VIANDES ET VOLAILLES
COCOTTE DE ROGNONS ET PETITS LEGUMES A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE
PINTADE BRAISEE AU POMMEAU, GARNITURE AUX DEUX POMMES
PARMENTIER DE BETTES ET CANARD EN CROUTE DE THYM ET PIGNONS DE PIN
EMINCE DE POULET AU PAPRIKA ET AUX PETITS CHAMPIGNONS DE PARIS
COTES D'AGNEAU PANEES AUX EPICES ET CITRON
BROCHETTES DE POULET MARINE, TIAN DE LEGUMES ET SAUCE TOMATE POIVRON
GIGOT CROUSTILLANT EN ROBE DE CREPINE, ET PUREE DE CHOU FLEUR AUX TOMATES SECHEES
ROTI DE PORC FARCI AUX HERBES FRAICHES ET PETIT FLAN AUX BROCOLIS
FAISAN ROTI ET FARCI AUX HERBES, TATIN CAROTTE ECHALOTE, REDUCTION DE BEAUJOLAIS