| dans sa JANVIER
Les vignerons ont
fêté Vincent leur Saint patron le 22 janvier
C'est le moment
d'envisager le démarrage des activités de taille;
rappelez vous
ces dictons:
A la saint Vincent, petit bonhomme,
mets ta serpe dans le sarment.
A la Saint Vincent
L'alouette prend son chant
Et le vigneron son serpillon
Alors ami(e)s
vigneron(ne)s retroussons nos manches et affûtons nos sécateurs, la
période de taille va se dérouler jusqu' au 24 mars.
Alexandre, notre
oenologue préféré nous conseille, pour débuter la taille, d'attendre,
cependant, le 13 mars afin d'éviter de possible soucis météo:
comme vous avez pu
le constater le brusque retour du froid et du gel n'y est guère
favorable et ce vieil adage semble se confirmer:
A
la Saint Vincent
l'hiver
s'en va
ou reprend
FEVRIER
En attendant, les plus courageux pourront se
réchauffer en ramassant les grosses pierres qui encombrent les rangs de
vignes, cauchemar de la tondeuse!
MARS
Dans
le petit matin frileux, regroupé autour d'Alexandre, quelques vignerons
et vigneronnes écoutent attentivement les conseils de taille prodigués
par notre oenologue.
Doigts
gourds et nez rougi, sous le souffle d'un vent glacial, nous nous
appliquons à manipuler nos sécateurs.
Les
consignes de taille sont rigoureuses
chaque
pied de vigne offre ses particularités et nous laisse souvent perplexe.
Alexandre fait prendre conscience du
chemin qui reste à parcourir aux néophytes.
Chaque
pied de vigne nécessite un conseil: une erreur par-ci , une
amélioration à apporter par-là.
Mais
notre bonne volonté n'est pas prise en défaut; chacun met du coeur à
l'ouvrage; on s'attelle par deux à la tâche et les supputations et
commentaires vont bon train;
AVRIL
Sous
l'effet des températures clémentes, et de quelques averses printanières ,
la nature reprend ses droits.
Les couleurs
fraîches et acidulées des fleurettes, ponctuent les rangs de vigne.
Déjà les
bourdons, les coccinelles et autres insectes ont réinvesti leur
domaine.
Les bourgeons de la vigne ont
pris des rondeurs et ne vont pas tarder à éclater; le
débourrement est proche.
La vigne est bruissante de vie,
les vignerons sont là! Un petit coup de binette par-ci, un autre par
là...
Qu'elle est belle notre vigne
dans son écrin printanier!
MAI
Entre les rangs, un groupe attentif entoure
Alexandre ( technicien en viticulture)
Approchons-nous!
On y parle
d'ébourgeonnage, de rameaux fructifères, de surface foliaire, de
photosynthèse...
Allons mettons-nous à l'oeuvre: hésitations,
interrogations, incertitudes, appels répétés à Alexandre...
En résumé: l'ébourgeonnage est une phase bien délicate;
rassurez vous quelques conseils vous attendent dans
JUIN
Mois de juin, mois de la
floraison; Espérons que le temps sera clément, peu de pluie et surtout
pas d'orages, ni vents violents.
Mois de juillet, la vigne évolue rapidement: les
fleurs fécondées évoluent en fruit; Rapidement les grappes sont au
stade d'un plomb, Puis une dizaine de jours plus tard au stade
petits pois; Bientôt la grappe se fermera, prendra du poids et du
volume.
Les vignerons sont à la tâche: ébourgeonnage, écimage
(taille en vert), palissage, traitements, vendange en vert...
Pas
de répit: la vigne demande toute notre attention!
AOUT
La vigne semble assoupie, à peine troublée par les vignerons affairés à pratiquer l'écimage,l'effeuillage, la vendange en vert.
La vigne prépare en secret la richesse de ses grappes bien cachées dans leur écrin de feuillage;
Alourdies, elles ont pris de la couleur et l'on devine les baies qui pointent au bas des rangs. Les vignerons ne sont pas les seuls à les surveiller. Sur les arbres environnants les merles gourmands sont déjà à l'affût.
Jamais pris au dépourvu, les vignerons prévoyants ont sorti leurs grands filets; gare à l'imprudent qui se fera prendre dans leurs rets.
SEPTEMBRE
Enfin, le moment tant attendu est arrivé! En ce samedi de septembre nous allons faire une petite vendange: 270 pieds de Chardonnay. Moment exaltant sous un soleil radieux, ambiance conviviale!
Un petit tour au pressoir et la satisfaction de voir s'écouler ce jus qui récompense de toute une année d'efforts et d'investissement.
OCTOBRE
L'heure est à la nostalgie! Les vendanges sont faites, les cuves sont pleines et les vinificateurs s'activent au chai! Petites brumes matinales et lumière rasante sur le vignoble; les nuits fraiches, les journées qui racourcissent offre aux vignes sa parure automnale: le feuillage se pare de couleurs flamboyantes et déjà les premières feuilles mortes parsèment les sillons
NOVEMBRE
De novembre à février, la vigne entre dans son repos hivernal: la sève ne circule plus dans la plante; les feuilles sont tombées.
DECEMBRE
La vigne entre dans sa période de repos végétatif, doucement assoupie sous un duveteux manteau neigeux. Pas âme qui vive! mais ne vous y trompez pas elle prépare en secret le printemps; une vie nouvelle jaillira bientôt de ses bourgeons.
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