1. Non usare contenitori di plastica più di una volta poichè la plastica non si riesce MAI a lavare completamente, nemmo in lavastoviglie. Le bottiglie di plastiche vanno usate solamente come usa e getta (ad esempio riciclando quelle dell'acqua comprate al supermercato). Solo i contenitori di vetro possono essere utilizzati più volte, dopo accurato lavaggio. 2. Nella stagione calda il latte deve essere sistemato in borse frigo con un paio di panetti di ghiaccio e non rimanere in macchina oltre il 20 - 30 min al massimo. 3. Nella stagione stagione non serve la borsa termica ma non bisogna in ogni caso interrompere la catena del freddo (la bottiglia deve sempre stare a circa 4°C, come era nel distributore). 4. A casa va messo subito in frigo e per 24 ore dall' acquisto è tranquillamente bevibile senza bollitura (così da non perdere le sue prezione proprietà). Eccezzione fanno i bambini sotto i 3 anni, gli adulti sopra i 65 e le così dette categorie a rischio (ad esempio gli immuno - depressi) per i quali è consigliabile sempre una bollitura. ** 5. Dopo la 24° ora va SEMPRE bollito ! Questa è un'indicazione per far assicurare il raggiungimento degli 80°C, temperatura definita sicura. ** Questo è il punto di disaccordo con l' Ordinanza del Ministero della Salute, emessa il 10 Dicembre 2008 poichè in ogni caso, anche qualora si venisse a DIMOSTRARE che il latte debba essere scaldato, si dovrebbe parlare di temperature di molto inferiori a quelle della bollitura (100,2 °C) |