Las V Jornadas Tecnicas se desarrollaron durante los días 21 al 23 de Noviembre de 2007. Se inscribieron casi 500 participantes entre estudiantes, docentes y Profesionales. Desde Brasil llegaron 40 visitantes provenientes desde Pelotas y San Pablo.

Se presentaron 264 trabajos libres y hubieron 25 conferencias de 45 minutos en 4 salones.