Eco-comiendo
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Eco-comiendo
Comiendo como si importara la tierra
(¡sí importa!)
Escrito por Dan Brook — Traducido por Anna Santana
Comer carne amenaza el bienestar de los animales, salud personal, seguridad social, la seguridad alimentaria, la biodiversidad y la sostenibilidad ambiental.
¡La mejor manera de personalmente proteger nuestro mundo y nuestra salud es hacernos vegetarianos ... y eso es Eco-comiendo!
"El acto más político que hacemos diariamente es comer.”
Jules Pretty
"El apetito de la carne es una de las fuerzas impulsoras detrás de prácticamente todas las categorías principales de los daños al medio ambiente,ahora amenaza el futuro de la humanidad: la deforestación, la erosión, la escasez de agua limpia, la contaminación atmosférica y del agua, el cambio climático, la pérdida de la diversidad biológica, injusticia social, la desestabilización de las comunidades, y la propagación de la enfermedad."
Editores, World Watch, julio/agosto 2004
La decisión de comer vegetariano es una de los más vitales formas que
podemos ayudar a salvar nuestra salud y nuestra medio ambiente…
Baja tus buenas intenciones
y pon tus creencias en acción!
Considere los hechos:
Tabla de contenido:
1. Selvas tropicales
2. Calentamiento global
3. Combustibles fósiles
7. Mataderos y granjas
8. Pescado y otros animales del mar
9. Salud y la enfermedad
10. Economía y externalidades
11. Hambre
12. Proteína
13. Calcio
14. La grasa, colesterol y fibra
16. Enzima
17.Soya
26. Violencia, compasión y éticas
27. Animales, inteligencia, emociones y derechos
28. Vegetarianos, veganos, flexitariano y otros
29. ¿Argumentos en contra el vegetarianismo? No hay
32. Enlaces, enlaces y enlaces
1. Selvas Tropicales:
Comer carne contribuye a la destrucción de las selvas tropicales, a menudo llamado el “pulmones de nuestro planeta” por la forma en que se absorben dióxido de carbono y emiten oxígeno. Lo que exhala (dióxido de carbono), árboles respirar; lo que respiran los árboles (oxígeno), que respiramos. Respiramos unos a otros en vida y estamos destruyendo activamente que la vida. Selvas tropicales son la principal fuente de oxígeno para el planeta; su supervivencia y nuestra supervivencia están estrechamente vinculadas. Selvas Tropicales también proporcionan alimentos y medicinas.
Las selvas son el hogar de aproximadamente el 90% de todas las especies de animales y vegetales del planeta. La selva amazónica posee sólo alrededor del 20% de toda el agua limpia del mundo y emite un 20% de oxígeno del mundo, que poseen belleza y fijación de carbono. Cada año, cantidades gigantescas de selvas tropicales incluyendo 5.000-11.000 millas cuadradas [13.000-28.500 km] en la selva tropical del Amazonas, se pierden más de 1.000 especies vegetales y especies de animales que viven allí. Alrededor de 2/3 [60-70%] de que la tierra se utiliza en la actualidad alrededor de 165 millones de cabezas de ganado. 1/5 [20%] De la Selva Amazónica ya ha sido borrado. Se estima que el 80% de la deforestación anual mundial está relacionada con la ganadería, mientras unos selva amazónica de Brasil también se corta para cultivos de soya, una gran parte de este (genéticamente modificados) la soja es que se alimenta a los animales criados para carne, aún más ineficiente y despilfarro de selva esencial e insustituible. El ciclo de la producción de carne y consumo está transformando el mundo y nuestros mega-biodiversidad bosques tropicales en dióxido de carbono y en colesterol, en cual aumenta desastres tanto en el nivel personal y planetario.
Algunos son extremadamente virus mortales, incluyendo Ebola, fiebre de Marburg Hemorrhagic y sida-se ha dado a llamar “la venganza de la selva,” en la medida en que han surgido y la difusión a través de la construcción de carreteras en los bosques, allanando el camino para la deforestación y la caza de animales silvestres, especialmente primates, pero otros animales sorprendentes, así, cada vez más muchos de estos animales están en peligro de extinción. En contraste, aproximadamente ¼ de los medicamentos, incluidos los de la leucemia, son derivados de los bosques tropicales, sin embargo, sólo alrededor del 1% de la selva tropical las especies de plantas han sido probadas para fines medicinales. Estamos arrancando nuestro potencial en encontrar curas milagrosas a través de nuestros preciados bosques “hamburguesización” (en ingles es conocido por “hamburgerization”).
Además, los “bosques” submarinos que incluye los arrecifes de coral y manglares se están siendo diezmados por la “violación de la cría de camarones” (explotando y contaminantes las comunidades costeras de 2 a 5 años antes de abandonar), la pesca comercial, las industrias de transporte y otras carnes y pescado de mega-actividades.
Cada comida vegetariana y vegana ahorra más de un acre (0,4 hectáreas) de arboles cada año, así como proteger sus valiosos ecosistema, salvando los especies que se están desapareciendo y mantener precioso nuestro biodiversidad. ¡Tu dieta marca una diferencia sustancial!
“En América Central, el 40% de todos los bosques tropicales han sido despejado o quemados en los últimos 40 años, principalmente para el pastoreo del ganado para alimentar el mercado de exportación, a menudo, de las hamburguesas de carne en estados unidos.”
“En pocas palabras, los ganaderos están haciendo añicos de selva amazónica de Brasil.”
Center for International Forestry Research
“La cría de ganado para la carne de vacuno no sólo daña los bosques tropicales de América Central y del Sur, también afecta nuestro entorno cercas de nuestras casa.”
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• 2. Calentamiento Global:
El calentamiento global es un desastre enorme. Estamos sobrecalentando nuestro planeta a niveles alarmantes con consecuencias potencialmente catastróficas. Las pruebas que demuestran que el número de cabezas de ganado de carne es responsable de 51% de la mayoría — de los gases de efecto invernadero que provocan el calentamiento global, según el “Livestock and Global Warming” (pdf), World Watch, nov/dic 2009).
El comer carne aumenta el calentamiento global, uno de los más peligrosas amenazas a nuestro planeta, por lo menos de acuerdo con los reportes de Greenpeace, Oxfam, Union of Concerned Scientists, Pentagon, World Bank, Intergovernmental Panel on Climate Change, la Organización Meteorológica Mundial, Arctic Climate Impact Assessment y un gran número de otros científicos, analistas económicos, políticos y defensores del medio ambiente — y no hay científicos o organizaciones de protección del medio ambiente o de cualquier revisión por pares artículos científicos o ambientales que disputa el calentamiento de la tierra y que los humanos están causando y contribuir a ella. Por ejemplo el reporte Pentagon dice que el cambio climático en forma de calentamiento global "debería ser elevada más allá de un debate científico a una preocupación, en cuanto a la seguridad nacional de los Estados Unidos,” incluso mayor que el terrorismo, advirtiendo de los motines y declarando que "las guerras futuras se peleaban por el problema de la supervivencia en lugar de religión, ideología, o honor nacional." Asesor científico principal, Sir David King, está de acuerdo. "Las condiciones climáticas extremas en muchas partes del mundo, incluyendo un récord 10 tifones en Japón y el primer huracán en América del Sur [en 2004], se atribuye al calentamiento global" BBC News, como récord de huracanes, temperaturas récord, y derretimiento de los casquetes polares y los glaciares. En 2005 fue el año más cálido en más de un milenio. La mayoría de los años más calurosos han ocurrido en los últimos 20 años.
Además, el mundo ha visto un derretimiento de los casquetes de hielo y glaciares con consecuencias potencialmente desastrosas para las personas, animales, ciudades, islas, y otras comunidades de la costa, así como las zonas árticas, que es probable el aumento del nivel del mar, el sufrimiento, la muerte, la extinción y la migración forzada de personas y animales. Estos fenómenos meteorológicos extremos y otros eco-los espasmos se han convertido en más frecuentes y se proyectan para multiplicar con consecuencias nefastas para el mundo.
Las granjas de vacas producen millones de toneladas por año de dióxido de carbono y metano, las dos principales gases de efecto invernadero que juntos representan más del 90% de las emisiones de gases de efecto de invernadero. Contribuyendo de forma significativa al calentamiento global. El metano es menos abundante que el dióxido de carbono y se degrada mucho más rápido, pero es 23 veces más potente. El óxido nitroso, otro gas de efecto invernadero que representa alrededor de 6% del calentamiento global, es aproximadamente 300 veces más potente que el dióxido de carbono. El óxido nitroso se emite a través de abonos y fertilizantes. Los efectos de la industria ganadera en nuestra "warming globe" son fuertes, es innegable, y desastrosa, y, sin embargo, el lugar en el que podemos tener un gran impacto y relativamente rápida y hacerlo a nivel individual. Usted puede fácilmente reducir sus emisiones de carbono.
Producción de energía eléctrica, vehículos de pasajeros, transporte internacional, militarismo (las fuerzas armadas de los Estados Unidos, por ejemplo, es el mayor consumidor de petróleo del mundo y el mayor contaminante) y otros usuarios importantes de combustibles fósiles también están entre los principales contribuyentes al calentamiento global. La deforestación es uno de los principales contribuyentes. Fumar también es un factor importante y está íntimamente relacionada con la deforestación. Calentamiento Global ya está teniendo graves consecuencias para nuestro planeta y tenemos que tomar medidas tan pronto como sea posible. ¡No a la violencia, no a la guerra, no al calentamiento— hay que aumentar la paz!
Los comedores de carne están contribuyendo al calentamiento global, en cual es "Another Inconvenient Truth.” Another Inconvenient Truth es sobre el cambio a una dieta vegetariana puede reducir los gases de efecto invernadero y más si manejamos un coche híbrido. Estudios científicos (entre ellos uno de los más importantes por United Nations Food and Agriculture Organization (UN FAO)) se amontonan demostrando que lo que uno conduce, aunque muy importante, es menos importante que lo que uno come. Las Naciones Unidas en el año 2006 nos informo de la FAO en que concluye la industria de la carne representa casi una quinta parte (18%) del calentamiento global y es "uno de los contribuyentes más importantes… a los más graves problemas ambientales, en cada escala de lo local a lo global.” Que era una subestimación: la industria ganadera es la principal causa del calentamiento global antropogénico y representa la mayoría de 51% de los gases de efecto invernadero.
¡A que combatir el calentamiento global con nuestros tenedores, cuchillos, cucharas y palillos! Carne ---> calor.
Tenemos que comer menos de la cadena alimentaria, lo que muchas personas están haciendo, porque proteger nuestra salud personal, al igual que ayudar a proteger la vida en la Tierra. El vegetarianismo es un "global cooling cuisiney” y es el la única dieta bajo en grasa. Los vegetarianos ayudan a mantener el planeta sano en manera chidas. Mantente chido.
“Existe un fuerte vínculo entre la dieta y las emisiones de metano de la ganadería.”
United Nations Environment Programme, Unit on Climate Change
“El ganado de eructo flatulentos emite el 16% de la producción mundial anual de metano, un potente gas de efecto invernadero.”
“Los animales que comemos emiten 21% de todo el dióxido de carbono que se puede atribuir a la actividad humana.”
“La única acción que puede tomar una persona para reducir las emisiones de carbono es el vegetarianismo... Hay muchas cosas que las personas pueden hacer para reducir sus emisiones de carbono, pero cambiando la bombilla y muchas de las cosas son mucho menos eficaces que cambiar su dieta, Porque, si usted come más abajo en la cadena alimentaria en vez de los animales, que se han producido muchos de los gases de efecto invernadero, y se usa más energía en el proceso de crecimiento que la carne, En realidad, puede realizar un aporte mayor de este modo, que no apenas sobre cualquier cosa. Por lo tanto, en términos de acción individual, es tal vez lo mejor que puede hacer.”
Dr. James Hansen, NASA Climatologist
“Todo el ciclo de carne es muy, muy intenso, en términos de las emisiones de dióxido de carbono.
Quiero decir que comas verduras y salves a nuestro planeta.”
“El único [mayor] acción que una persona puede tomar para reducir las emisiones de carbono es el vegetarianismo.”
El Dr. Rajendra Pachauri, Presidente del Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), 2007 Premio Nobel de la Paz con Al Gore.
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3. Los fósiles combustibles:
Comer carne aumenta nuestra dependencia de los no renovables, muy contaminantes fósiles combustibles incluyendo el aceite. Con la aparición de "peak oil” esta es una cuestión cada vez más importante. Producir una sola libra (0,45 kg) de carne requiere que se queme hasta 40 veces más los fósiles combustibles que producir una libra (0,45 kg) de soya. Por ejemplo, se requiere aproximadamente 78 calorías de combustibles fósiles no renovables por cada caloría de proteína obtenida de granja de vacuno, pero sólo 2 calorías de combustible fósil para producir una caloría de proteína de soya.
El petróleo es muy sucio y ambientalmente destructivo de esfuerzo en cada una de las etapas, de los trabajos de perforación para su envío a refinar a consumir; de igual manera con el carbón. De todas las materias primas y los combustibles fósiles utilizados en los EE.UU., más de 1/3 se dirige hacia crianza de animales para la alimentación.
El vegetarianismo es importante porque ayuda a reducir nuestra dependencia del petróleo y del gas, y por lo tanto también nuestra dependencia del gobierno autoritario de petróleo, las guerras imperiales y mantener nuestro medio ambiente más limpio y más verde.
"Hacer una hamburguesa en la economía mundial consume una gran cantidad de combustibles fósiles.”
“The Humble Hamburger,” World Watch, julio/agosto 2004
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4. Tierra
Comer carne toma las tierras de fines para más producciones. Casi 1/2 de tierras en los EE.UU. se usa para criar animales para producir alimento o para cultivos para alimentar estos animales. Desde un tercio a la mitad del mundial de grano, y cerca de las tres cuartas partes de los cultivos principales en los EE.UU. (por ejemplo, maíz , trigo, soja, avena, alfalfa), se utiliza para alimentar a los animales destinados al sacrificio, mientras que alrededor de un mil millones de personas pobres sufren de hambre crónica y la malnutrición y sus efectos debilitadores, decenas de miles de ellos por lo tanto mueren cada día, uno cada pocos segundos, y millones de personas mueren a causa de los malos tratos afectan a de comer y exceso de consumo, principalmente de los productos de origen animal.
La causa principal de la amenaza y la extinción de especies en los Estados Unidos y en otras partes del mundo, según la GAO, es el ganado. Estamos dando prioridad a la sensibilización y pastoreo de animales para la producción de carne a expensas de casi todo lo demás.
Trátelo con cuidado los vegetarianos, por lo que sólo se necesitan 1/6 acre (0,067 hectáreas) de tierras para alimentarse cada año; los omnívoros, 3 1/4 acres (1,315 hectáreas). Más de 3/4 de Estados Unidos , la junta “topsoil,” la capa superior de suelo biológicamente ricos en la mayoría de plantas que hace posible la vida, se ha perdido por la erosión del suelo; 85% de esta pérdida fue causada directamente por la cría de animales para comida. La producción de cada libra (.45 kg) de la hamburguesa también produce la pérdida de 5 libras (2 kg) de la capa superior del suelo.
