Procedimento:
Preparare l'impasto: sciogliere lo zucchero nell'acqua con un pizzico
di sale, unire i due tipi di olio ed infine farina e farina di
mandorle, cacao e lievito setacciati assieme. Lavorare velocemente e
riporre l'impasto in frigo, coperto, per almeno mezz'ora.
Stendere l'impasto ad un'altezza di 3 mm e rivestire uno stampo da
crostata oliato e infarinato o rivestito di carta forno; bucherellarlo
e cuocerlo in bianco ricoprendolo con carta forno e fagioli (da
riutilizzare solo per questo scopo) per evitare che cuocendo si gonfi.
Cuocere a 180° per circa 20 minuti, quindi togliere carta forno e
fagioli, portare a termine la cottura ed infine lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unirvi il latte tiepido e l'olio mescolando il tutto per bene.
Una volta che il guscio di pasta è ben freddo ricoprirlo con un sottile
strato di cioccolato, cospargere per bene con le arachidi e versare il
cioccolato rimanente.
Mettere la crostata in frigo per qualche ora, estraendola una mezz'ora scarsa prima di servirla cosparsa di zucchero a velo.
by Azabel @ http://www.KitchenBloodyKitchen.com
