[1]  CAOT Maria J Enfermería nutrición y dietética 2 edición Masson Barcelona 2001 n4

 

 

 

FORMULACIÓN DE LA PREGUNTA PROBLEMA

¿Cuál es la influencia de los hábitos alimenticios de los estudiantes de la universidad de Antioquia en su desarrollo  social y académico?

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Gastritis, hipoglucemia, sobrepeso, desnutrición, estrés y dislipidemia (colesterol y triglicéridos altos) son las consecuencias más comunes de la mala alimentación de los jóvenes. La gran mayoría de ellos se somete a abstinencias prolongadas. ^[1]

De acuerdo a un estudio similar realizado en Medellín por la Universidad de Antioquia, ocho de cada diez de las niñas consultadas les causa terror el hecho de subir de peso; cinco de cada diez hacen ejercicio por estética y no por salud y tres de cada diez se sienten culpables después de comer.^[2]

Un 80 por ciento de los adolescentes afirman no estar contentos con su cuerpo. Pese a este dato, menos del uno por ciento de ellos desarrollan trastornos alimentarios. Esta es una de las conclusiones que el psicólogo José Ignacio Baile recoge en su tesis leída en la Universidad Pública de Navarra.

Según el cuestionario que mide la insatisfacción corporal, creado por Baile, la prevalencia de trastornos alimentarios en jóvenes es de un 0,89 por ciento, menor que la de otros trastornos como depresión y ansiedad.
Para Baile, "en caso de trastorno, el deseo de alcanzar una cierta estética se coloca por encima de los instintos básicos, poniendo en juego la supervivencia".  ^[3]

Teniendo en cuenta esta problemática es imperativo razonar que nos encontramos en una época realmente compleja, Es difícil que en una sociedad donde actualmente se crean mitos, especulaciones y complicaciones alrededor de las cosas más sencillas se evite que las personas caigan en enfermedades y trastornos relacionados con la autoestima, la imagen y la moda.

La comunidad universitaria es en cierta medida una de las más propensas a esta problemática, no solo desde la vulnerabilidad de los individuos a las constantes presiones sociales si no desde su proyección e imagen ante la comunidad, ya que  de alguna forma es clara la preponderancia de la belleza en las relaciones sociales y sus marcadas consecuencias con respecto a lo que la colectividad en general pueda causar en las condiciones físico-mentales de las personas, en este caso de los estudiantes universitarios.

 Desde lo anterior es posible establecer una relación entre  belleza y  alimentación  a partir nuestra cultura, ya que al estilo occidental  el modelo de belleza es la delgadez, algo que tiene que ver de forma directa  con los hábitos y costumbres alimenticias.

 Propiamente la universidad de Antioquia provee las condiciones  necesarias para que cualquier tipo de persona con capacidades suficientes  pueda acceder a sus servicios, en este sentido es imperativo  considerar  el ingreso de personas de todas los estratos sociales (de 1 a 6) haciendo por ende un análisis causal de los diferentes hábitos alimenticios, teniendo en cuenta la enorme diversidad cultural y social.

Por tanto en la universidad  de Antioquia la incidencia de hábitos alimentarios característicos  puede estar influenciada directamente por varios factores en los que se incluyen: condiciones socio-económicas, horarios académicos, influencia psicológica de diversos medios de comunicación, condicionamientos de carácter social. 

A  partir del panorama académico, el problema se relacionaría con la abstinencia por la comida debida  a  horarios extenuantes; desde lo socio-económico, se parte de la incapacidad de algunas personas para consumir determinados alimentos por necesidad de limitar presupuesto económico, Visto desde, la presión ejercida por los medios de comunicación, el problema alimentario reside en la abstinencia psicológica para adelgazar o “mantener la línea “por temor a ser rechazados por el medio social.

La universidad de Antioquia, no obstante adopta en el cumplimiento de su misión social la estrategia de un medio social saludable en la que integra esfuerzos y recursos de todas las unidades académicas y administrativas con el fin de mejorar las condiciones de salud y calidad de vida de la comunidad universitaria promoviendo la participación de individuos y de grupos con criterios de responsabilidad y autocuidado.