El Vegetarianismo muestra un mayor respeto por nuestra tierra por proteger y preservar su riqueza.
"Podríamos apoyar un mayor número de personas en la Tierra para una determinada zona de la tierra cultivable si comíamos inferior de la cadena alimentaria.”
Patricia Muir, Ph.D., Universidad del Estado de Oregón.
"Estados Unidos está perdiendo aproximadamente 4 millones de acres (1.6 millones de hectáreas) de tierras agrícolas cada año debido a la erosión de los suelos.
Se estima que el 85% de la pérdida de mantillo está directamente relacionada con la ganadería.”
Vegetarian Times Complete Cookbook
"Los cultivos continúa a alimentar al mundo de los animales o que sigue para alimentar a los pueblos del mundo. No puede hacer ambas cosas."
5 Agua :
El agua es un recurso imprescindible. Comer carne desperdicia enormes cantidades de agua, a que se refiere cada vez más como "oro azul." En un esfuerzo por conservar los cada vez más escasos aún completamente necesario agua, puede instalar un protector de agua en el grifo de la cocina, el ahorro de hasta 6.000 galones (23.000 litros) de agua por año. Sus ahorros se pierden, sin embargo, si usted consume sólo una libra (0,45 kg) de la carne de California (que requiere alrededor de 5,000 galones (19,000 l)-y tanto como 12.000 galones (45,000 l) de agua por libra para producir).
Una típica dieta a base de carne desperdicia una gran cantidad de agua por persona cada día, acelerando "pico de agua," mientras que las dietas vegetarianas y veganas utilizan sólo una cantidad moderada. La cantidad de agua utilizada para producir la carne de una vaca es suficiente para hacer flotar un barco grande. Más de la mitad del agua que se consume en los EE.UU. riega la tierra para producir alimento para el ganado. El acuífero de Ogallala , debajo de las Grandes Planicies de los EE.UU. y una de las mayores tiendas del mundo de agua dulce subterránea, tardaron millones de años en crear, y se están agotando (y contaminada) en las últimas décadas debido a la ganadería y los cultivos necesarios para alimentar. Se tarda aproximadamente 100 veces la cantidad de agua para producir carne de vacuno como lo hace para producir trigo.
La EPA de los EE.UU. estima que casi la mitad de sus arroyos y pozos están contaminadas por "contaminantes agrícolas" , incluidos los productos químicos y las heces. Debido a los nitratos en el estiércol, los nitratos son demasiado a menudo se encuentran en el agua potable. Los océanos también están siendo fuertemente contaminados, mientras que los arrecifes de coral y otros hábitats marinos destruidos.
Eco-comedores ayudan a proteger y conservar este recurso tan preciado.
"Se necesitan más de 4.000 galones (15.000 litros) de agua para producir alimentos por valor de un solo día para el típico comedor de carne. En comparación, un comedor que es vegetariana requiere solamente 1.200 galones (4.500 l) de agua, y un vegano necesita tan sólo 300 galones (1.135 l).”
Vegetarian Times Cookbook completo
"No hay ninguna otra acción que sea lo más eficaz en el ahorro de agua como comer una dieta basada en vegetales."
John Robbins , La Revolución de la Alimentación
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6. Residuos:
Comer carne es extremadamente derrochador, generando subproductos peligrosos. Cada vaca produce alrededor de 150 libras (68 kg.) de estiércol cada día. Cada segundo , alrededor de 125 toneladas (127,000 kg) de desechos son excretados por los animales confinados en los EE.UU. complejo industrial de la carne , la creación de "montañas de estiércol" y "lagunas abiertas de estiércol licuado,” gases tóxicos como el sulfuro de hidrógeno y amoníaco , y otras formas de residuos peligrosos. El ganado representa 2/3 de la liberación de amoníaco en los EE.UU., lo que contribuye a la lluvia ácida y otros desastres ecológicos.” En un solo año, en [los EE.UU.],” dice Michael Greger, MD, "sistema de confinamiento intensivo nuestra industrializada de animales de la agricultura produce más de mil millones de toneladas de estiércol-- tan pesado como 10.000 portaaviones de la clase Nimitz.”
La producción de carne es muy derrochadora y repugnante. Estamos incrustaciones nuestro propio nido. Los vegetarianos y veganos generan menos residuos porque cuanto menos carne que come, menos lío que hacer.
"Explotaciones ganaderas gigantes, que pueden alojar a cientos de miles de cerdos, pollos, o vacas, producen grandes cantidades de residuos. De hecho, en los EE.UU., estas "granjas industriales" generan más de 130 veces la cantidad de residuos que la gente hace…[Y tienen] contaminado más de 27.000 millas (44.000 kilómetros) de los ríos y el agua subterránea contaminada en docenas de estados.”
Natural Resources Defense Council
"[Las granjas industriales] producen grandes cantidades de desechos en áreas pequeñas. Por ejemplo, una vaca lechera produce aproximadamente 120 libras (54,4 kg) de estiércol húmedo por día. Los residuos producidos por día de una vaca lechera es igual a la de las personas de 20-40.”
Agencia de Protección del Medio Ambiente
"En los corrales y las granjas industriales de Estado Unidos, más de un billón de libras de estiércol se depositan cada año. En esa escala y en tal concentración, una sustancia completamente natural puede convertirse muy tóxica.”
Eric Schlosser, autor de Fast Food Nation
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• 7 Mataderos y granjas:
La agricultura industrial , o las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO), es la industrialización y la producción en masa de la cría de animales para la alimentación. Al tratar a los animales como materia prima, ya que mercantiliza "cosas,” como objetos más que en aras de la ganancia, sin tener en cuenta los derechos y el bienestar de los animales, trabajadores, consumidores, comunidades o el medio ambiente, la crueldad es inherente, la enfermedad está muy extendida, los recursos se agotan y los trabajadores están desmoralizados y heridos, los vecinos se enferman, y diversos aspectos del medio ambiente están seriamente degradadas. Esta industria también es conocida por el racismo, el sexismo, el acoso sexual y otras violaciones graves de los lugares de trabajo.
No sólo son los mataderos matanza de millones de animales no humanos, pero un matadero es uno de los lugares más peligrosos para los trabajadores humanos también, con muy altos índices de lesiones y muertes en el trabajo, y de hecho, el más alto de todos los empleos en las fábricas en los EE.UU., con cerca de tres veces la tasa de lesiones comparado a otras ocupaciones.
Sólo 4 gigantescas corporaciones monopolistas controlan alrededor del 80% del mercado de la carne, el sacrificio de 35 millones de vacas y toros en el EE.UU. cada año, matando a unas 250 reses por hora en las líneas de desmontaje sangrientos. Las vacas son de marca, inyectados con hormonas, las largas distancias transportadas, hacinados, alimentados con dietas artificiales, aturdidos, colgados boca abajo, sangrados y eviscerados, no siempre en ese orden. Dada la debilidad de EE.UU. la ley de los animales de granja, los animales ni siquiera tienen que estar muerto antes de ser pelado o cortado en pedazos.
Las vacas lecheras están obligadas a parir cada año, se inseminan artificialmente y volver a inseminar, poniendo una enorme presión sobre las vacas. Los bebés son separados inmediatamente de sus madres: terneras se destinen a la industria láctea para sustituir a sus madres, los terneros machos se ven empujados a la industria de la carne, sobre todo de la carne, aunque aproximadamente un millón de terneros machos se convierten rápidamente en carne de ternera. Las vacas lecheras son alimentados con dietas ricas poco natural, se bombean con antibióticos (en algunos casos, todos los días) y hormonas ( por ejemplo , BGH ), y se tratan a otras crueldades para aumentar aún más la leche para la producción de alrededor de un 1,000% de lo que normalmente se producirían. Aproximadamente la mitad de las vacas lecheras en los EE.UU. sufren de mastitis y muchos más de otras enfermedades y las enfermedades. En lugar de vivir a unos 25 años, las vacas lecheras se desgastan después de unos 3 o 4 años, momento en el que están movidos desde la producción de leche para la producción de carne. El NOTmilk página tiene una gran cantidad de información acerca de los diversos problemas con la leche. "Y con las vacas-al menos en estos números vienen una lavandería lista de posibles peligros y molestias ambientales,” de acuerdo con John Gibler en terreno. "Los nitratos y sales se filtran a partir de estiércol de vaca para degradar la tierra y contaminar el agua subterránea."
"Las vacas eructan gases [e invernadero] durante el proceso de la rumia y el amoniaco tóxico se eleva en el aire de lagunas de estiércol. Millones de libras (kilogramos) de estiércol también atraen a las moscas y mosquitos, aumentando el peligro de virus del Nilo Occidental [y otras enfermedades transmisibles]. Para decir lo obvio, miles de vacas que producen millones de libras (kilogramos) de caca tienden a oler muy mal.” “Si no hubiera la industria de vacas, no habría brotes de ‘E. coli’; si no existiera la industria de vacas, sería mucho menos el calentamiento global.”
Aproximadamente 100 millones de cerdos de hacinamiento, embalada, mutilados-se levantan para masacre en EE.UU. cada año para la producción de salchichas, carne de cerdo, jamón, tocino, salami, salchichas, salchichones, etc. Una típica granja industrial de cerdos genera residuos prima equivalente a una ciudad de 12.000 personas. Según Hog Farm Management, "Lo que realmente estamos tratando de hacer es modificar el ambiente del animal para obtener el máximo beneficio... Olvida que el cerdo es un animal. Tratarlo como una máquina de una fábrica.” Los cerdos son habitualmente sacrificados en sus seis meses de vida.
Acerca de 10 mil millones de pollos , además de pavos, patos, gansos y otras aves, son incubados en EE.UU. cada año por su carne. Celebrada en general muy concurrido, estrecho, caliente, y almacenes insalubres, los pájaros de de pico y mutiladas sin anestesia ni preocupación por las aves. Pollos que producen huevos son tratados de manera similar. Los llamados "pollos de engorde" están diseñados genéticamente para aumentar a tamaños no naturales en sus tan sólo 6 semanas de vida. Eric Schlosser, autor de Fast Food Nation, dice que "un pollo típico pesa cinco libras y media [2 kg.], después de sólo seis semanas su tasa de crecimiento es fenomenal y totalmente antinatural. Es el equivalente de la cría de un niño que pesaría 286 libras a la edad de seis años.” Muchos de los pollos mueren de ataques al corazón, incluso antes de que lleguen a la edad típica de seis semanas. La acumulación de basura y heces producidas por tantos pollos y otras aves cautivas crea graves problemas ambientales. Producción masiva de pollo es también una amenaza importante de salud pública: "Si no existiera la industria de aves de corral,” concluye Neal D. Barnard, MD, "no habría ninguna epidemia de gripe aviar.”
Los pavos son manipulados genéticamente para crecer senos de gran tamaño, así como el desarrollo de la carne blanca, por lo que no puede estar de pie, caminar o compañera adecuada, en todo caso. Alrededor del 99% de los aproximadamente 300 millones de pavos criados para la acción de gracias y otras comidas en EE.UU. son el resultado de una violación.
Para producir en masa de ternera en EE.UU., alrededor de un millón de terneros (terneros) están confinados en pequeños compartimentos y están encadenados por el cuello para evitar el movimiento de sus meras 18-20 semanas de vida, diseñados para inhibir el crecimiento del músculo de la carne "tierna.” Para garantizar la producción de carne "blanca,” que se alimentan una dieta de líquidos, deficiencia de hierro y fibra, induciendo deliberadamente anemia. Estos pequeños, inocentes, y destacó crías también son bombeados con medicamentos antes de ser asesinado.
Animales de granja-fábrica son cautivos involuntarios, que no tienen otra opción, sin defensa y sin opciones alternativas contra el castigo cruel e inusual para los que no cometieron ningún delito.
En última instancia, sin embargo, no es la agricultura industrial que es el problema, el problema es "la cría de animales.” Mientras orgánica y de corral carne y los huevos, por ejemplo, podría ser mejor en algunos aspectos, y para no ser de otra manera, sin duda es no mejor en las más importantes maneras. Gallinero con salida libre está sin certificar y voluntaria, lo que significa en la práctica que muchos animales son considerados gama libre si teóricamente sólo tienen acceso a un área exterior. Cuando camperas se practica en la actualidad, podría ser mejor para el animal mientras está vivo, pero podría ser peor para el medio ambiente lo más libre que van requiere una gran cantidad más tierra, y ya tanta tierra se dedica a la industria de la carne. Además, incluso "orgánico" y "compasión" animales criados son brutalmente e innecesariamente asesinados mientras son jóvenes, sólo para servir a otra persona es egoísta apetito. Defensores de los animales, tales como Lee Hall, el director legal de Amigos de los Animales , reclama "derechos de los animales, indomable.”
Si las granjas industriales son las líneas de montaje de producción de carne, los mataderos son las líneas desmontaje animales. La ignorancia es no felicidad, pero a veces la verdad duele. Los vegetarianos y los veganos se oponen a la crueldad con cada comida y mantener las cosas más naturales, más justas y más sostenibles.
"Si bien la producción ineficiente de alimentos poco saludables, lo que contribuye a la enfermedad cardíaca y el cáncer, granjas industriales dejan una estela de desechos tóxicos, la enfermedad, la disminución de los acuíferos, el calentamiento global, la obesidad para los ricos y la desnutrición de los excluidos.”
Christopher Cook, Dieta para un planeta muerto
"Fábricas de animales son una muestra más de la medida en que nuestras capacidades tecnológicas han avanzado más rápido que nuestra ética."
Peter Singer , autor de Liberación animal y The Way We Eat
"Granjas industriales de agricultura subvierten la democracia y son algunos de los peores contaminadores de la nación... también tratan a los animales con crueldad indecible."
Robert F. Kennedy, Jr.
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8 Pescado y otros animales del mar:
"El marisco es simplemente una forma socialmente aceptable de carne de monte,” según Paul Watson, fundador de Greenpeace y de la Sea Shepherd Conservation Society. "Condenamos los africanos para cazar monos y especies de mamíferos y de aves de la selva, sin embargo, el mundo desarrollado no piensa nada de acarreo en magníficas criaturas salvajes como el pez espada, atún, tiburón y salmón para nuestras comidas. El hecho es que la masacre global de la fauna marina es simplemente la mayor matanza de la fauna en el planeta.”
La pesca comercial está provocando el colapso de las pesquerías del mundo, después de haber pasado probablemente "peces de pico,” la destrucción de los ecosistemas marinos, altamente contaminantes de los océanos, y, junto con el cambio climático, contribuyendo a las "zonas muertas.” En efecto, estamos claros recortando nuestros bosques submarinos, incluidos los arrecifes de coral y los manglares que sustentan una rica variedad de la biodiversidad, así como para proporcionar protección de la costa, lo que lleva a la imprudencia y la extinción de muchas especies que emplean "la versión húmeda del arrástrelo factoría de un política de tierra quemada” (Curtis White). Para la captura de peces silvestres, escuelas enteras de peces se compensan con las tortugas , delfines , ballenas , tiburones , focas , aves , y otros como "la captura," o "daños colaterales,” dejando una estela destructiva y mortal. De hecho, más de 1/5 (un 22%) de los peces capturados por las operaciones de comercio de EE.UU. es "la captura incidental" (pescado que se captura, pero descartó), superando a más de un millón de toneladas por año.
