Se ha destacado en los últimos años como jugador del AS Mónaco, subcampeón de la Liga de Campeones europea de la temporada 2003-2004, y como jugador del FC Barcelona, con el que ha ganado la Liga española de fútbol de la temporada 2004-2005 ,2005-2006 y la Liga de Campeones el 2005-2006 con este consiguio la liga de campeones de la temporada 2005-2006.

Extremo derecho de gran rapidez y habilidad. Pese a su pequeña estatura (mide 1,64 metros y pesa 64 kg), sabe superar a las defensas rivales gracias a su habilidad en el desmarque y en el regate.

Se inició como futbolista profesional en el equipo de su ciudad natal, el Olympique Lyonnais, de la mano del mítico futbolista francés Jean Tigana, que le dio la oportunidad de debutar en la primera división francesa con 18 años. Debutó en la Ligue 1 el 21 de enero de 1995 en el partido Olympique 3:1 Cannes. En el Olympique permaneció cuatro temporadas.

En 1997 fichó por el AS Mónaco, al que había ido como entrenador Jean Tigana. En el equipo del Principado se consolidó definitivamente como uno de los mejores jugadores de Francia. Con este equipo conquistó una Liga y una Copa de la Liga. Además quedó subcampeón de la Liga de Campeones en la temporada 03-04, perdiendo la final ante el FC Porto, en la cual tuvo que retirarse antes de tiempo al lesionarse en la primera parte.

En junio de 2004 fichó por el FC Barcelona entrenado por Frank Rijkaard. Debutó en la Primera división española el 29 de agosto de 2004 en el partido Racing 0:2 FC Barcelona, en el que Giuly marcó el primer gol de su equipo. Fue titular desde el principio y, aunque tuvo una lesión que bajó su rendimiento a mitad de temporada, acabó siendo uno de los jugadores fundamentales en la consecución del título de campeón de la Liga española de fútbol de la temporada 2004-2005 . Además, Giuly, superó los 10 goles que prometió que marcaría al principio de temporada. Marcó un total de once.

En la temporada 2005-2006 fue el héroe de las semifinales de la Liga de Campeones de la UEFA, cuando en el partido de ida disputado en San Siro contra el Milan marcó el único y decisivo gol de la elimitatoria, clasificando al Barcelona para la gran final. En la final disputada contra el Arsenal, el Barça se proclamó campeón y Giuly por fin lograba proclamarse vencedor de una final de Champions, después de no haberlo conseguido con el Mónaco. Semanas más tarde también conseguiría la segunda liga consecutiva para el equipo catalán.

Los medios de comunicación españoles coincidieron en señalar a Giuly como el primer jugador francés que triunfaba en la historia del FC Barcelona. Sin embargo, luego de hacer buenas actuaciones en el club catalán, se le ha vinculado con clubes de la talla del Celtic Football Club, el Newcastle United y el Tottenham. La AS Roma también se interesa en él y, después de unas negociaciones con el FC Barcelona, el club azulgrana acepta una oferta por 4 millones el 17 julio del 2007, pasando a ser nuevo jugador de la AS Roma.

Selección nacional

Ha sido internacional con la Selección de fútbol de Francia en 17 ocasiones. Su debut como internacional se produjo el 29 de marzo de 2000 en el partido Francia 2:0 Escocia. Desde 2002, con Jacques Santini como seleccionador, ha sido habitual con la selección. Sin embargo no pudo participar en la Eurocopa de fútbol 2004, en Portugal, a causa de una lesión en los abductores.

Con su selección se proclamó campeón de la Copa Confederaciones de Francia de 2003.

Pese a que participó en el proceso clasificatorio de su selección para el Mundial de Alemania 2006, donde marcó dos goles, no fue escogido por Raymond Domenech para disputar el mundial en tierras germanas, por algunas diferencias con el técnico. Luego reemplazado por el importantísimo jugador ahora bávaro Franck Ribery. Debido a esta situación, no volvió a vestir la camiseta bleu.

Clubes

Club	País	Año
Olympique Lyonnais	Francia	1994-1998
AS Monaco	Francia	1998-2004
FC Barcelona	España	2004-2007
AS Roma	Italia	2007-

Títulos

Campeonatos nacionales

• 1 Liga francesa (AS Mónaco, temporada 1999-2000)
• 1 Copa de la Liga de Francia (AS Mónaco, temporada 2002-2003)
• 2 Liga españolas (FC Barcelona, 2004-2005 y 2005-2006)
• 2 Supercopa de España (FC Barcelona, 2005 y 2006)
• 2 Copa Cataluña (FC Barcelona, temporadas 2004-2005 y 2006-2007)
• 1 Supercopa de Italia (AS Roma, tempora

Copas internacionales

• 1 Copa Confederaciones (Selección francesa, 2003)
• 1 Liga de Campeones de la UEFA (FC Barcelona, 2005-06)