רכיבים לתבנית מרובעת אחת:

לתערובת הבראוניז:

200 גר' חמאה

150 גר' שוקולד מריר

1 1/2 כוסות סוכר

2 ביצים

קורט מלח

1 1/3 כוס קמח לבן, לא תופח

1 כפית אבקת אפיה

 

לתערובת הגבינה:

1 קופסה גבינה לבנה (250 גרם), לפחות 5%

2 חלמוני ביצה

2/3 כוס סוכר

 

הכנה:

1.         מחממים את התנור/ טוסטר אובן ל180 מעלות (חום בינוני).

2.         משמנים את התבנית (מעבירים חתיכת חמאה, או אפילו את העטיפה של אריזת החמאה, על כל התבנית).

3.         במחבת או בקערה במיקרוגל ממיסים את השוקולד עם החמאה. חשוב לא לחמם יותר מדי – רק עד שיתרככו וימסו. מערבבים היטב.

4.         מעבירים את השוקולד והחמאה המומסים לקערה ומוסיפים את הסוכר ואת המלח. מערבבים מעט ומוסיפים את הביצים.

5.         מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפיה, מערבבים עד שהתערובת אחידה ושופכים לתבנית.

6.         מכינים את תערובת הגבינה: טורפים את כל הרכיבים בקערה גדולה לתערובת אחידה.

7.         שופכים מעל תערובת הבראוניז שבתבנית. אם רוצים, משתמשים בסכין ליצירת עיגולים בדוגמת שיש בתערובת.

8.         אופים משך כ-30 דקות – תלוי בתנור – רק עד שהתערובת בקצות התבנית תפוחה והתערובת במרכזה יציבה.

9.         מניחים להתקרר לפני שחותכים לריבועים.