Acuicultura, o la cría intensiva de peces, también masivamente eco-destructiva, a menudo conduce a la sobrepesca de peces silvestres para la alimentación, de-oxigenación del agua, enfermedades entre los peces y otros animales marinos, y el uso (sobre) de antibióticos, hormonas, productos químicos y aditivos genéticamente modificados.
Además, "bosques" bajo el agua de los arrecifes de coral y los manglares están siendo diezmados por la agricultura "violación a la fuga" camarones (explotar y contaminar las comunidades costeras de 2 a 5 años antes de abandonarlas), la sobrepesca y la pesca de arrastre comercial, envío industrial ineficiente y otros peces relacionados con mega-actividades sin tener en cuenta la naturaleza, ya sea bajo el agua o por encima.
Pescados a menudo contienen mercurio , arsénico , plomo , cadmio y tóxicos contaminantes orgánicos persistentes, incluyendo PCBs , DDT y las dioxinas , que no se pueden quitar de la pez y que se acumulan en los consumidores. ”Un peligro para la salud de comer carne de pescado proviene de los seres humanos que provocan los medios acuáticos contaminados. Los peces son depositarios de los residuos industriales y municipales y los productos químicos agrícolas vertido en las aguas del mundo,” dice Richard Schwartz, Ph.D. "Mercurio, especialmente alta en el atún y el pez espada, puede causar daño cerebral, especialmente en los niños en crecimiento. PCBs, dioxinas y pesticidas (como el DDT) se han relacionado con el cáncer, los trastornos del sistema nervioso, daño fetal y muchos otros problemas de salud. Extracción de los peces de sus comidas elimina la mitad de toda la exposición al mercurio y reduce el consumo de una de las otras toxinas." De acuerdo con el Dr. Steve Patch, director del Instituto de Calidad Ambiental de la Universidad de North Carolina-Asheville, "Vimos una relación directa entre los niveles de mercurio de las personas y la cantidad de pescado que se consume la gente...” La dioxina es uno de los químicos más tóxicos del mundo y los informes de la EPA que alrededor del 95% de las dioxinas en los seres humanos proviene de la ingestión de carne, productos lácteos y pescado.
Mientras que el pescado a menudo se dice que contienen altos niveles de proteína y grasas saludables y ácidos grasos (especialmente para los peces), esto puede no ser el caso y, en cualquier caso, no son fáciles alternativas para estos nutrientes, incluyendo aceitunas, nueces, lino y las semillas de cáñamo. Además, los peces, al igual que con otros animales, contienen grasas saturadas y colesterol, que no son saludables. Además, los peces no contienen ninguna fibra, vitaminas, o antioxidantes, todos los cuales son exclusivos de los alimentos vegetales. Una revisión científica de los estudios sobre los peces ha demostrado que no es necesariamente un alimento saludable para los seres humanos. William Harris, MD determinado que los peces tienen siete veces más proteínas que los humanos deben de admisión y que la proteína de pescado contiene grandes cantidades de los aminoácidos metionina y cistina, que conducen a una reducción de calcio y puede causar osteoporosis.
Es comprensible que algunas personas entran en negación, pero debe quedar claro que los peces-- como sucede con todos los otros animales sienten dolor, un fenómeno en los animales necesarios para la supervivencia y el éxito. Quedarse atrapado en un anzuelo es "como la odontología sin novocaína, perforaciones en los nervios expuestos" (Dr. Tom Hopkins). Estar tirado fuera del agua es como una persona que se celebra bajo el agua.
Los vegetarianos y veganos proteger a los peces y otros animales marinos, arrecifes de coral y los increíbles océanos en que viven.
"La industria pesquera está siguiendo directamente las huellas de las industrias ganaderas,
alimentando principalmente a los ricos a expensas del planeta, los animales, y de los pobres.”
John Robbins, La Revolución de la Alimentación
"Ahora que las pesquerías profundas están en serio declive, las redes de arrastre con ruedas y rodillos están arrastrando por el fondo de los océanos profundos, eliminación de todo, de cualquier tamaño.”
Medio Ambiente y Salud semanal de Rachel
"La pesca comercial, la acuicultura y la pesca son ecológicamente desastrosa....
Si se come pescado, usted está apoyando una industria que saquea nuestros océanos sin tener en cuenta el horrible dolor y el sufrimiento que los peces y otros animales marinos soportan
o para el ecosistema diverso océano que es imprescindible para la supervivencia de toda la vida bajo el agua.”
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• 9 Salud y la enfermedad:
Comer carne es peligroso para la salud humana, los ambientes interiores o "entornó.” Comer carne está asociado y puede conducir a enfermedades del corazón y ataques al corazón (la # 1 causa de muerte en los EE.UU.), el cáncer ( por ejemplo , mama, próstata, pulmón, piel, estómago y páncreas) (la causa # 2 de la muerte ), accidente cerebro vascular ( el # 3 causa de la muerte ), enfermedades pulmonares ( la # 4 causa de la muerte ), la diabetes (tipo 2) ( el # 6 causa de la muerte ), la enfermedad de Alzheimer ( el # 8 causa de la muerte ), ciertos enfermedades renales ( del # 10 causa de muerte ), la presión arterial alta (hipertensión) (el # 13 causa de la muerte), la obesidad , el asma , la osteoporosis , la aterosclerosis , aneurismas , la artritis reumatoide , la endometriosis , la impotencia , cálculos biliares , gota , ciertas enfermedades mentales , la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades muy graves. Aproximadamente 2/3 de las enfermedades en los EE.UU. están relacionadas con la dieta, de acuerdo con el Cirujano General de EE.UU.-- y los vegetarianos son mucho menos afectados. La nutrición vegetariana ha demostrado ser seguro e incluso superior, no deficientes, en comparación con las dietas basadas en animales.
En promedio, los vegetarianos y los veganos viven sano y prolongación de la vida más aún, en comparación con los que comen carne, viviendo 6 - 10 años más, según la revista American Journal of Clinical Nutrition. En el programa de "In America Today," el Dr. Joel Fuhrman dice, "casi la mitad de todos los estadounidenses mueren de ataques cardíacos y accidentes cerebro vasculares. Y alrededor del 30% de los adultos mueren de cáncer. Así que estas son enfermedades predominantemente de extravagancia nutricional y la estupidez nutricional. La dieta para estar sano tiene que ser en su mayoría...frutas y verduras, frijoles, nueces y semillas." Según Jeremy Appleton, ND,CNS, "Frutas y verduras frescas están cargados de ingredientes que combaten el cáncer: antioxidantes, fibra y fotoquímicas, sustancias especiales únicos para las plantas." El continúa: "Comer carne... aumenta el riesgo de una variedad de cánceres...Las mujeres que consumen la carne roja puede tener un mayor riesgo de cáncer de mama...A nivel mundial, el cáncer de mama en las mujeres parece ocurrir en proporción directa a la cantidad de grasa total consumida en la dieta. Del mismo modo, el riesgo de cáncer de próstata parece que se correlaciona con la ingesta de grasa.... El cáncer de ovario, cáncer de pulmón y el cáncer de útero, posiblemente, son más comunes cuando las dietas son ricas en grasas saturadas. El consumo de altas cantidades de grasas saturadas de la carne y productos lácteos aumenta el riesgo de cáncer de pulmón, incluso entre los no fumadores. Otras investigaciones preliminares han encontrado que el riesgo de cáncer de ovario aumenta a medida que aumenta el colesterol dietético." Por el contrario, el Fondo de Investigación Mundial del Cáncer y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer escribió inequívocamente en Alimentación, Nutrición y Prevención del Cáncer que "las dietas vegetarianas reducen el riesgo de cáncer." Como Michael Pollan dice, "La comida saludable es en la sección de productos."
Además, dado que más del 70% (cerca de ¾) de todos los antibióticos en los EE.UU. se dan al ganado (más inmensas cantidades de productos químicos , esteroides , hormonas y otras drogas ), las bacterias resistentes están aumentando a un ritmo alarmante , creando súper bacterias intratables, como MRSA, que matan a decenas de miles de personas por año, más que el SIDA. "No hay realmente un montón de buenas pruebas,” según el Dr. Lee Riley, profesor de Epidemiología y Enfermedades Infecciosas en la Universidad de Berkeley, "de que una gran parte de la resistencia a los antibióticos en los seres humanos es atribuible a la alimentación animal.”
Y no se olvide de las vacas locas (también saber como la encefalopatía espongiforme bovina o EEB, y en su forma humana como la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob o vCJD), la gripe de pájaro/ gripe aviar (H5N1), el SARS , la caquexia crónica , pie y boca , E. coli 0157: H7 , salmonella , campylobacter, listeria, estafilococos, clostridium, y otras causas de intoxicación alimentaria .
Los pollos son alimentados arsénico y el pescado a menudo contienen mercurio u otros metales pesados o productos químicos tóxicos, por lo que éstos especialmente peligroso para consumir con graves efectos a largo plazo. Cerdos muertos, caballos y aves de corral son a menudo "prestados" para el ganado y aves de corral, junto con el periódico aserrín y edad, además de granos, recordando los abusos de las empacadoras de carne en Upton Sinclair 's The Jungle. Además, cada vez más carne está siendo tratada con venenosos de monóxido de carbono (CO), en un esfuerzo para mantener la carne de edad que no es de color rojo con aspecto fresco en vez de girar marrón, lo que enmascara posible deterioro. La respuesta de la industria de la carne es que este gas venenoso es "seguro" en pequeñas cantidades y que "todo el mundo sabe que no debe comer carne apestosa.”
Las grandes pandemias de los últimos 100 años-especialmente los mundiales de gripe brotes de 1918-1919, 1957 y 1968, cada uno de los cuales mató a millones de personas, así como otros tipos de enfermedades-han tenido su origen en la crianza de animales para la industria cárnica. El gran temor de la gripe aviar (especialmente H5N1 ) pandemia mundial puede ser una forma de retroceso, el efecto boomerang, o karma, ya que esta enfermedad muy mortal tiene sus raíces en la industria del ganado (especialmente las aves, sino también de cerdo). La enfermedad afecta a todo tipo de aves, especialmente pollos , patos, gansos y pavos, así como diversas aves migratorias silvestres, pero también otros animales, incluyendo los cerdos, los tigres y los seres humanos. En cada una de las tres pandemias del siglo 20, una gripe aviar virus de intercambió genes con un virus de la gripe humana, probablemente hacerlo en un cerdo, la creación de una cepa que nunca se habían encontrado con los seres humanos, por lo tanto, la difusión mucho más fácilmente y con mucha menos resistencia. "Si no existiera la industria de las aves de corral,” concluye Neal D. Barnard, MD, "no habría ninguna epidemia de gripe aviar.” Y si no existiera la industria vaca, no habría brotes de E. coli. Los CDC reporta que en EE.UU., cada año, 76 millones de personas se enferman, 325,000 son hospitalizadas y 5,000 mueren simplemente por algo que comieron.
Otras enfermedades muy mortales-- incluyendo Ébola, Marburg y el SIDA-- han sido llamadas la "venganza de la selva,” ya que han entrado en erupción y se extendió a través de la construcción de carreteras en los bosques, allanando el camino para la deforestación y la caza de carne de animales silvestres.
Muchas organizaciones de la salud de buena reputación-- incluyendo la Sociedad Americana del Cáncer, la Asociación Dietética Americana, la Asociación Americana del Corazón, Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, Heart and Stroke Foundation of Canadá, Fundación Nacional del Corazón (de varios países), Comité de Médicos por una Medicina Responsable, la prevención, la Unión de Científicos Preocupados, U.S. Food and Drug Administration, la Organización Mundial de la Salud , Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , y muchos otros-- todos están de acuerdo en que una dieta centrada alrededor de frutas frescas, vegetales y granos enteros puede reducir significativamente la incidencia de las principales causas de enfermedad y muerte. Del mismo modo, muchas organizaciones ambientales acreditados e incorporar Greenpeace, el Consejo Nacional de Defensa de Recursos Naturales, Rainforest Action Network, World Watch, y varios otros, todos están de acuerdo en que una dieta basada en vegetales puede reducir significativamente distintas formas principales de la destrucción ambiental. Hay, por supuesto, también muchas organizaciones ambientales y de salud fuera de la corriente principal que también apoyan estas posiciones. Tenga en cuenta que los profesionales de la salud y organizaciones de salud no aconsejan comer más carne, más bien sugieren comer menos o ninguno en absoluto. Las carnes nos enferman.
En un estudio de las comunidades, llamadas "zonas azules,” con un gran número de centenarios (incluyendo Loma Linda, California; Cerdeña, Italia; Okinawa, Japón; Península de Nicoya, Costa Rica; y HunzaValley, Pakistán), una comunidad es importante hábitos alimenticios de origen vegetal (con poco ya menudo sin carne). (Otros elementos comunes que se relacionan con la longevidad incluyen beber mucho líquido, mantenerse físicamente y mentalmente activo y mantener estrechas relaciones sociales).
Michael Greger, Doctor de Medicina, Director de Salud Pública y Agricultura Animal para la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos, afirma que "miles de millones de animales de granja están superpobladas en naves insalubres, corrales, jaulas y puestos estresantes, no es de extrañar que estamos cada vez más plagado con infecciones enfermedades transmitidas por los alimentos. Las fábricas de animales son una amenaza para la salud pública.”
La Asociación Dietética Americana (ADA) , la mayor asociación de profesionales de nutrición en el mundo, afirma que "tipos de comidas vegetarianas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, como el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y adolescencia. Dietas vegetarianas ofrecen numerosos beneficios nutricionales, tales como niveles inferiores de grasas saturadas, colesterol y proteínas de origen animal, así como mayores niveles de hidratos de carbono, fibra, magnesio, potasio, y antioxidantes como las vitaminas C y E. Los vegetarianos se han notificado a tener menores índices de masa corporal que los no vegetarianos, así como las tasas más bajas de mortalidad por enfermedad isquémica del corazón, los vegetarianos también muestran niveles de colesterol en la sangre, disminuir la presión arterial, y menores tasas de hipertensión, diabetes tipo 2 y de próstata y cáncer de colon." Además,"Es la posición de la Asociación Dietética Americana y Dietistas de Canadá que dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades." Dr. Benjamin Spock, en la edición final de su mejor vendido libro Baby and Child Care, escribe que "Los niños que crecen obtener su nutrición de alimentos de origen vegetal en lugar de carnes tienen una enorme ventaja para la salud. Ellos son menos propensos a desarrollar problemas de peso, diabetes, hipertensión arterial, y algunas formas de cáncer."