En esta medida la universidad provee un sistema de bienestar con respecto al tema de compromiso alimentario por parte de los estudiantes que en muchas ocasiones por desconocimiento o por desinterés es ignorado por parte de la comunidad aumentando el índice de trastornos alimentarios y deficiencia en el ámbito académico por malos hábitos en este aspecto.

De igual manera sea cual sea la causa de los malos hábitos alimentarios en los estudiantes, estos siempre conllevaran a problemáticas sociales que influirán directamente en su desarrollo normal, además de  potencializar inconvenientes  subyacentes que podrían aparecer como caracteres secundarios después de un tiempo determinado.

 

JUSTIFICACIÓN

En la actualidad las costumbres alimenticias son un tema de gran importancia y constituyen una problemática que día por día se acrecienta, debido a  que las personas constantemente están transformando o modificando los alimentos que son necesarios en su dieta diaria por otra clase de alimentos altos  en contenidos grasos o comidas ligeras como lo son las comida chatarra y los mecatos, por ello buscamos analizar la influencia de estas modificaciones alimenticias en el desempeño de los estudiantes Universitarios, puesto que ellos viven esta situación comúnmente debido a los horarios de clase, la conciencia consumista o moda y   los alimentos a los que pueden acceder en la Universidad.

En adicción en Colombia y en general en América latina conocemos superficialmente los desordenes alimenticios, es muy poco lo que se sabe en países no desarrollados debido al poco presupuesto que se destina para la investigación[4], además la mayoría de estudios, estadística e investigaciones se realiza en niños, esto creó un interrogante en el grupo. Sobre los estudiantes universitarios no hay mucho publicado, pero cada día los estudiantes universitarios se preocupan menos por lo que comen, pensamos que es importante informarnos y darle la posibilidad a algunas otras personas que se informen sobre los desordenes alimenticios, sobre sur orígenes, causas y consecuencias. Pensamos que este estudio arrojará resultados interesantes y al final sabremos más sobre un tema muy importante actualmente.

Por lo anteriormente expuesto el proyecto de investigación se desarrollo alrededor de la pregunta: ¿Cuál es la influencia de las costumbres alimenticias en el desempeño académico de los estudiantes Universitarios?, debido a que con ello podríamos contribuir a que se generen en la Universidad de Antioquia investigaciones  y grupos afines coordinados por  los directivos para intentar solucionar en gran medida el problema, que se relaciona a largo plazo con trastornos alimenticios, para así obtener un mejor desempeño académico. Adicional a esto es una investigación que es fácil de realizar y no requiere de una gran inversión, pues es un hecho cotidiano fácilmente observable.

 

 OBJETIVOS

 OBJETIVO GENERAL

 Determinar la prevalencia de los hábitos alimentarios en los estudiantes  de la Universidad de Antioquia y su incidencia en el ámbito académico.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

·         Identificar la presencia de malos hábitos alimenticios en los estudiantes de la Universidad de Antioquia.

·         Clasificar los tipos de hábitos alimenticios más frecuentes presentados en la población estudiantil.

·         Establecer parámetros que expliquen los diferentes hábitos alimenticios con respecto a los intereses que tienen los estudiantes en su práctica.

·         Determinar la relación entre los hábitos alimenticios y la salud físico-mental de los estudiantes.

·         Resaltar la influencia de algunos factores externos que puedan alterar los hábitos alimentarios en los estudiantes.

 

HIPÓTESIS 

·         Los estudiantes de la universidad de Antioquia podrían desarrollar determinadas deficiencias en el ámbito académico debido a algunos hábitos alimentarios característicos resultantes de algunas condiciones específicas tales como: diversas presiones sociales, situación socio-económica, horarios extenuantes.

·         Los inadecuados hábitos alimenticios podrían traer consecuencias que posiblemente repercutirán mas adelante, comprometiendo el futuro de las personas  involucradas,  no solo en el campo de la salud si no también en las relaciones sociales esenciales en la vida de cada individuo.

·         Muchos de los estudiantes de la universidad de Antioquia por desconocimiento o por condicionamientos sociales ignoran las ayudas que ofrece el Bienestar universitario entre ellas la del suplemento alimentario.

·         Existen además otro tipo de factores que influyen en el desarrollo del apetito tales como: el cigarrillo y el consumo de sustancias psicoactivas.