今ごぼう茶が注目を集めています。特にごぼう茶は若返り茶として注目を集めています。ごぼうの表皮付近に含まれるサポニンが若返りの秘訣のようです。サポニンはごぼうが地中で生長する際に、外敵から守るために含まれる成分だそうです。サポニンは表皮付近に含まれるため、皮をむいて、灰汁抜きをしてしまうと、サポニンはほとんど含まれなくなるので、注意が必要です。

　一方、サポニンは界面活性剤としての性質もあるため、体内のコレステロールを結びついて、体外に排出してくれる効果もあります。この効果が、ダイエット効果に結びつきます。ごぼう茶を飲むと、若返る上、ダイエットまで出来ます。

　ごぼう茶の作り方は次の通りです。まず、ごぼうの皮を削り落とさないように気を付けながら、水で表面の土等を良く落とします。ごぼう３本分をスライスします。スライスしたごぼうを天日で約半日乾燥します。乾燥したごぼうスライスをフライパンで火を通して、水分を完全に飛ばします。これで完成です。

　乾燥したごぼうを急須に入れ、お湯を注いで約３分待ちます。出来たごぼう茶を飲むと若返りとダイエットの２大効果を手に入れることが出来ます。まさに一石二鳥です。効果には個人差があります。飲みすぎには注意しましょう。