El vegetarianismo es una forma de medicina preventiva y la atención, lo que reduce sustancialmente la incidencia de cuidados intensivos e intensivos, los errores médicos (que mata 100.000 pacientes de los hospitales de Estados Unidos cada año, según un estudio), los costos médicos y sociales excesivos, y otros problemas asociados con la sistema de administración médica y la forma en que trata a la salud y la enfermedad. El vegetarianismo no sólo es mejor para su salud personal, pero también es mejor para la salud pública, la sanidad animal, la salud del trabajador y la salud ambiental. Lo que es mejor para su salud es mejor para el mundo y lo que es mejor para el mundo que es mejor para su salud.
La industria de la carne es saludable y segura. En general, los vegetarianos viven vidas más largas y saludables. Además, el vegetarianismo es la opción "más inteligente.” Muchas personas que dejan de comer carne también reportan sentirse físicamente, emocionalmente y espiritualmente mejor.
"Las personas que comieron los alimentos que la mayoría eran de origen animal tuvieron las enfermedades más crónicas... Las personas que comieron los alimentos que la mayoría de origen eran vegetal eran los más sanos y tienden a evitar las enfermedades crónicas.
Estos resultados no pueden ser ignorados.”
Dr. T. Colin Campbell, The China Study
"Casi 1,4 millones de estadounidenses están desactivados, entonces matado prematuramente cada año por enfermedades del corazón, derrame cerebral, cáncer, diabetes y otras enfermedades crónicas que se han relacionado de manera conclusiva con el consumo de productos animales.”
Centro Nacional de Estadísticas de Salud de los EE.UU.
"No sólo es la mortalidad por enfermedad coronaria más baja en los vegetarianos que en no vegetarianos, pero las dietas vegetarianas también han tenido éxito en la detención de la enfermedad cardíaca coronaria.
Los datos científicos sugieren relaciones positivas entre una dieta vegetariana y la reducción del riesgo de...la obesidad, enfermedad de la arteria coronaria, la hipertensión, la diabetes y algunos tipos de cáncer.”
"!Desde que dejé de comer productos de origen animal, mi nivel de energía ha aumentado, mi nivel de colesterol ha disminuido y lo más importante, no he tenido una recaída del cáncer de mama en los 12 años transcurridos desde la mastectomía!
También estoy orgulloso de decir que mis opciones de alimentos no causan sufrimiento de los animales o la degradación generalizada del medio ambiente.”
Elaine Slone, National Geographic, marzo de 2006.
"Todas las nuevas enfermedades infecciosas de los seres humanos que surgieron en los últimos 20 años han tenido un origen de animal."
Lancet ,24 de enero 2004, 363 (9405): 257
"Cualquier persona que trae la carne picada cruda en su cocina hoy debe considerar como un peligro biológico potencial, uno que puede llevar a un microbio muy peligrosa, infecciosa en una dosis muy baja.”
Eric Schlosser, Fast Food Nation
"El costo de una hamburguesa de 99 centavos no incluye el precio de diálisis que posiblemente tendrás en 20 años.”
Eric Schlosser, "Nación comida barata," autor de Fast Food Nation
"La investigación ha demostrado que las tres principales causas de muerte en los Estados Unidos es la enfermedad del corazón, el cáncer y los accidentes cerebro vasculares-- están relacionados con la dieta.
Las recomendaciones actuales para reducir el consumo de proteína animal y grasas saturadas (que es abundante en carne) y colesterol (que sólo se encuentra en la carne y otros productos animales).
Una dieta a base de plantas o vegetariano es una buena manera de reducir el riesgo de la enfermedad y promover la salud.
Una dieta vegetariana bien equilibrada tiende a ser baja en grasa, especialmente grasa saturada y colesterol. También es rico en la protección de la salud-nutrientes, antioxidantes y fibra.”
Jamie Adams, "La dieta sin carne"
Nutrition Care Division, Tripler Army Medical Center, Honolulu, Hawaii
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. • 10 Economía y externalidades:
Nuestro sistema económico no animales de valor o los medio -a menos que sean consumidos y el dinero se intercambia. Animales salvajes que viven sus vidas en la libertad, la majestuosidad de un bosque, una brisa fresca, y el brillo de un río limpio tienen ninguna económica de valor. Si una madre amamanta a un bebé, no hay transacciones de dinero, pero si compra menos saludable fórmula infantil, contribuye al crecimiento económico, y si uno se abre una ventana para refrescarse en un día caluroso, no tiene consecuencias para nuestra economía capitalista , sin embargo, el uso de un acondicionador de aire aumenta el producto interno bruto [PIB] , si la gente cultivar sus propios alimentos, no existe actividad económica registrada, aunque las granjas industriales contribuyen al crecimiento económico y elevar el PIB. Las actividades anteriores son más sensibles, más plena y más saludable; estos últimos son menos saludables, más costoso, más alienante, más despilfarro y daños al medio ambiente. Incluso la creación y eliminación de los residuos tóxicos aumenta el PIB. Además, las enfermedades a base de carne cuestan decenas de miles de millones de dólares en otros costos de atención de salud, y aún más en la pérdida de productividad y el agotamiento del capital natural de la Tierra.
Por desgracia, el total (público) los subsidios gubernamentales a la industria ganadera (privado) fueron casi $ 1 mil millones en 2002, según el Grupo de Trabajo Ambiental. Indirectamente, se da mucho más. Imagínese si ese dinero se invirtiera en la agricultura orgánica, la educación nutricional y los combustibles renovables.
Comer carne es altamente ineficiente . El precio de la carne se multiplica si los costos ecológicos, incluyendo el uso de combustibles fósiles no renovables, las emisiones de gases de efecto invernadero y el aumento del calentamiento global, el agotamiento de las aguas subterráneas y antiguos acuíferos, rica capa superficial y la capa protectora de ozono, agro- contaminación química del suelo y el agua, la lluvia ácida, deforestación, desertificación, y la extinción de especies, fueron incluidos en el precio. El precio de la carne aumentaría aún más si tomamos en cuenta los costos de salud, pérdida de productividad y el bienestar de las empresas , por no hablar de los sufrimientos y la muerte de miles de trabajadores y miles de millones de animales. La carne es el engaño.
Con las actuales medidas estándar para la salud económica y social, como David Korten , autor de Cuando las corporaciones gobiernan el mundo dice, "no tiene más sentido que tomar la rápida expansión de una circunferencia de personal como un indicador de la mejora de la salud personal. La aplicación de dicha norma a las prioridades económicas de la sociedad ha dado lugar a una distorsión de las prioridades económicas y asignación de recursos que está ayudando a liderar al mundo hacia el colapso social y económico.” Además, según Eric Schlosser Fast Food Nation, "Tanto la industria de la carne y la industria de comida rápida [ambos de los cuales son altamente ‘centralizado’, donde ‘las cuatro principales empresas empacadoras de carne... el control de casi el 85%’ del mercado de la carne], han sido los principales apoyos financieros de ala derecha del Partido Republicano.”
La industria de la carne es extraordinariamente costosa, derrochadora, ineficiente, injusta, destructiva y regresiva, mientras que el vegetarianismo es ambiental y económicamente sostenible y socialmente progresista. El mundo y todos sus habitantes-no puede permitirse comer carne y la industria ganadera hinchado.
"[La alimentación de grano a los animales y luego comerlos es] muy ineficiente, y un uso absurdo de los recursos."
Vaclav Smil, Ph.D., Universidad de Manitoba
"No es eficaz para alimentar a los animales de los granos y luego de consumir los productos de la ganadería."
Dr. ME Ensminger
"El planeta simplemente no puede sostener a una población que se alimenta cada vez más de la proteína animal."
Reino Unido Comisión de Desarrollo Sostenible
"La carne se ha convertido en un símbolo de lo extravagante, consume recursos americano que está destruyendo el medio ambiente mundial vivir una vida de lujo, mientras que la mayor parte del resto del mundo sufren... sobre una base estrictamente científica, no puede haber duda de que [granos] se utilizan con mayor eficiencia, y pueden proporcionar a más personas,
cuando se comen directamente por las personas más que se alimenta a los cerdos o aves de corral que se convierte en carne de cerdo, carne de pollo, y huevos destinados al consumo humano.”
Prof. Peter R. Cheeke
"A pesar de una gran afición por la retórica del libre mercado, las empresas más grandes del país-- ConAgra, Archer Daniels Midland, McDonalds, Kraft-- se han beneficiado enormemente de la falta de competencia real. Ellos reciben, directa e indirectamente, enormes subsidios del gobierno federal. Alrededor de la mitad de los ingresos anuales obtenidos por los productores de maíz de Estados Unidos proviene ahora de los programas de cultivos de apoyo del gobierno. Maíz barato se convierte en grasas baratas, aceites, edulcorantes y alimentos para animales. Casi tres cuartas partes de la de maíz cultivado en los Estados Unidos se alimenta al ganado, proporcionando apoyo de los contribuyentes para hamburguesas baratas y nuggets de pollo.”
Eric Schlosser, "Cheap Food Nation,” autor de Fast Food Nation
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•11 Hambre:
El artículo 25 de las Naciones Unidas Declaración Universal de Derechos Humanos incluye la alimentación como derecho humano. Mientras millones de personas al año mueren a causa de exceso de consumo, en particular el consumo de grasa y colesterol, millones de personas excluidas cada año mueren de bajo consumo, de hambre y de enfermedades relacionadas con el hambre. A pesar de que el mundo produce alimentos más que suficientes para alimentar a toda su población, la desigualdad de la riqueza y el poder , junto con la ineficacia del uso del suelo y la distribución de alimentos, crea condiciones que conducen a la escasez, el hambre crónica, la desnutrición, el hambre, la degradación ambiental, y la violencia étnica.
Hambre en el mundo no es ni necesario, ni automático ni inevitable. El vegetarianismo crea condiciones más justa y equitativa, más eficiente y sostenible, con lo que podría permitir a más personas a ser alimentados, en vez de usar la tierra, grano, agua, mano de obra, energía y otros recursos para producir alimentos para alimentar a los animales que luego son asesinados y se alimenta a aquellas personas que pueden permitírselo. En palabras de Chrissie Hynde, "El hambre mundial se puede atribuir directamente al consumo de carne."
Además de ser mejor para la salud personal y pública, así como para el medio ambiente, el vegetarianismo es mejor para la seguridad alimentaria y la mitigación del hambre mundial. La seguridad alimentaria, a su vez, puede ayudar a prevenir los casos y demasiado frecuentes de la violencia, la guerra y el genocidio.
"Cuando los que tienen el dinero para disfrutar de las dietas ricas en carne porque el mercado para redirigir las disponibilidades de cereales de distancia de las mesas de las personas que no pueden pagar para alimentar ganado para proveer de carne a los que pueda, contribuyen a la dinámica del hambre.”
John Cavanagh y Jerry Mander, eds., Alternativas a la globalización económica
"El crecimiento continuo de la producción de carne depende de la alimentación de los granos para los animales, la creación de la competencia para el grano entre los consumidores de carne ricos y los pobres del mundo.”
"El hecho es que no hay suficiente comida en el mundo para todos.
Pero trágicamente, gran parte de los alimentos del mundo y recursos de la tierra están vinculados en la producción de carne de vacuno y otros animales --- para para los más ricos ---
mientras que millones de niños y adultos sufren de desnutrición y hambre....
La dieta de la comida rápida americana y los hábitos carnívoros de los ricos de todo el mundo apoyan un sistema alimentario mundial que desvía recursos alimentarios del hambre.”
Walden Bello, Ph.D. , Focus on the Global South
"La mayoría de las muertes por hambre se deben a desnutrición crónica causada por la desigual distribución y el uso ineficiente de los recursos alimentarios existentes.
Al mismo tiempo, las prácticas agrícolas despilfarro, como las operaciones de ganadería intensiva conocidas como granjas industriales, contaminan rápidamente y agotando los recursos naturales de los que depende toda la vida. Tratar de producir más alimentos con estos métodos sólo conduciría a una mayor contaminación del agua, más la degradación del suelo, y, en definitiva, más hambre....
Podemos alimentar al mundo, mientras que la preservación del planeta.”
"Las soluciones ambientalmente sostenibles al hambre en el mundo sólo puede emerger como la gente come más alimentos vegetales y menos productos de origen animal."
John Robbins , La Revolución de la Alimentación
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• 12 Proteína:
Proteína es necesaria para el cuerpo, pero muchos estudios demuestran de forma convincente que es fácil de obtener suficiente. No es necesario combinar ciertos alimentos para obtener proteínas, igual que una vez pensaba erróneamente. El mito de la proteína es sólo eso: un mito. Promedio de los estadounidenses consumen al menos dos veces la proteína recomendada por la FDA, mientras que los vegetarianos suelen consumir cantidades más razonables y saludables. Algunas personas erróneamente se preocupan por la casi inexistente problema de la deficiencia de proteínas en los EE.UU. ¿Conoces a alguien diagnosticado con kwashiorkor (la enfermedad asociada con la deficiencia de proteína)? Sin embargo, consumir demasiada proteína en exceso es común, peligroso, y se asocia con el cáncer, la enfermedad renal, la osteoporosis, la enfermedad cardiovascular y la infertilidad . De acuerdo con la ADA, "Las fuentes vegetales de proteína por sí sola puede proporcionar cantidades adecuadas de los aminoácidos esenciales y no esenciales. Consciente combinación de estos alimentos en una comida dada... es innecesario.”
Las dietas altas en proteínas en especial los derivados de los animales, incluso orgánica certificada , certificado kosher, halal, locales, o los llamados "sostenible," "humano,” o "de corral" queridos, incluyendo las impulsadas por el Atkins Empire, The Zone, South Beach, Lean Cuisine y la otras dietas industrias son excesivos, insalubres, no científica, e imprudente.
"Si quieres encontrar una dieta a arruinar su salud, no se podía encontrar uno peor que Atkins."
James Anderson, MD, Profesor de Medicina y Nutrición Clínica
"Es muy fácil para una dieta vegetariana para satisfacer las recomendaciones de proteína, siempre y cuando la ingesta de calorías es la adecuada.
Proteínas estricta combinación no es necesario, sino que es más importante comer una dieta variada durante todo el día.”
Reed Mangels, Ph.D., RD, "Proteínas en la Dieta Vegana"
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• 13 Calcio:
El calcio es el mineral más común en el cuerpo, que se encuentra principalmente en los huesos y los dientes. No es importante la cantidad de calcio que una persona ingiere, sino más bien lo que una persona retiene. Proteínas animales (por ejemplo, la carne y los productos lácteos) lixivia el calcio de los huesos (al igual que el exceso de sal), que contribuyen a la osteoporosis -- por acidificación de la sangre y haciendo que el calcio se filtren y neutralizarla, mientras que las proteínas menos concentrados a base de plantas (por ejemplo, tofu, leche de soya, verduras de color verde oscuro) no tienen este efecto negativo. La osteoporosis se puede prevenir o invertirse. Las personas que consumen poco o nada de carne y productos lácteos y en su lugar comen verduras llenas de calcio, frutas y granos-como en gran parte de Asia y África-- tienen tasas muy bajas de osteoporosis, mientras que las poblaciones que consumen grandes cantidades de calcio enriquecido lácteo, como así como la carne, tienen tasas mucho más altas de esta enfermedad que debilita los huesos. Países en los que las personas consumen más lácteos tienen las tasas más altas de osteoporosis.
