Kühe, die auf unseren saftigen Alpweiden mit einer sehr reichhaltigen Alpenflora weiden, bringen uns den Rohstoff für unsere Spezialitäten. Aus der schmackhaften Milch produzieren wir unverkennbare Produkte. Unsere Alpkäserei befindet sich direkt an der Passstrasse, mitten auf dem Jaunpass.

Genossenschaft Alpkäserei Jaunpass:
Die Mehrheit der Bauern, die ihre Tiere auf dem Jaunpass sömmern, haben sich zu einer Genossenschaft zusammengeschlossen mit dem Ziel, die Milch dort zu verwerten, wo sie anfällt - nämlich mitten im Alpgebiet auf dem Jaunpass. Im Herbst 99 wurde mit dem Bau des Käsereigebäudes begonnen und dieses wurde im Frühjahr 2000 rechtzeitig vor der Alpauffahrt fertiggestellt. Während der Sommermonate werden gut 170’000 Liter Milch angeliefert. Die 26 Genossenschafter liefern ihre Milch täglich, welche zu Käse und anderen Milchprodukten verarbeitet wird. Die Infrastruktur der modern eingerichteten Käserei erlaubt es, bis zu 2800 Liter Milch pro Tag zu verkäsen. Das ergibt 24 Laibe Alpkäse von ca. 10kg.

Unsere Produkte:

• Alpkäse (verschiedene Jahrgänge)
• Hobelkäse
• Mutschli
• Nidle-Chees (Rahm-Käse)
• Raclettekäse
• Schnittlauchkäse
  Sennenkäse
• Ziegenkäse
• Ziger nature, gesalzen und geräuchert
• Joghurt (7 verschiedene Aromen und Nature)
• Käsereibutter
• Rahm
• Milch
  
  sowie:
  
• Ice Cream (hergestellt durch Molkerei Saanen)
• Geschenkecke
• Milch, Frappes und anderes auf der Terasse

Goldmedaillle für unser Jaunpassmutschli
An der oberländischen Alpkäsemeisterschaften 2004 und 2005 wurde der kleine Halbhartkäse mit der Maximalpunktzahl benotet und belegte souverän den 1. Rang!

Öffnungszeiten des Käsereiladens im Sommer
In den Monaten Juni - Oktober täglich 10:15 - 18.00 Uhr.
In der Zwischensaison ist bei schlechtem Wetter am Donnerstag geschlossen. Durch zwei grosse Glasscheiben können die BesucherInnen die Arbeit des Käsers verfolgen.
Eine Fotoreportage zeigt den Werdegang des Käses.

Betriebsbesichtigung
Auf Voranmeldung zeigen wir Ihnen gerne unseren Betrieb. Vom Arbeitsablauf her und aus hygienischen Gründen ist dies jedoch nur nachmittags möglich.
Preise:

• Führung mit Degustation Fr. 4.-
• Führung mit Zvieri Fr. 12.-
• Schulen auf Anfrage

Kontakt:
Präsident: Eschler Hansueli Tel. 077 473 56 65
Kassier: Zeller Yvonne