Reportagem no "Fantástico": Restaurante japonês planta alface a centímetros da mesa do cliente

Clique na imagem para assistir ao vídeo da reportagem. Essa idéia de cultivar alimentos dentro de casas, prédios, restaurantes, onde quer que seja, já está disponível no Brasil: Horta Pronta, entre em contato conosco. A grande vantagem de a alface ser plantada a centímetros do freguês é que ela é servida crocante e fresquinha, direto da horta, para a mesa. Em uma estufa, as alfaces recebem luz com diferentes cores. E já dá pra ver que elas vão virar uma salada de "outro planeta". Elas ainda não saíram do laboratório, mas, se tudo der certo, serão servidas no espaço. O repórter Roberto Kovalick foi até laboratório da ciência do futuro da Universidade de Tamagawa , no Japão. E para entrar na estufa, é preciso tem que vestir um avental igual ao do cientista e passar por uma máquina que retira poeira ou sujeira. É que lá dentro é um ambiente limpo, sem germes nem bactérias. Na "fazenda do futuro", não há sujeira, pragas nem agrotóxicos. No local, as hortaliças crescem mais rapidamente e ainda são incrementadas com vacinas e substâncias essenciais ao ser humano, como, por exemplo, vitaminas. As cores que as alfaces recebem na estufa vêm das lâmpadas especiais que substituem o sol. O professor Hiroyuki Watanabe explica que a luz solar tem sete cores, mas só algumas são importantes para as plantas. A azul reforça a produção de vitaminas e nutrientes. Já a vermelha estimula a fotossíntese, processo em que as plantas produzem energia para sobreviver e devolvem oxigênio para a atmosfera. Os cientistas estão pesquisando que vegetais poderiam ser cultivados no espaço. Uma máquina simula a gravidade fora da terra e, dentro dela, estão germinando algumas sementes. E os cientistas estão tentando descobrir qual são as plantas que se adaptariam melhor a essa lavoura especial. Uma das escolhidas para esta lavoura espacial é a batata, um vegetal capaz de produzir muitas calorias usando pouco espaço. Com o avanço dessa pesquisa, a ideia é criar mais edifícios-fazenda como um que já existe em Tóquio. O repórter foi à primeira lanchonete do país a cultivar a própria alface nessas condições. “A chuva nunca mais vai estragar nossas hortaliças”, comemora o gerente. A grande vantagem de a alface ser plantada a centímetros do freguês é que ela é servida crocante e fresquinha, direto da horta, para a mesa. Na agricultura do futuro, sol e terra são completamente dispensáveis. E os humanos são os próximos da fila. Um robô foi criado para colher morangos. Enquanto procura os mais maduros, ele avisa: "estou procurando”. Quando vê um bem vermelhinho, grita: "achei". O robô identifica o morango maduro com uma câmera, e um programa de computador permite que ele reconheça a cor vermelha. O professor Ozaki explica: “sem o contato da mão humana, os morangos demoram mais para estragar”. Ele conta que hoje eles são colhidos meio verdes, para chegar ao supermercado em boas condições. O robô pode escolher frutas muito mais doces. Que tal nunca mais precisar cozinhar? Um hotel na província de Niigata já deu o primeiro passo: contratou um robô que prepara sorvete. Fonte: http://fantastico.globo.com/Jornalismo/FANT/0,,MUL1677592-15605,00-RESTAURANTE+JAPONES+PLANTA+ALFACE+A+CENTIMETROS+DA+MESA+DO+CLIENTE.html