Hacer mucho ejercicio, vitaminas C y D lo suficiente y evitar el humo también ayuda a mantener los huesos fuertes. Además, cabe señalar, vacas y otros animales vegetarianos consiguen fácilmente y retienen suficiente calcio para mantener sus fuertes huesos.
"Debido a la fuerte promoción de la industria lechera estadounidense, el público a menudo cree que la leche de vaca es la única fuente de calcio.
Sin embargo, existen otras fuentes excelentes de calcio para que los veganos consumen una dieta variada no tienen que estar preocupados acerca de cómo obtener suficiente calcio.”
Reed Mangels , Ph.D., RD, "Calcio en la dieta vegana"
"Cuantas más personas comen alimentos vegetales (especialmente frutas y verduras), los más fuertes los huesos y los menos fracturas que experimentan.
Los animales más alimentos que la gente come, por otro lado, el más débil de sus huesos y las fracturas más que la experiencia.”
John Robbins, La revolución de la alimentación
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• 14 La grasa, colesterol y fibra:
Comer grasas, especialmente grasas saturadas y colesterol (que se encuentra sólo en productos de origen animal), se ha relacionado con mayores tasas de enfermedades del corazón, cáncer y otras enfermedades graves, posiblemente incluyendo la enfermedad de Alzheimer. En marcado contraste, la fibra es un arma importante en la lucha continua del cuerpo para excretar las grasas y toxinas, y la fibra reduce el riesgo de cáncer. Carne y todos los demás productos de origen animal, incluidos los peces, contiene absolutamente nada de fibra, pero los productos de origen animal no contienen insalubres grasas saturadas y colesterol. Como el Dr. John McDougall dice, después de revisar 50 años de investigación, "el menor es el consumo de grasa, menos que el cáncer y las enfermedades del corazón." El colesterol se encuentra únicamente en los productos de origen animal; fibra se encuentra únicamente en los productos a base de plantas. El humano cuerpo no necesita ningún exceso de colesterol, ya que produce por sí solo. En marcado contraste, frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas: una dieta, contienen fibra saludable y necesario vegetariana, además de importantes vitaminas antioxidantes y minerales, mientras que ellos no tienen colesterol malo e innecesario. Además, el aumento de fibra puede ayudar a reducir los niveles de colesterol peligrosos, así como proporcionar otros beneficios contra las enfermedades cardíacas, el cáncer, la obesidad, la diabetes (tipo 2), el estreñimiento, las hemorroides, la colitis y la enfermedad divertícular.
"Las dietas saludables para el corazón son bajos en grasas saturadas, baja en colesterol, baja a moderada en grasa y alta en fibra.
Una dieta vegetariana puede satisfacer fácilmente estas directrices.”
Vegetarian Resource Group, "Dietas sanas del corazón: el camino vegetariano"
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• 15 Carbohidratos:
La mayoría de los carbohidratos (azúcares, almidones y fibra) provienen de alimentos de origen vegetal y se convierten en combustible para el cuerpo. La Organización Mundial de la Salud recomienda que el 55% -60% de las calorías deben proceder de los hidratos de carbono complejos (por lo general a partir de granos enteros y algunas verduras de raíz). El consumo de carbohidratos complejos que también garantiza el consumo de fibra, así como vitaminas y minerales importantes. Productos de origen animal no contienen fibra y sin hidratos de carbono complejos.
Además de ser peligroso para el medio ambiente, las dietas de moda como la de Atkins, que evitan los hidratos de carbono, son consideradas peligrosas para las personas el bienestar de las organizaciones de salud y los médicos y dietistas responsables.
"El material principal de alto contenido de fibra, carbohidratos complejos, que es indigerible por los seres humanos, se llama celulosa. Alimentos vegetales ricos en fibra (celulosa de alta) son las opciones más saludables para la nutrición humana, y la ingesta de estos alimentos se asocia con una incidencia bajos de la hipertensión, el cáncer, la artritis, la diabetes, etc.”
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• 16 Enzimas:
"Los catalizadores para reacciones químicas en el cuerpo, las enzimas son sustancias a base de proteínas que se unen a los químicos en el cuerpo, promover y acelerar la velocidad de las reacciones biológicas,” escribe Elisabeth Hsu-LeBlanc. Hay tres categorías principales de enzimas digestivas, cada uno de los cuales ayudan en la digestión de los alimentos, las enzimas también estimulan el cerebro, proporcionan energía para nuestras células y el tejido de reparación y daños en los órganos. Las tres principales categorías de enzimas son amilasas (por hidratos de carbono), proteasas (para las proteínas), y lipasas (para las grasas). Comer carne, así como la cocción excesiva y haciendo algunas otras cosas a los alimentos, pueden crear desequilibrios enzimas en el cuerpo. Comer más ligeramente cocidos o los alimentos crudos de origen vegetal maximiza la potencia enzima en su cuerpo.
"Procesamiento de alimentos, ya sea en casa o en una planta puede dañar ciertas sustancias beneficiosas en los alimentos."
Roon Frost, director de Gusto por la vida
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• 17 Soya:
La soya es un gran cambio para la carne y otros productos animales. El consumo de soy , por ejemplo, miso, soya (edamame), harina de soya , soya "sustitutos de la carne," leche de soya, nueces de soya, yogur de soya, tempeh, tofu, TVP, etc-- proveen los 9 aminoácidos esenciales, así como un amplio isoflavones, que tienen propiedades de protección especiales contra diversas formas de cáncer, colesterol alto y enfermedades del corazón, y puede ayudar con el riñón y el hueso de la salud, los síntomas de la menopausia, y la capacidad cognitiva. La soya es un alimento excepcionalmente saludable.
Soya también toma mucho menos tierra (6-17 veces), agua (4,4-26 veces), el petróleo y otros combustibles fósiles (6-20 veces), biácidos (6 veces), y otros recursos para producir nutritivos de soya de lo que hace para producir una cantidad equivalente de carne insalubre y eco-destructivo. Lamentablemente, gran parte de la cosecha de soja se alimenta a los animales criados para carne. En cada categoría la carne pierde comparada a la soya.
"Muchos productos de soja deben ser beneficioso para la salud cardiovascular y en general debido a su alto contenido de las grasas poli insaturadas, fibra, vitaminas y minerales-y bajo contenido de grasas saturadas.”
F.M. Sacks et al, "proteína de soya, isoflavones, y la salud cardiovascular,” Circulation, 01/17/06
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• 18. Antioxidantes:
Los antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos, incluyendo isoflavones, flavonoids, phytonutrients, polyphenols, carotenoids, anthocyanidins, lycopene, lutein, zeaxanthin, quercetin, resveratrol, beta-carotene y vitaminas C y E, protegen contra y puede revertir los efectos nocivos de la oxidación y deterioro celular, lo que puede causar problemas y enfermedades relacionadas con la edad. Todos estos nutrientes se encuentran exclusivamente en diversos alimentos vegetales y nunca en los productos animales.
Para su mejor estado de salud, y para obtener la mayor cantidad de antioxidantes, omita la carne y coma el arcoíris de colores que se encuentran en frutas y verduras.
"El paso más práctico que podemos tomar para defendernos
contra los estragos del estrés es comer más plantas.”
Dr. Andrew Weil, Envejecimiento saludable
"La cantidad de antioxidantes que se mantienen en su cuerpo
es directamente proporcional a cuánto tiempo va a vivir.”
Richard Cutler, MD, de los Institutos Nacionales de Salud
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• 19 Hierro:
De acuerdo a los vegetarianos en el paraíso, "La RDA en EE.UU. es 18 miligramos. Un mineral importante, hierro suministra oxígeno a las células de todo el cuerpo y se lleva el dióxido de carbono como residuo. También ayuda a la función del sistema inmunológico y ayuda a nuestro proceso mental. Buenas fuentes de hierro se encuentran en todos los tipos de leguminosas, pero son especialmente alta en la soja, y productos hechos de la soja, tales como tofu firme. Los granos son ricos en hierro con la más alta clasificación de quinua. Col cruda, espinacas crudas, las setas y patatas también son fuentes saludables. Frutos secos y semillas son excelentes fuentes de hierro con las semillas de calabaza, piñones, semillas de sésamo y pistachos líderes en cantidades. Sustitutos de la carne a base de soja son fuentes excelentes de hierro. El contenido de hierro de la melaza es excepcionalmente alto, lo que es una fuente importante de este mineral. El hierro se absorbe mejor cuando se consume junto con alimentos que contienen vitamina C. La mayoría de los vehículos califican, al igual que las frutas cítricas. Un pequeño chorrito de jugo de limón fácilmente aumentar la absorción de hierro."
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20. Vitamina B12:
"El requisito para la vitamina B12 es muy baja [los RDA de EE.UU. es 6 mcg]. Las fuentes no animales incluyen levadura nutricional Red Star T6635 también conocido como la Fórmula Soporte Vegetariana (alrededor de 2 cucharaditas suministra el adulto RDA)...El tempeh, miso y algas son a menudo etiquetados como grandes cantidades de vitamina B12…Otras fuentes de vitamina B12 son la leche de soya fortificada, análogos de vitamina/sustitutos de carne fortificados con B12 y los suplementos de vitamina B12 [así como algunos cereales para el desayuno, jugos fortificados y multe-vitamínicos]...Los vegetarianos que no son veganos también pueden obtener la vitamina B12 de los productos lácteos y los huevos,” o el polen de abeja, de acuerdo con el Vegetarian Resource Group. También puede leer John McDougall, MD detallada como el artículo sobre la vitamina B12 .
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• 21 El Peso y la obesidad:
La FDA ha reconocido una "epidemia de obesidad,” lo que ha dado lugar a problemas significativos para la salud individual, la productividad económica, los costos sociales de salud, la eficiencia energética y de los recursos ambientales.
Los estudios han demostrado que, en el largo plazo, las personas más delgadas de la Tierra tienden a comer más hidratos de carbono complejos (cereales integrales, frutas y verduras), mientras que las personas que comen más proteína animal (y alimentos procesados) tienden a ser los más pesados. Además, los alimentos que contienen altos niveles de grasas saturadas, colesterol, azúcar, sal, aditivos y calorías contribuyen al aumento de peso y la probabilidad de la obesidad, los principales factores relacionados con la salud física y emocional.
No necesitamos las últimas dietas de moda y las dietas yo-yo, porque son ineficaces en el mejor y en ocasiones peligrosa, sino la manera antigua y probada a base de plantas de la vida es siempre y de fácil acceso. Con una dieta vegetariana o vegana, puede "comer todo lo que quieras y aún así perder peso." Vegetarianismo/veganismo es la dieta y estilo de vida más efectivo para la salud y pérdida de peso.
"Tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de cáncer de mama en las mujeres después de la menopausia, y aumenta el riesgo de cáncer de colon y rectal cáncer en hombres y mujeres.
El riesgo de cáncer de próstata también aumenta a medida que aumenta el peso corporal.”
Dr. Jeremy Appleton, ND, CNS
"Sin excepción, una dieta alta en proteínas vegetales de alto contenido de carbohidratos complejos se asocia con la masa corporal bajo. Las dietas altas en proteínas se asocia con un mayor peso corporal.”
Prof. Linda Van Horn, Ph.D.,MPH, RD, Editor en Jefe de la Revista de la Asociación Dietética Americana
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22 Fuerza:
Algunos de los mejores atletas, así como triatletas , entre ellos oro olímpico ganador de la medalla Carl Lewis, han sido vegetarianos o veganos . Muchos otros exitosos atletas también son vegetarianos. Curiosamente, los niños comienzan con las comidas vegetarianas y prosperar. Hay muchos animales—en el pasado y en el presente-- que comieron o comen dietas estrictamente vegetarianas, como el antílope, bisonte, búfalo, toro, caribú, camellos, vacas, ciervos, burro, elefante, alces, gacelas, jirafa, cabra, hipopótamo, caballo, canguro, koala, llama, manatí, iguana marina, alces, okapi, el orangután, el buey, el panda, el reno, el rinoceronte, ovejas, cisne, tapir, jabalí, agua búfalos, jabalíes, cebras, cebú, y varios otros. En efecto, desde hace mucho tiempo vegetariana Milton Mills, MD nos recuerda que "la mayoría de los animales terrestres más fuertes son vegan.”
"Si los músculos de comer se convirtió en los músculos del cuerpo,” según John McDougall, MD, "la mayoría de los hombres que viven en las sociedades opulentas se parecerían a los culturistas sin barriga-- no notable sentido discutir lo obvio...Si se conociera la verdad, los hombres de verdad se cambiarían a los alimentos reales de plantas durante la noche. Durante la reproducción año el consumo de carne de un hombre disminuye el volumen eyaculado, disminuye el conteo de espermatozoides, acorta la vida de esperma, y causa mala motilidad espermática, daño genético, y la infertilidad. Amantes de la carne pueden llegar a ser impotente debido a los daños causados al sistema de la arteria que suministra el pene con la sangre que causa la erección. La disfunción eréctil es más frecuente en los hombres con niveles elevados de colesterol y altos niveles de colesterol "malo,” ambos de los cuales están relacionados con el habitual consumo de carne. Más adelante en vida, los hombres que siguen una dieta cara agrandamiento de la próstata centrada en la carne (hipertrofia prostática benigna) y el cáncer de próstata.”
Además, muchas personas famosas son o han sido vegetariana/vegana, junto con millones de otras personas en los EE.UU. y en todo el mundo, con miles de personas más cada día. ¡Nuestra fuerza está creciendo!
"Un lacto-ovo dieta vegetariana puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para una salud óptima... Muchos atletas de resistencia exitosos son vegetarianos...Fuerza y potencia atletas casi invariablemente incluyen la carne en sus dietas, aunque no está claro si los beneficios del consumo de carne para la fuerza y el poder son reales o imaginarios.”
Chris Forbes-Ewan, Defensa Centro de Investigación en Nutrición, " Efectos de las dietas vegetarianas en el comportamiento en los deportes de fuerza"
"Al ver la cantidad de la dieta vegetariana ha hecho por mi actuación,
me siento como si me llamó la atención el oro."
Lisa Dorfman, MS, RD, LMHC, autor de La Guía de Nutrición Deportiva Vegetariana
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• 23 Fisiología:
Milton Mills, MD y otros médicos, científicos, antropólogos e historiadores han afirmado que el original y la dieta temprana de los seres humanos eran vegetarianos. Examinar nuestros dientes y dos puntos , así como la saliva, las mandíbulas y los intestinos , por ejemplo, han discernido que a pesar de que somos capaces de ser omnívoros, estamos hechos para estar herbívoros.
"Los primeros humanos simplemente no podía comer carne."
Donna Hart, Ph.D. & Robert Sussman, Ph.D.,
Man the Hunted: Primates, Predators, and Human Evolution
"O bien la naturaleza nos ha fallado en la ingeniería de nuestra anatomía, o que falló cuando se seleccionaron los animales como fuente de alimento."
