ל-3 מנות

רכיבים

½ קילו תפוחי אדמה

¼ כוס חלב

25 גר' חמאה

מלח, פלפל

הכנה

1.         שוטפים את תפוחי האדמה ומכניסים שלמים לתוך סיר גדול.

2.         ממלאים את הסיר במים עד לכיסוי תפוחי האדמה, מוסיפים כפית מלח ומבשלים על אש בינונית עד שתפוחי           האדמה מתרככים – בודקים בעזרת מזלג.

3.         מסננים את המים, מניחים לתפוחי האדמה להתקרר. כשהתקררו, מקלפים ומועכים. לא כדאי להשתמש              במעבדי מזון כדי למעוך.

4.         מוסיפים את החמאה, החלב ותבלינים לפי הטעם.

רעיונות:

פירה פרווה – החליפו את החלב והחמאה בשתי כפות שמן זית ו/ או כף מיונז.

פירה שום – מוסיפים 4 שיני שום קצוצות – או כמה שרוצים  - או שיניים מחצי ראש שום שטוגנו על אש קטנה עם שהתרככו. מועכים עם הפירה, ומסיפים פטרוזיליה קצוצה

פירה כתום – מחליפים כל תפוח אדמה רביעי בבטטה. מבשלים את הבטטות יחד עם תפוחי האדמה. כן, ניתן לבשל פירה מבטטות בלבד.

פירה פסטו – מוסיפים כף ממרח פסטו, או יותר, לחצי קילו פירה.

פירה ועשבים – מוסיפים שמיר קצוץ, פטרוזיליה קצוצה או תימין.

פירה גבינתי – מוותרים על החמאה, ובמקום מוסיפים חצי כוס של גבינת צ'דר או פרמזן ומעט בצל ירוק קצוץ.

פירה ובצל מטוגן – טוב, גם זו אפשרות מוכרת. מטגנים בצל ומוסיפים לפירה. ניתן לטגן פטריות עם הבצל ולהוסיף אותם לפירה יחד עם מעט אגוז מוסקט טחון.

פירה ופלפלים – מטגנים או קולים פלפל יחיד ומוסיפים כפית חרדל,  או מחליפים את החמאה והחלב בחצי כוס שמנת חמוצה.