 INGREDIENTES: Peceto de ciervo: 160 grs. Aceite de oliva: 1 cucharada Aceto de frutos del bosque: 1 cucharada Humo líquido: 1 cucharadita Azúcar: 2 cucharadas Sal y pimienta: A gusto Lechuga morada: 100 grs. Frutos del bosque: 100 grs. (arándanos, grosellas, frambuesas, moras, frutillas, etc) Frizar el peceto para poder cortarlo en finas fetas de
un milímetro cada una. Para la vinagreta mezclar
el aceite, el aceto, el humo líquido, el azúcar,
el ajo trozado grueso para saborizar y retirar; luego
salpimentar. En un plato acomodar las fetas de ciervo
formando un abanico, luego rociar con la vinagreta. En
el otro extremo del plato colocar las hojas moradas y
sobre ellas los frutos del bosque. |