Rex Bowlby, raíces de la planta: 101 Razones de la dieta humana radica exclusivamente en plantas
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. • 24 Alergias:
"Los ocho principales alérgenos alimentarios [lácteos, huevos, pescado, crustáceos y mariscos, frutos secos, cacahuetes, trigo y soja] representan el 90 por ciento de todas las reacciones alérgicas alimentarias documentadas,” según Robert E. Soporte, Ph.D., Director del Centro de la FDA para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada. "Las alergias, como la obesidad, son esencialmente una epidemia de la modernidad,” según Judith Newman en National Geographic (mayo de 2006). "A medida que los países se vuelven más industrializadas, el porcentaje de población afectada tiende a crecer más alto." Algunas personas han sugerido una "hipótesis de la higiene.” Mientras que los sintéticos y productos químicos, la ingeniería genética, el paisajismo urbano y polen, y la disminución de la lactancia de los bebés pueden ser factores que llevan a las alergias, la dieta es también un factor. Quizás menos grave que una alergia, muchas personas experimentan "intolerancia a los alimentos," o "sensibilidad a los alimentos,” por ejemplo, la incomodidad de la leche debido a la intolerancia a la lactosa, malestar estomacal, mareos, infecciones de oído, problemas de pieles, enrojecimiento, etc.
"Fruta fresca y reducido consumo de verduras, los alimentos más procesados, menos antioxidantes y baja ingesta de algunos minerales, estos son todos demostrado ser un riesgo."
Harold Nelson, MD, Profesor de Medicina (alergia e inmunología), Nacional Judío de Medicina y Investigación Centro, Denver
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. • 25 Agricultura orgánica:
Agricultura orgánica y la agricultura, y la demanda de alimentos orgánicos y otros productos orgánicos (por ejemplo, algodón), está creciendo rápidamente. Los productos orgánicos se cultivan sin el uso de productos químicos sintéticos, fertilizantes, pesticidas, hormonas, antibióticos, la ingeniería genética (GE) o los organismos modificados genéticamente (OMG), los lodos tóxicos, radiación, etc. [Alrededor del 90% de los productos genéticamente modificados se hacen por Monsanto y la mitad se cultivan en los EE.UU.] "Hay cada vez más pruebas de que los alimentos orgánicos son beneficiosos no sólo por lo que no tienen [los productos químicos tóxicos], sino también para lo que hacen [los niveles más altos de antioxidantes saludables],” Claudia Hirsch nos recuerda. Como era de esperar, la comida más orgánico que comes, los estudios muestran, por lo general los menos pesticidas químicos se encuentran en su cuerpo.
George Monbiot informa de que la agricultura orgánica es más productiva y puede alimentar al mundo. Alan Greene, MD, afirma que "Cada pequeño movimiento hacia orgánicos vale la pena." Las formas más efectivas para ser más ecológica consiste en (1) "cambiar a los alimentos que usted come con más frecuencia,” (2) "sustitución de los peores delincuentes,” y (3) "comprar localmente, coma estacional.” Además, animan a las tiendas, mercados, restaurantes y compras en las organizaciones, y que pertenece, para llevar más productos orgánicos.
Además, la agricultura orgánica no sólo es más saludable para el suelo en general, pero los métodos orgánicos también secuestrar más dióxido de carbono en el suelo, siendo de este modo otra forma de ayudar a detener el calentamiento global.
Los productos orgánicos son más saludables para usted, para los agricultores, a las explotaciones, los animales y para el medio ambiente.
"Las frutas y vegetales producidos orgánicamente requiere un tercio del petróleo gastado en productos convencionales. Además de evitar los pesticidas y fertilizantes que utilizan combustibles fósiles y contaminan nuestro medio ambiente sintéticos, agricultura orgánica tiende a crear menos gases de efecto invernadero que la agricultura convencional.
Los métodos orgánicos también ayudan a proteger el suelo, el agua y la biodiversidad.”
Carol Ferguson, "Haga cada día Día de la Tierra."
"Agricultura química contamina el agua, el aire y la tierra, altera la red de la vida en el suelo, erosiona la biodiversidad, y requiere un alto nivel de" entradas "como el riego, a los propios productos químicos y combustibles, y sus productos contienen residuos tóxicos...Agrícolas químicos matan y no sólo las plantas y los insectos y gusanos, pájaros y hongos y el vasto universo de los organismos del suelo, sino que matan a la gente.”
Sandor Katz, autor de La revolución no será Microwaved
"Cuando usted compra ecológica, ayuda a promover la biodiversidad y reducir los pesticidas que contaminan nuestro suelo, aire y agua.
También apoya los sistemas naturales que garanticen la integridad de nuestras tierras de cultivo para las generaciones futuras...
Alimentos orgánicos simplemente saben mejor, y que a menudo son más altos en nutrientes que sus contrapartes cultivadas convencionalmente....
El mejor consejo es comer una variedad de productos, lávela bien y comprar productos orgánicos siempre que sea posible.”
Chef Claire Criscuolo, RN, "¿Por qué elijo Orgánica"
"Muchos de los pesticidas usados en cultivos convencionales frutas y vegetales son conocidos por causar cáncer.
Debido a que estas sustancias no están bien regulados, persistente y venenosa, elegir alimentos orgánicos certificados siempre que sea posible.”
Dr. Jeremy Appleton, ND, CNS
Debido a los efectos tóxicos de los pesticidas son preocupantes, no se entiende bien, o en algunos casos totalmente sin estudiar, compradores harían bien en reducir la exposición a los pesticidas siempre que sea posible.”
Grupo de Trabajo Ambiental , FoodNews
"En pocas palabras, orgánico es mejor para todas las personas y nuestro planeta."
Anthony Zolezz, autor de los niños libres de químicos
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• 26 Violencia, compasión y ética:
¿Sabemos dónde y cómo se produce nuestra comida? La comida es una cuestión de justicia social. Comer carne contribuye a la crueldad, la tortura, la violación, el terror y la violencia de una violación de nuestras éticas. Cada año, miles de millones de animales individuales (¡millones por día!) son torturados y asesinados en una variedad de maneras horribles. Corderos están encadenados y en caja para mantenerlos "tiernos,” las vacas y los cerdos están repletas de "eficiencia,” los pollos son de pico de "proteger" a ellos, los animales son de marca, castrados, golpeados y colgados boca abajo por sus extremidades, escuelas enteras de peces se compensan con las tortugas , delfines , ballenas , tiburones , focas , pájaros y otros (matar a estas criaturas sin piedad e indiscriminadamente), los animales son aterrorizados y asesinados con su sangre, vísceras, pus, saliva, sudor , el vómito, las lágrimas, el pelo, el moco, semen, orina y heces se salpicaba por todas partes , algunos se fueron a sufrir y morir en montones de otros animales muertos y moribundos. Los animales son a menudo impregnadas por inseminación artificial en los "bastidores violación,” varias veces obligados a soportar el dolor y después del embarazo, con sus recién nacidos separados de ellos poco después de nacer. Usted es (como verde o marrón as) lo que come.
Los efectos sobre los trabajadores no pueden ser subestimados que torturan y matan a estos animales inocentes, al igual que los soldados y los verdugos. Los sociólogos han estudiado el "efecto de embrutecimiento,” en el que cada vez más personas se sienten libres para cometer actos de violencia en los que parece legitimado. Además, los mataderos son también uno de los lugares de trabajo más peligrosos para los seres humanos: según Eric Schlosser en Fast Food Nation, "al menos un tercio de los trabajadores de empacadoras de carne se lesionan cada año.” Human Rights Watch llama a las empacadoras de carne "el trabajo en la fábrica más peligrosa en Estados Unidos.”
"Tratamos a los animales de forma que solíamos tratar a los esclavos humanos. ¿Qué justificación puede haber para eso?” Escribió el profesor Gary Francione en "Un derecho para todos.” Al igual que el racismo y el sexismo, nos involucramos en injusto especies ismo cuando tratamos (y comer) los animales como medios para nuestros fines egoístas, simplemente porque tenemos la fuerza física y el poder para hacerlo.
Si usted come carne, más animales son aterrorizados, torturados y asesinados para apoyar su hábito. Carne comienza con la violencia. Lo que comemos afecta nuestro cerebro, los órganos, la conciencia y las emociones, así como de otros animales y de nuestra ierra.
El Standard American DIET es SAD. Se espera que usted pueda elegir comidas vegetarianas.
Si estamos justamente indignados por los abusos de los gatos y los perros, debemos estar igualmente indignados por el abuso diario, el sufrimiento y muerte de los animales de granja para la alimentación. ¿Comería usted a su mascota? Si pudiéramos sentir su dolor, sentir empatía con su sufrimiento, o compartir su alegría, perderíamos nuestros apetitos, y tal vez más. Además, se ha demostrado que las personas que abusan de los animales a menudo no terminan su crueldad allí. Las personas que dejan de comer (y abusar de otra manera) los animales liberan a sí mismos de enormes cargas psíquicas, espirituales y físicas, mientras que la liberación de animales de horrores crueles y la Tierra de más eco-suicidio.
Cada acción que tomamos es un voto, un voto económico, un voto social y un voto moral. Cada época la carne, pollo o pescado y cualquier otro producto de origen animal, se compra o se consume, es un voto a favor de que continúe, un voto para los animales más inocentes e indefensos que se mercantilizado y asesinado, un voto de más árboles para ser cortado, un voto para más desierto, para ser invadido, un voto por el uso excesivo de productos químicos, hormonas, antibióticos, y los combustibles fósiles, un voto para el envenenamiento de nuestro aire, tierra y agua, un voto para el consumo excesivo de unos pocos y la exclusión de la mayoría, un voto para la fuerza y la violencia. Somos responsables de las consecuencias lógicas de las acciones que tomamos. Cualquier participación voluntaria en el proceso de producción y de consumo de carne implica también la responsabilidad de las consecuencias de ese proceso.
Los carnívoros, independientemente de sus creencias e intenciones, votar con eficacia para continuar la muerte y la destrucción del medio ambiente, eco-comedores de voto para la vida, la sostenibilidad, la justicia y para la Tierra. Cada acción que inspire a otros a actuar. Cuando nos involucramos en un acto destructivo, animamos a más destrucción, cuando actuamos de manera positiva, es fomentar e incrementar la positividad en nosotros mismos y en el mundo. Uno inspira otra inspira a otros...
Los seres humanos tienen por mucho tiempo actuó con arrogancia contra otras especies y, al hacerlo, han abusado de nuestro poder, actuando imprudentemente, egoístamente, injustamente, e injustamente. La producción industrial de carne es similar a la intimidación, el asalto, la tortura, la esclavitud y el genocidio. ¿De qué lado está usted encendido?
La carne ha sido descrita como un delito en el plato y como un pecado contra la naturaleza y el futuro. Sabemos que la muerte de los seres vivos y la destrucción de nuestro medio ambiente son moralmente malas, de hecho muerto equivocado. Tenemos que tomar el dado fuera de nuestras dietas. Vegetarianismo e veganismo es una excelente manera de poner los valores éticos, filosóficos, ideológicos y religiosos en la práctica diaria personal. ¡Los vegetarianos y veganos ahorran todos los días!
"El consumidor de carne promedio es responsable de la muerte de unos 2.400 animales durante toda su vida.
Los animales criados para la alimentación soportar un gran sufrimiento en su vivienda, el transporte, la alimentación y la masacre.”
Jim Motavalli, "Así que usted es ecologista, ¿por qué sigues comiendo carne?" Revista E, enero/febrero 2002
"Me convertí en vegetariana después de darme cuenta de que los animales sienten miedo, frío, hambre e infelices como nosotros...
Me siento muy profundamente sobre el vegetarianismo y el reino animal.
Fue mi Boicot perro que me llevó a cuestionar el derecho de las personas a comer otros seres sintientes.”
César Chávez, fundador de la Unión de Campesinos
"Ahora yo te puedo mirarte en paz; ya no te como.”
Franz Kafka , en declaraciones a los peces en un acuario
"[Animales] no fueron hechos para los humanos más que a los negros se hicieron para los blancos o las mujeres para los hombres."
"Los seres humanos que esclavizan, Castro, experimentar, y filete de otros animales
han tenido una tendencia comprensible por pretender animales no sienten dolor.
Una clara distinción entre los seres humanos y los "animales" es esencial si vamos a doblar a nuestra voluntad, usarlos, comerlos-- sin matices inquietantes de culpa o arrepentimiento.”
Carl Sagan y Ann Druyan, Sombras de antepasados olvidados
"Durante el tiempo que los hombres masacren a los animales, se matarán unos a otros."
"El alma es la misma en todas las criaturas vivientes, aunque el cuerpo de cada uno es diferente."
Hipócrates, el "Padre de la Medicina"
"Llegará el día en que la gente como yo verán el asesinato de animales ya que ahora miran el asesinato de personas.”
"El amor por todas las criaturas vivientes es el más noble atributo."
Charles Darwin , Origen del Hombre
"Una [persona] puede vivir y estar sano sin matar animales para la alimentación, por lo tanto, si él/ella comen carne, él/ella que participan en la toma de la vida animal sólo por el bien de su apetito. Y actuar así es inmoral.”
Leo Tolstoy , en desobediencia civil
"…va a ser considerado como un benefactor de la raza que enseñar al hombre a limitarse a una dieta más inocente y sano.
Cualquiera que sea mi propia práctica puede ser, no tengo ninguna duda de que es una parte del destino de la raza humana, en su mejoramiento gradual, dejar de comer animales..."
Henry David Thoreau, "leyes superiores,” Walden
"La gente piensa en los animales como si fueran verduras, y eso no es correcto.
Animo a la gente tibetana y todas las personas se muevan hacia una dieta vegetariana que no causa sufrimiento...
Debemos absolutamente promover el vegetarianismo."
"Simplemente no hay defensa espiritual, ya sea en las tradiciones religiosas occidentales u orientales para comer carne."
El rabino Marc Gellman, "The First Hamburger"
"Históricamente, el hombre ha ampliado el alcance de sus cálculos éticos, como la ignorancia y de la miseria han retrocedido,
primero más allá de la familia y la tribu, más adelante más allá de la religión, la raza y la nación.
Para que otras especies más plenamente en el rango de estas decisiones puede parecer impensable ahora la opinión moderada.
Un día...que parezca no más de lo que requiere un comportamiento civilizado.”
“What Humans Owe to Animals,” The Economist
"La grandeza de una nación y su progreso moral pueden ser juzgados por la forma en que sus animales son tratados.”
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• 27. Animales, inteligencia, emociones y derechos:
Los animales tienen rostros, las familias, el miedo y otros sentimientos, y están hechos de carne y hueso. Los animales son entidades importantes en sí mismos, los seres vivos individuales con los derechos morales y legales, así como sensaciones físicas y emocionales del dolor y el placer, la inteligencia y la cognición, el miedo y la emoción, la tensión y la alegría, el altruismo y el amor, y así sucesivamente.
