ITALIANA Une source de Ralentir Travaux Tous les textes présents dans ce dossier sont libres d'impression pour un usage privé. Pour toute édition ou usage public, prendre contact avec nous. Toute citation doit être accompagnée des mentions de titre, de date, d'auteur et de traducteur. Nos recettes (in progress) Tous textes de Maurice Darmon  LES GOÛTS RÉUNIS
Les banquets de Ralentir Travaux Entrées: Caponata de Palerme — Cibreo de Florence. Pâtes, prolégomènes — Pâtes fraîches: • Pâtes à la viande: — Amatriciana — Bolognese — Carbonara — Pagliata du Testaccio — Pappardelle al cibreo. Poissons: Seppie al nero.• Pâtes au poisson: — Alla Vucciria de Palerme. • Pâtes aux légumes: — Alla marinara — Alla Norma — Aux choux-fleurs — Aux fleurs de courgettes — Con la pummarola. Viandes: Osso Buco — Polpettone. Desserts: Granite au citron. © Tous textes de Maurice Darmon. © Renato Guttuso: La Vucciria, 1974. huile sur toile, 300 x 300. Universita' degli Studi de Palerme (don de l'Artiste). |