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table d'hôtes, gastronomie, produits du terroir au gite le Bellacha

Week end, vacances, des expressions miracles devenues synonyme d'évasion, de détente, de halte, de découverte des saveurs,des traditions culinaires sans les soucis quotidiens!!

 

Les plaisirs de la table sont un des aspects fédérateurs de la vie dans notre gîte et pas seulement au point de vue gastronomique mais aussi sur le plan bien être et santé.
La table où les convives sont installés devant un couvert d'une rusticité de bon goût, le petit déjeuner avec ses confitures faites à la maison, les tisanes au coin de la cheminée, le goûter sur la terrasse à la belle saison, tout cela fait partie des rites indispensables pour passer un bon séjour dans notre
gîte chambre et table d'hôtes.
 

 

 

        
Aussi avons nous eu l'envie de vous présenter et de vous faire découvrir la cuisine du terroir du Pays de tarentaise Vanoise.La patrie du ski alpin a aussi un terroir riche et savoureux, au gré des villages, des routes des montagnettes,montagne d'alpages, des fermes où se fabriquent et s'affinent les meilleurs fromages.Vous serez comblés par tous ces produits.
Savez-vous que les plats touristiques tel que fondue, raclette ne sont en fait pas d'origine savoyarde!!
Notre cuisine a bien d'autres origines plus authentiques.
Le farçon, le matafan, le biscuit de savoie, la tarte à la tome des Bauges, les crozets, les diots, les rissoles et voilà comment on obtient les couleurs et les saveurs de notre table.

  

Pour bien accompagner tous ces délicieux petits plats ne pas oublier la cave et le gobelet qui va bien..
LES VINS DE SAVOIE bien sur à consommer avec modération.

Le vignoble savoyard est situé dans les alpes françaises il s'étend dans une région très variée, lacs, montagnes, bas côteaux, combes entre autres lui apporte douceur et soleil au bon moment.
 Les blancs avec AOC
 Les rouges aussi et le rosé et autres pétillants.Leur variété multiplie les possibilités de choix, cépages, crus, millésime, terroir ou vin de pays, toutes ces particularités lui ont donné son caractère et son originalité.Léger, frais en bouche, ou plus rupeux et reste en bouche , en le respectant on vous offre le meilleur de son arôme.

 

Plaisirs de la table



Babeth dirige en main de maître sa cuisine au Bellacha et vous propose tous ses bons petits dont elle à le savoir faire, membre de l'académie du goût et des traditions culinaires en tarentaise http://www.academie-du-gout.com  elle partage avec ses collègues les traditions culinaires de la vallée de la tarentaise une recette de son papa origine village de Saint Nicolas la Chapelle dans le Val d'Arly le matafan qu'elle associe avec les fromages de chèvres frais de Pussy de la chèvrerie des Combettes.


Babeth foire de tarentaise stand académie du goût

LES REPAS
Ils sont pris en formule table d'Hôtes sauf indication contraire si vous le souhaitez, nous vous recevons en toute simplicité. Nos menus sont élaborés avec un maximum de produits locaux dans un souci de plaisirs et d'équilibres. Nous privilégions la mise en valeur des produits du terroir et la découverte de la cuisine savoyarde et de toutes ses saveurs locales.Membre de l'Académie du Goût & Traditions Culinaires en Tarentaise.
http://www.academie-du-gout.com


   

JARDIN BIO
Nous associons nos plats avec les produits du jardin issus d'une culture biologique:plantes aromatiques, légumes, salades, fruits rouges... 


 



Saveurs fermières de nos montagnes Fromages: Chèvres de Pussy, Brebis de Celliers(sérac), Tomme, Beaufort... Miel de Pays, fruits et légumes de la Combe de Savoie. Différentes formules: 1/2 pension, Pension complète, repas de groupes, spécialités sur réservation et bien sûr le pique nique si vous partez en randonnée ou en excursion à la journée. Les Petits déjeuners: ils sont tous accompagnés des confitures maison, de la brioche dorée à déguster sans modération
 


 Rendez visite aux amis du pays de la vallée de l'eau rousse de Celliers et de la Lauzière ou s'affinent d'exellents fromages de brebis et de chèvres


Bergerie du Chézalet 73260 Celliers.Chez Noisette et Paulo
Chèvrerie des Combettes 73260 Pussy.Chez Christophe et Sylvie


 



 

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