Al igual que con perros y gatos, las ratas y los pájaros, hámsteres y los caballos y otros animales de compañía, animales de granja, tales como vacas, cerdos, pollos, pavos, ovejas, cabras, patos, gansos, conejos, y otros tienen real y complejo emocional vidas, incluyendo las sensaciones de placer, el amor, el dolor, el altruismo, y una gama de otros. También sabemos que los humanos y otros animales pueden desarrollar fuertes lazos emocionales con ellos y fuertes emociones en reacción a ellos. En palabras de Demara Jeanty, "Los animales también tienen sentimientos. Los animales sienten dolor igual que hace la gente. Sufrimiento de los animales no es diferente que el sufrimiento humano." Incluso la Fundación de la Industria Animal admite que "el comportamiento de los animales es tan variada como el comportamiento humano.”
Los científicos, médicos y psicólogos, como Dian Fossey, Jane Goodall, Jeffrey Masson, Donald Griffin, Penny Patterson, Irene Pepperberg, así como los veterinarios, ambientalistas, y otros, han documentado ampliamente la inteligencia y las emociones de los animales-como podría millones de gente común con la experiencia personal con los animales. Peter Singer, Steven Wise, Catharine MacKinnon, Lee Hall , John Webster y otros abogados, profesores, filósofos, clérigos y expertos en ética han argumentado de manera similar y documentada de los derechos de los animales.
Según John J. Pippin, MD, "el 92% de los medicamentos que la prueba con éxito para los animales fallan en humanos.” Por el 8 % restante, de acuerdo con la FDA, más de la mitad son posteriormente retirados o etiquetados debido a efectos secundarios graves. En una señal diferente pero relacionada de progreso, 100 de las 125 escuelas de medicina de Estados Unidos acreditados "se basan únicamente en simulaciones por ordenador y no usan los animales vivos para el entrenamiento.”
Vamos a poner fin a la opresión, la explotación y el sufrimiento. En su lugar, vamos a empezar a vivir juntos en paz.
"Las razones para la intervención legal a favor de los niños
aplicar no menos fuertemente con el caso de los esclavos desafortunados -- los animales.”
John Stuart Mill, Filósofo
"Muchas veces me he mirado en el ojo de un cerdo y me convencí de que en el interior que el cerebro es un ser sensible, que está mirando detrás de mí observando lo preguntan qué está pensando.”
Dick King-Smith, Autor
"Intelectualmente, los seres humanos y los animales pueden ser diferentes, pero es bastante obvio que los animales tienen una rica vida emocional y que sienten la alegría y el dolor.
Es fácil olvidar la conexión entre una hamburguesa y la vaca venía.”
Moby, Músico
"Cuando los animales ya no están colonizadas y apropiados por nosotros, podemos llegar a nuestros primos evolutivos.
Tal vez entonces la antigua esperanza de una conexión emocional más profunda a través de la barrera de las especies, por la cercanía y la participación en un ámbito de los sentimientos ahora más allá de nuestra imaginación, se realizará.”
Jeffrey Masson, Psicólogo
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• 28 Vegetarianos, veganos, flexitarianos y otros:
Los vegetarianos pueden comer frutas, verduras, granos, frijoles, nueces, semillas, y puede o no comer productos (sin carne) de origen animal, como los huevos, leche, queso, mantequilla, yogur y miel, los vegetarianos no comen ningún tipo de carne, aves, peces u otros animales. (El término vegetariano fue acuñado en la primera reunión de la Sociedad Vegetariana en Inglaterra en 1847. Contrariamente a la creencia popular, la palabra vegetariana no fue elegido debido a una dieta vegetariana incluye verduras como un componente principal, el término vegetariano se deriva del latín palabra "vegetus,” que significa alegre o llena de vida). Este tipo de vegetariano es técnicamente un lacto-ovo vegetariana, lo que implica la inclusión de los productos lácteos y huevos.
Los veganos pronunciado VEE-gan, con énfasis en la primera sílaba de la "e" de largo, o E, seguida de una "g”, el término fue acuñado por Donald Watson en 1944, cuando se formó la Vegan Society en Inglaterra-- más allá de sólo comer alimentos derivados de las plantas, evitando así todos los alimentos (y con frecuencia otros productos, como el cuero, pieles, plumas, seda, lana y hasta) que se derivan de los animales. El objetivo para los veganos es evitar todas las formas de explotación de los animales, ya sea para alimentos o de otra manera. (La palabra veganos se deriva de la palabra vegetariana tomando las tres primeras letras (veg-) y las dos últimas letras (-a) para mostrar, como Watson explicó que "el veganismo se inicia con el vegetarianismo y la lleva hasta sus últimas consecuencias.”)
Vegetarianos accidentales o involuntarias son los vegetarianos que no comen los animales, ya que es demasiado caro, no está disponible, o por alguna otra razón externa que les impide hacerlo.
A macrobiótica dieta consiste principalmente de granos enteros, frijoles, mar y otras verduras, y otros alimentos de origen vegetal en el balance; fruitarians (o fructarians ) sólo se alimentan de los frutos de las plantas; rawists sólo comen alimentos crudos (o alimento no se calienta por encima de 116 F / 46.7 C) y son a menudo, pero no siempre, vegano ( anapsology toma cruda aún más); freegans sólo comen desechado o que se encuentran los alimentos (Freeganism es una combinación de la libertad y el veganismo); carnívoros comen carne, y omnívoros comen todo.
“Flexitarianos" son en su mayoría vegetarianos, pero de vez en cuando comen los animales, especialmente los peces, aunque también de otros animales; pescetarians son otra cosa que los vegetarianos también comen pescado. Algunos flexitarianos sólo evitan la carne "roja" (es decir, la carne de mamíferos, tales como carne de res, cerdo, cordero, etc), sin embargo, comen regularmente aves de corral y / o los peces. Flexitarianos y pescatarians se denominan seme-vegetarianos a veces. Flexitarianos (acuñado en la década de 1990) son en general más preocupados por su propia salud de los animales o el medio ambiente.
Tal vez un "flexegan"(o "vegetegan") sería uno que es vegetariano y vegano mayoría, pero no exclusivamente, o uno que es vegetariano y también evita cierta (no carne) productos de origen animal (por ejemplo, leche y huevos).
El vegetarianismo tiene una larga y rica historia. Se ha conscientemente practicada en y alrededor de la India, sobre la base de ahimsa (no violencia), por lo menos durante miles de años, así como en los alrededores de China y otros lugares. En Europa, los vegetarianos a menudo fueron llamados pitagóricos, como Pitágoras y sus seguidores se abstuvieron de comer carne hace unos 2.500 años en la antigua Grecia.
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= • 29. ¿Argumentos en contra el vegetarianismo? No hay.
2. Algunos animales matan a otros por comida, por lo tanto, es natural.
3. Es mi tradición, por lo tanto, me siento cómodo con él.
5. No puedo obtener suficiente proteína sin carne, por lo tanto tengo que comer carne.
6. La pirámide de los alimentos incluye la carne, por lo que es una buena cosa para comer.
7. Me gusta el sabor de la carne, por lo tanto, sigo comiendo.
9. Somos más fuertes que los animales, por lo tanto, debemos utilizarlos para nuestro beneficio.
10. Tenemos dominio sobre los animales, por lo que estamos aquí para el placer humano.
11. Los seres humanos modernos evolucionaron para comer carne, por lo que deben seguir haciéndolo.
12. Siempre ha sido así, por lo que siempre será así.
13. Si yo no como carne, alguien más lo hará, por lo tanto puede ser que también.
16. Hitler era vegetariano, lo que los vegetarianos no tienen autoridad moral.
Hitler no era vegetariano. Hitler en ocasiones se abstuvo de o disminuir su consumo de carne cuando estaba enfermo, pero normalmente se comió varios tipos de carnes. Goebbels difundió la mentira de que Hitler era vegetariano como propaganda nazi para que Hitler parezca más ascética y desinteresada. Rynn Baya Ha escrito el libro definitivo sobre el tema llamado Hitler: Amante Ni vegetariana Tampoco Animal. Por supuesto, incluso si Hitler hubiera sido vegetariano, no debería hacer ninguna diferencia, al igual que no hace ninguna diferencia si Hitler amaba a su madre, bebió agua o vino, escuchó y le gustaba la música, etc.
Si estamos buscando vegetarianos famosos, sin embargo, podríamos nombrar Sócrates, Platón, Pitágoras, Buda, Jesús, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, John Milton, Benjamin Franklin, Johnny Appleseed, San Francisco de Asís, Santa Catalina de Siena, Sylvester Graham, Charles Darwin, Voltaire, George Bernard Shaw, Victor Hugo, Leo Tolstoy, Albert Schweitzer, Clara Barton, Ralph Waldo Emerson, Louisa May Alcott, Henry David Thoreau, Susan B. Anthony, John Harvey Kellogg, HG Wells, Franz Kafka, Upton Sinclair, Thomas Edison, Vincent Van Gogh, Mohandas Gandhi, Albert Einstein, Dizzy Gillespie, Isaac Bashevis Singer, Joan Baez, Jerry Garcia, Cesar Chávez, Coretta Scott King y Dexter King, Bob Marley y Ziggy Marley, Paul McCartney y Linda McCartney, la princesa Diana, Rosa Parks, el Dalai Lama, Alice Walker, Gloria Steinem, Benjamin Spock, John Rawls, Angela Davis, Carl Sagan, Aung San Suu Kyi, Jane Goodall, Thich Naht Hanh, Martina Navratilova, Carl Lewis, Ani DiFranco, Ellen DeGeneres, Natalie Portman, y muchos otros.
17. Está bien si la carne es kosher, halal, orgánico, gama libre, local, de una pequeña granja familiar, o certificado de alguna manera.
18. Los animales no sienten dolor y sufren, por lo tanto, no importa si son criados para comida.
19. Agricultura también mata a los seres vivos, por lo que no importa lo que usted come o hace.
20. No quiero comer "comida de conejo,” yo quiero comer un montón de cosas diferentes.
21. A mí me gusta comer carne, por lo tanto, no importa las consecuencias.
22. La gente siempre va a comer carne. Nunca va a cambiar, así que ¿por qué molestarse?
23. ¿Por qué yo no debería comer carne?
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Ir vegetariana es la mejor medida que puede hacer para su salud personal, su salud espiritual, la salud animal y la salud ambiental colectiva.
¡Ahora es el momento de hacer el cambio! Vas a tener la gran satisfacción de la mejora de la salud personal, la reducción de su huella de cambio climático, el ahorro de la selva, la protección de los animales, y hacer que su dieta mejor refleje su moral, filosófico, religioso, social, político y los valores ambientales.
Trate de eliminar, o al menos reducir considerablemente, el consumo de carne, pollo y pescado, así como los productos lácteos y los huevos, reemplazándolos con más verduras frescas, frutas, frijoles, lentejas, nueces, semillas y granos (cereales preferentemente integrales, como el trigo integral, arroz integral, el maíz, la avena, la cebada y el menos común de amaranto, trigo sarraceno, el trigo, kamut, mijo, quínoa, arroz rojo, centeno, sorgo, centeno, las coles, teff, triticale, arroz salvaje, y otros ).
La compra de productos orgánicos también es mejor para su salud, su nutrición, los animales, el medio ambiente y la salud y seguridad de los agricultores, los trabajadores y otros. Comer alimentos cultivados localmente y en temporada, con entradas de baja energía, tiende a ser igualmente beneficioso (aunque no siempre).
Si desea incorporar más de estos alimentos saludables en sus comidas sin morder más de lo que puede masticar, o sin ir "cold tofurkey,” pruebe con un enfoque más gradual, siguiendo estas tácticas:
(1) Edúcate tu mismo, educa a tu familia y a tus amigos en los muchos beneficios del vegetarianismo / veganismo (conseguir que todos los participen);
(2) Piense en las comidas vegetarianas que ya come usted y segué cambiándolas. Además, piensa en las comidas que se puede realizarse fácilmente. Sigue la expansión de su repertorio;
(3) Haga una vegetariana o vegana comida adicional al menos una o dos veces a la semana. Sea creativo. Encuéntrese un montón de deliciosas recetas en libros de cocina y en los sitios web vegetariana / vegan (ver enlaces más abajo). Al ajustar, añade poco a poco más platos vegetarianos y veganos a sus comidas. Si usted es vegetariano, pero aún no vegan, alejarse de los productos lácteos y los huevos, y si ya eres vegano, cambia más hacia productos orgánicos y cultivados localmente producir, si lo hace cualquiera de estos, cambiar a más granos enteros y menos alimentos +procesados;
(4) En lugar de los productos cárnicos, prueba las alternativas vegetarianas. Para casi todos los productos de origen animal, hay una versión vegetariana. Para algunas personas, la búsqueda de sustituciones exitosas es la clave. Pruebe algunas de las variedades y probar diferentes marcas para adaptarse a sus gustos. Visite su tienda de alimentos naturales y las secciones de salud de sus tiendas para ver qué hay disponible. Usted encontrará mucho más que hamburguesas vegetarianas y tofu de perros. Los productos de soya, por ejemplo, son muy variadas y versátiles, incluyendo productos tales como el miso, soya, harina de soya, leche de soya, nueces de soya, yogur de soya, tofu, soya texturizada, queso a base de vegetales, así como los muchos sustitutos de la carne;
(5) Si usted continúa comiendo carne o pescado, por lo menos asegurarse de que está certificado como orgánico, local, y también sírvase en más pequeñas porciones. Una porción adulta de la carne, si sirve para nada, no debe ser más grande que una baraja de cartas. De énfasis en la carne que sirven mediante su inclusión en los platos que también contienen verduras y granos enteros. Conforme pasa el tiempo, disminuya la cantidad de carne que incluir y aumentar el uso de verduras, cereales y legumbres;
(6) Inicia tu propio (orgánico) jardín de frutas, verduras y / o hierbas. Las personas, incluidos los niños, son más propensos a comer frutas y verduras si participan en su cultivo, y las personas tienen más probabilidades de proteger la tierra si tienen una participación en ella;
(7) Compra en las tiendas de alimentos naturales y mercados de agricultores y / o inscribirse para recibir un semanario acciones de CSA (Community Supported Agriculture);
(8) Suscríbase a una revista vegetariana o vegana, como VegNews, Vegetarian Times, o Vegetarian Journal, asista a una organización de vegetariano o vegano, únete a una lista de distribución de correo electrónico vegetariana, y / o únete a una organización vegetariana, para mantenerse al día y aprender más acerca de los muchos beneficios del vegetarianismo, al mantenerse inspirado, para obtener grandes ideas de recetas, para cumplir con personas de ideas afines y compasivo, y sentirse más conectados con una comunidad que afirma la vida;
(9) Obtenga un compañero o "compañero de estudio,” ya que es más fácil de seguir con algo cuando eres parte de un grupo o equipo;
(10) Coma fuera en restaurantes vegetarianos;
(11) Felicítese a usted mismo por hacer una elección saludable, sostenible, compasivo y afirmación de la vida y disfrute de los nuevos alimentos que usted come y la nueva persona que te estás convirtiendo.
