שימו לב – תמצית וניל באיכות ירודה לא תתאים למתכון הזה (או למאכל אדם בכלל, לדעתי האישית). תמצית וניל באיכות טובה אפשר לקנות גם בסופרמרקט, ודרך הזיהוי פשוטה: רשימת הרכיבים מכילה וניל.

רכיבים:

1 ליטר חלב רגיל/ סויה

5 כפות סוכר (מוסיפים לפי הטעם)

4 כפות אבקת פודינג וניל (אפשר לקנות קופסה בסופרמרקט, במדף של מוצרי האפיה)

1 כף תמצית וניל או משחת וניל

להכנה:

1.         על אש בינונית מחממים את החלב ומוסיפים את שאר הרכיבים.

2.         מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה, ומיד מנמיכים את האש. חלב רותח כשנפחו מתחיל לגדול – ואם לא תכבו מיד, הוא יגלוש מהסיר.

3.         טועמים ומוסיפים סוכר לפי הצורך. מקררים מעט ומגישים.