Affettare il porro e soffriggerlo in un cucchiaio d'olio.

Aggiungere zucca, finocchio e mela mondati e a pezzi badando di tagliare quest'ultima poco prima di metterla in pentola per evitare che annerisca.

Lasciar insaporire il tutto qualche minuto quindi aggiungere 600 gr d'acqua bollente, salare e cuocere per circa 20 minuti.

Passare bene il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungendo un po' d'acqua nel caso fosse necessario.

Servirla a piacere calda, tiepida o a temperatura ambiente.