Ingredienti:
- 200 gr di rape rosse, pesate dopo averle cotte e sbucciate
- 400 gr di ceci già lessati
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine
- 1 cucchiaio di tahina
- sale
- succo di limone
- paprika
- aneto fresco
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Procedimento:
Procedimento: Cuocere le rape intere per circa 1 ora in pentola a pressione, lasciarle raffreddare e sbucciarle. Unire in un mixer ceci, aglio, 1 cucchiaio d'olio, tahina, le rape rosse a pezzi, sale. Frullare
a lungo aggiungendo il succo di circa mezzo limone (è necessario
assaggiare per stabilire la quantità esatta) e acqua a sufficienza per
ottenere una crema densa; se necessario regolare il sale. Servire l'hummus cosparso di paprika, aneto fresco tritato e un filo d'olio accompagnandolo con pane tostato.
by Azabel @ http://www.KitchenBloodyKitchen.com |
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