため、満腹感があり、食事の摂取量を抑制する効果があります。これが、無理なくダイエットを進められる理由です。最近の研究によると、寒天は糖だけでなく、胆汁酸も包み込むことがわかってきました。胆汁酸とは、肝臓内で、溜まったコレステロールを分解した時に作られる物です。胆汁酸が寒天に包まれ、体に吸収されることなく、対外に排出されることにより、肝臓は胆汁酸が不足していると認識し、コレステロールを分解して、胆汁酸を作り出します。このように、コレステロールを消費することでダイエット効果が得られます。コレステロール量が減れば、メタボリックシンドロームも防げます。
寒天は料理方法も豊富です。寒天を有効利用して効率よくダイエットしましょう。
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