Kuvia rosvopaistikokin avuksi
Kuopassa kypsyvät myös pienet herkut
Koko toimi alusta loppuun löytyy tästä.
kuoppa n. 1,2m x 0,8m ja syvyys runsas puoli metriä
tulitiilistä kootaan ns. kaukalo ja vuoka on mallina että 3-4 vuokaa mahtuu kerralla paistumaan
poltetaan mielellään vain lehtipuuta kovalla tulella 2-4 tuntia, riippuen paistettavan lihan määrästä ja maan kosteudesta
kolme erilaista ” rosvopaistia” Paahtopaistista, porsaan kaslerista ja kaaliin kääritystä broilerrullasta
broilerrulla mehustettiin samoilla juureksilla, käärittiin varhaiskaaliin ja mauksi lisättiin vielä pekonia. Kaali toimi hyvänä suojana broilerille.
rautalanka ja tarvittava työkalu
vielä kaksinkertainen folio koko pituudelle nyyttien päälle. Ennen hiilloksen kaatamista, laitetaan paistien päälle n. 5 cm:n kerros hyvää hiekkaa eristeeksi;
pienet tulet koko paiston ajan paistien päällä, antaa hyvän paistopinnan ja eristekerroksen vuoksi se ei ole liian kuuma.
Kaikki kerralla pois ja heti otetaan ensimmäinen kerros foliota pois, jolloin kaikki hiekka tulee pois pakettien päältä.
NÄIN HYVÄLTÄ näyttää silavoitu paahtopaisti. Olisi saanut olla ruskeampi, mutta kostetutta oli sen verran että esti tummumisen aika hyvin. Nam!