Illatok

Az illatos vizek készítésmódja


Ámbravíz

15 meszely 70%-os tisztított borlélre és 5 meszely vízre 2 nehezék ámbrát, 8 lat czitromhéjat, s ugyanannyi fahéjat, egy és fél nehezék vaniliát, 2 nehezék bergamoi olajat, s 10 csepp rózsaolajat veszünk. A borszeszt és a vizet az összetört fűszerekre öntjük, emésztetjük, s azután az illatos olajokat adjuk hozzá.


Bergamoi víz

15 meszely 72 bomefokos borszeszben 10 lat bergamoi olajat oldunk fel, valamint egy lat czitromolajat, s fél lat jázminolajat is, s annyi narancsvirágvizet adunk hozzá, hogy a szesz 50 bomefokos legyen.


Bouquét víz

15 meszely erős borszeszben 1 nehezék szegfűolajat, 1 nehezék szegfűlélt, egy nehezék bergamoi olajat, s egynegyed nehezék thymian olajat oldunk fel. 2 lat rózsalélt, 2 lat narancslélt, 2 lat fahéjlélt, 2 lat rezedalélt, 2 lat jázminlélt, 2 lat jonquillalélt, 2 lat violalélt, 2 lat tubarózsalélt, egynegyed nehezék ámbra eszenciát, fél nehezék pézsmaeszenciát adunk hozzá, s jól felrázzuk.


Kölnivíz (Eau de Cologne)

15 font rozmarin lélt 2 font méhfűléllel folytonos rázás közt elegyítünk. 18 font tisztított, sűrített borszeszt adunk hozzá. Ezen keveréket- ha jól felkavartuk-néhány óráig állni hagyjuk. Ezen idő alatt egy palaczkban 5 font tisztított, sűrített borszeszt, 22 lat czitromolajat, 2 nehezék rozmarin olajjal vegyítünk. Ezen keveréket néhány óra múlva az elsővel folytonos erős keverés által egyesítjük. Az egész keveréket 24 óráig hagyjuk állani, s még 5 font borszeszt, 2 nehezék rozmarin olajat, 5 nehezék nero olajat csepegtetünk bele, folytonos kavarás közt. A keveréket 15 perczig rázzuk, s 36 óráig állani hagyjuk. Ezen idő alatt, minden 12 órában 15 perczig felrázzuk. Minden rázás előtt még 5 font borszeszt öntünk hozzá, tehát összesen 15fontot. A végén még 5 font borszeszt és 1 terecs szegfűolajat adunk a keverékhez, s emésztetni hagyjuk.


Narancsvirág, narancshéj, cédrus, bergamoi, rozmarin olajat, mindenikből 1 és fél nehezéket, 3 font tisztított borszeszben feloldunk, s emésztetni hagyjuk.

3 font méhfűlélt, 3 font rozmarinlélt jól összerázunk, azután 6 óra múlva 5 font tisztított, sűrített borszeszt, 6 lat bergamoi olajat, 3 mehezék czitromolajat, s 2 nehezék rozmarin olajat adunk hozzá. Jól felrázzuk, a felrázást 6 óra után ismételjük, miután még 5 font borszeszt adunk hozzá. 12 óra múltán még 5 font borszeszt teszünk bele és 10-15 perczig jó erősen rázzuk. Újabb 12 óra múlva még 5 font borszeszt, 1 nehezék neroli olajat adunk hozzá, jól felrázzuk, s a keveréket palaczkokba szedjük.

A kölnivíz mint szagolandó illatszer használtatik, fejfájdalomnál, ideggyengeségnél, ájulásoknál és a ruhán szagosításra.


Jázminvíz

15 meszely 70 bomefokos borszeszbe 4 font friss jázminvirágot, egy nehezék bergamoi olajat, 2 lat porrá tört fahéjat teszünk, s emésztetjük.


Rózsavíz

Veszünk egy cseréptálat, egy kendőt terítünk reá, s erre egy jó rész szép rózsaleveleket teszünk. Egy reá illő tortafedővel befedjük, melynek szélén falacska van, s jó erősen zár. Most a fedőre izzó szenet rakunk, s a tüzet addig tartjuk fel, míg a levelek megszáradnak. Ezen módon a valódi lé kiég a levelekből és a kendőn átcsepeg a tálba. Ha a levelek megszáradtak, a kendőt levesszük, a szárított levelektől megtisztítjuk, a vizet egy edénybe tesszük, amelyet jó erősen bedugunk. Az eljárást friss levelekkel folytatjuk.


Vaniliás víz

Három lat jó vanilia héjat, 4 lat peruviai balzsamot, 2 lat fahéjt, 1 nehezék bergamoi olajat, 4 meszely 72 boméfokos borszesszel, s 1 meszely vízzel leöntjük, s emésztetjük.