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Preparazione
- Per la crema al cioccolato, sbattete 2 tuorli e 60 gr di zucchero, poi aggiungete 2 cucchiai di farina e il latte poco per volta facendo attenzione a non formare dei grumi.
- Mettete sul fuoco e fate bollire affinche la crema si addensi.
- Intanto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria per poi aggiungerlo alla crema.
- A parte preparate la crema al mascarpone sbattendo i restanti tuorli con lo zucchero, lavorateli finchè non si montano e poi aggiungete il mascarpone continuando a mescolare ancora qualche minuto.
- Prendete il pandoro tagliatelo in orizzontale ottenendo 6 dischi dello spessore di 2 cm.
- Cominciate a farcire ogni strato alternando le 2 creme e disponendo i dischi sfalsati in modo che rimangano tante punte.
- Per decorare il pandoro prendete una siringa da pasticcere e fate tanti ciuffetti su ogni punta alternando mascarpone e cioccolato poi spolverate con zucchero a velo.
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