No hay necesidad de sentirse culpable de lo que usted come o no come. En su lugar, hay una necesidad imperiosa de una mayor responsabilidad personal y social, para todos nosotros, para moverse en una dirección positiva, para nosotros, así como para los animales y el medio ambiente. Recuerde que el cambio al vegetarianismo no se trata de renunciar a nada, se trata de unirse con otros para hacer opciones positivas encaminadas a mejorar nuestro bienestar personal, salvando la vida de los animales y la protección de nuestro medio ambiente que todos compartimos y dependemos.
"El comer carne es ahora un problema que se avecina para la humanidad."
Editores, World Watch, julio / agosto 2004
"Si alguien quiere salvar el planeta, todo lo que tienen que hacer es dejar de comer carne.
Esa es la cosa más importante que usted puede hacer."
que lo que es bueno para usted también es bueno para el planeta"
"Dale una oportunidad...vegetarianismo y obtendrá un resorte en su paso,
un brillo en sus mejillas, y un encendedor, más brillante."
"Usted debe ser el cambio que deseas ver en el mundo."
Los vegetarianos viven más sostenibles y por lo tanto son parte de la solución, no del problema.
Dejar el hábito de carne es la forma más eficaz para nosotros para salvar la tierra, los animales y nosotros mismos.
Para información gratis sobre cómo convertirse en un vegetariano o vegano,
vaya a Physicians Committee for Responsible Medicine’s Vegetarian Starter Kit
o ha Mercy for Animals’ Vegetarian Starter Kit
o ha Animal Protection Institute’s Vegetarian Starter Kit
o ha Compassion Over Killing’s Vegetarian Starter Guide
o ha FARM’s Veg Kit (also here)
o ha PETA’s Vegetarian Starter Kit
o ha Vegan Outreach’s Guide to Compassionate Living
o ha Animal Place’s Veggie Starter Kit for Teens
o haga el compromiso de VegPledge y reciba un libro gratis
o llame (numero gratuito) 1-866-MEAT-FREE
o llame (numero gratuito) 1-800-MEAT-OUT
(No dude en pedir algunos para comparar y compartir con los demás.)
¡Usted puede hacer una significativa opción y hacer una diferencia!
Va ser un gran favor a usted mismo, los animales y nuestro planeta.
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"El vegetarianismo es una idea simple - no comer animales - con un antiguo linaje."
Gregory Dicum, New York Times, 18 de noviembre 2007
"La forma en que criamos animales para comida es una amenaza para el planeta...
Los resultados son desastrosos.”
David Brubaker, Ph.D., del Centro para un Futuro Habitable, La escuela Johns Hopkins de la salud pública
"Nada beneficiará la salud y aumentara las posibilidades de supervivencia de la vida en la Tierra como la evolución hacia una dieta vegetariana.”
"¿Qué hay para cenar? Pocas preguntas son ambientalmente tensas.”
Las malas decisiones pueden conducir a la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón para nosotros, y la contaminación, la pérdida de biodiversidad y el cambio climático en nuestro planeta favorito.”
Paul Rauber, Edito, Sierra, noviembre / diciembre 2006
"Si seguimos pensando...todo el mundo natural existe para cumplir con nuestras necesidades inmediatas, vamos a pagar un precio estupendo por nuestras ignorancias."
John Robbins, La Revolución de la Alimentación
"Si una [persona] aspira a una vida correcta, [su] primer acto de abstinencia es del daño a los animales.”
Leo Tolstoy
"No hay duda de que una dieta vegetariana es mucho más sostenible de la tierra,
es mucho más sostenible para muchas de las personas que comen de esa manera...
Si usted come, está conectado con esto, y tiene que pensar en ello y hacer algo al respecto.”
"El peor pecado hacia nuestros prójimos no es el odio, sino ser indiferente a ellos.
Esa es la esencia de la inhumanidad.”
George Bernard Shaw
"Coma más bajo en la cadena alimentaria."
50 cosas simples que usted puede hacer para salvar la Tierra
"Modifique su dieta para incluir menos carne."
Al Gore, Una verdad incómoda, p. 317
"¿La energía, la salud, la agricultura, el cambio climático, los brotes globales como la gripe porcina, lo que tienen todos estos temas en común? Alimentos.
Eso sí, ninguno de estos temas realmente se puede abordar sin abordar algunos de los problemas fundamentales del sistema de alimentación y la dieta estadounidense.”
Amy Goodman, "Michael Pollan: ‘Don’t Buy Any Food You’ve Ever Seen Advertised’”
"Todavía hay esclavitud en el mundo. Todavía hay una valoración de los seres humanos
en función de su raza o género o cultura o la sexualidad.
Parte de la razón de esta amputación de la empatía
es el anestésiate de nuestros sentidos para el sufrimiento de los animales.
Una vez que crecemos crueldad, no podemos sentir plenamente para cualquier persona --
ni siquiera para nosotros mismos.”
Gloria Steinem
"Cuando un hombre mata a un animal para la alimentación, está descuidando su propia hambre de justicia. El hombre reza por la misericordia, pero no está dispuesto a extenderla a otros."
"Los seres humanos y el mundo natural están en curso de colisión. Las actividades humanas causan daños severos y a menudo irreversibles sobre el medio ambiente y en los recursos críticos. Si no se marca, muchas de nuestras prácticas actuales ponen en serio riesgo el futuro que queremos para la sociedad humana y el reino vegetal y animal, y así puede alterar el mundo vivo que no será capaz de sostener la vida en la forma que conocemos. Los cambios fundamentales son urgentes si queremos evitar la colisión que nuestro curso actual nos va a traer.”
"Advertencia científicos mundial de la humanidad" (noviembre de 1992),
firmado por 1.700 científicos, incluyendo la mayoría de los que recibieron premios Nobel en las ciencias
"Yo crecí en el país de ganado--- por eso me convertí en vegetariana.
La carne apesta. Para los animales, el medio ambiente y su salud.”
KD Lang
"Reconozca la carne como lo que realmente es:
los antibióticos—cadáver cargado de pesticidas de un animal torturado.”
Ingrid Newkirk
"La mayor parte de la humanidad durante la mayor parte de la historia humana ha vivido en las dietas vegetarianas o cerca."
American Dietetic Association
"La domesticación / esclavitud de los animales fue el modelo e inspiración para la esclavitud humana...
la cría de animales domésticos condujo a medidas eugenésicas como la esterilización obligatoria, asesinatos eutanasia y el genocidio...
la masacre industrializada de ganado vacuno, cerdos, ovejas y otros animales allanó el camino, al menos indirectamente, de la Solución Final.”
Charles Patterson, Ph.D., autor de Eternal Treblinka: Our Treatment of Animals and the Holocaust
"El vegetarianismo es simplemente dejar que la compasión oriente nuestra elección de alimentos.
Que todos los que tenga vida sea liberado del sufrimiento.”
Buda
"Usted acaba de cenar y sin embargo el matadero escrupulosamente se esconde en la distancia agraciada de millas, hay complicidad.”
Ralph Waldo Emerson
"Cualquier persona que se preocupa por el calentamiento global puede empezar a hacer una diferencia en cada comida, simplemente dejando la carne fuera de sus platos.
Ser vegetariano la mejor cosa que una persona puede hacer hoy para detener el aumento del nivel del mar, la propagación de enfermedades y condiciones climáticas extremas que amenazan mañana.”
Noam Mohr, "Una nueva estrategia para el calentamiento global"
"¿Se puede imaginar nunca, ni siquiera una sola vez, teniendo [muchos] platos de espagueti o [muchos] platos de arroz y tirarlos a la basura?
Eso es lo que comer carne representa-- es como tirar [muchas] proporciones de alimentos
por cada [parte] que se consume.
Por definición, una persona que hace esto es no un ecologista.”
Bruce Friedrich, "El vegetarianismo: la única dieta para los derechos humanos y el medio ambiente"
"Simplemente a dejar de comer carne. Simplemente mediante la práctica de la moderación. Tenemos el poder para poner fin a una industria dolorosa.
Nosotros no tenemos que tomar las armas para poner fin a este mal. Nosotros no tenemos que aportar dinero. Nosotros no tenemos que sentarnos en la cárcel o ir a reuniones o manifestaciones o participar en actos de desobediencia civil...
aquí es una acción que cada mortal puede realizar-- sin duda no es demasiado difícil.”
"Hasta que no dejemos de dañar a los demás seres vivos, somos aún salvajes."
Thomas Edison
"Me siento mejor, tengo más energía dentro y fuera del set, y tengo la satisfacción de saber que estoy haciendo algo para ayudar a parar el sufrimiento animal.”
Maggie Q
"Mira en el corazón de las enseñanzas de su religión sobre la compasión,
y mira en tu propio corazón,
Deja al lado tus viejos hábitos y apetitos egoístas, y se honesto con uno mismo.
Los animales son seres como nosotros, sienten, consciente y plenamente capaces de experimentar sufrimiento y alegría. Aman la vida y le tienen miedo a la muerte
Y sin embargo, cada año nos asesinan por los miles de millones de los alimentos que no necesitamos para vivir una vida larga y saludable.
¿Podemos llamar a este holocausto honestamente nada pero el malvado?
No hay manera de que la gente de fe pueda ser fiel a los valores más profundos de su religión y seguir comiendo productos de animales.”
Norma Phelps, miembro fundador de la Sociedad éticos y religiosos de vegetarianos
"No hay nada que diga más de alguien que su dieta.
La comida que elegimos y la forma en que preparamos definen quiénes somos y cómo elegimos vivir en este planeta.”
Tyghe Trimble
"A nivel individual, parece bastante claro que el la acción número uno que se puede hacer es comer menos carne y productos lácteos.”
Roni Neff, Johns Hopkins escuela de la salud pública
"Yo soy vegetariano porque no puedo justificar diciendo que creo en los valores de la justicia social, los derechos humanos y el cuidado del medio ambiente
y seguiré participando en algo que es una representación del núcleo de la explotación y el dolor en el mundo.”
Boris Dolin, Reconstructionist Rabbinical Student and Coordinator of ShalomVeg.com
"La población de ganado cada vez mayor está causando estragos en los ecosistemas de la Tierra, la destrucción de hábitats en los seis continentes.
La cría de ganado es un factor principal en la destrucción de las selvas tropicales que quedan en el mundo. Millones de hectáreas de bosques antiguos en América Central y del Sur se están talando y talado para hacer lugar para pastizales para pastar ganado. La ganadería es responsable de gran parte de la difusión de la desertificación en el sub-Sahara de África y la tierra occidental gama de los Estados Unidos y Australia. El sobrepastoreo de las tierras áridas y semiáridas ha dejado desiertos áridos y estériles en cuatro continentes. Escorrentía Orgánica de engorde es ahora una fuente importante de contaminación orgánica en las aguas subterráneas de nuestra nación. El ganado es también una de las principales causas del calentamiento global...producción y consumo de carne de ganado ahora se encuentran entre las amenazas más graves para el futuro bienestar de la Tierra y su población humana.”
"Para mí, los derechos de animales, las cuestiones humanitarias y ambientales están todos conectados entre sí.”
Daryl Hannah
"La industria de la carne ha contribuido a la muerte de más estadounidenses que todas las guerras de este siglo, todos los desastres naturales, y todos los accidentes automovilísticos combinados.”
Dr. Neal Barnard, Director Ejecutivo del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM)
"Los vegetarianos tienen la mejor dieta. No tienen la menor tasa de enfermedad coronaria de cualquier grupo en el país. Ellos tienen una fracción de nuestra tasa de ataques cardíacos y tienen sólo el 40 por ciento de nuestra tasa de cáncer.”
William Castelli, MD, Director del Estudio del Corazón de Framingham
"Los seres humanos no son carnívoros naturales. Cuando matamos animales para comerlos, terminamos matándonos a nosotros mismo, porque su carne, que contiene colesterol y grasas saturadas, no fue diseñado para los seres humanos..."
Dr. William Roberts, editor en jefe, Revista Americana de Cardiología
"A menudo paso por granjas con vacas pastando en el campo y me digo a mí mismo lo terrible que es que los seres humanos crecen otros animales solo para matarlos y comerlos...
No me sorprendería si llegamos en 50 o 100 años, cuando la gente civilizada en todas partes se negaron a comer animales.”
Andy Rooney
"La medida más importante que se puede tomar en el mundo para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero
es dejar de comer carne.”
Jairam Ramesh, ministro de Medio Ambiente de la India
"Me puedo imaginar entrar en una discusión con alguien sobre el daño ambiental causado por las vacas.
Entre el metano que liberan al día, la erosión que promover sólo caminar alrededor y las corrientes, en realidad es un peligro.
¿Qué viene nos han hecho? Los Estados Unidos no deberían tener vacas.”
Jon Carroll
"Los animales son mis amigos y yo no me como a mis amigos."
George Bernard Shaw
"Esta es mi protesta contra la conducta del mundo. Ser vegetariano es estar en desacuerdo, en desacuerdo con el curso de las cosas hoy en día.
El hambre, el hambre en el mundo, la crueldad, los residuos, las guerras, hay que hacer una declaración en contra de esas cosas.
El vegetarianismo es mi declaración y creo que es muy fuerte.”
Isaac Bashevis Singer
"Si usted descubrió a su hijo que mantenía unos gatos en cajas pequeñas, obligándolos a vivir en sus propios excrementos sin aire limpio o la luz del sol, quitándole los dientes y las garras con pinzas para evitar que se haga daño el uno al otro, y luego pelándolos vivos para hacer collares para vender a sus amigos, usted llevaría a su hijo a un psiquiatra inmediatamente. Pero usted apoya ese comportamiento cada vez que compre carne, huevos, productos lácteos o piel.”
"El proceso de bloqueo gradual de las arterias coronarias comienza en la edad adulta, pero no en la infancia...y la causa principal de la arteriosclerosis es la cada vez mayor cantidad de grasa en la dieta estadounidense, especialmente las grasas saturadas de origen animal, tales como las que se encuentran en la carne, el pollo, la leche y los quesos.”
Dr. Benjamin Spock, autor, experto en niños
"Yo no entiendo porque pedirle a la gente que coma una dieta vegetariana bien equilibrada se considera drástico, mientras que es médicamente conservado cortar la piel de la gente para ponerles reductores para reducir el colesterol por el resto de sus vidas.”
Dr. Dean Ornish, Reversión de la Enfermedad del Corazón
"El amor por todas las criaturas vivientes es el más noble atributo."
"Estoy a favor de los derechos de los animales, así como los derechos humanos. Esa es la forma de un ser humano completo.”
Presidente Abraham Lincoln
"El viejo dicho ‘Tú eres lo que comes’ ha tomado un nuevo giro:
Hoy sabemos que lo que comemos también da forma a nuestro paisaje, más que cualquier otra actividad humana en la historia.
Una dieta de carne de vacuno alimentado con maíz es un voto a favor de un mundo dominado por el grano genéticamente modificado, corrales de engorda de fábrica y arroyos tóxicos, lleno de nitratos.”
Gary Paul Nabhan
"Yo no estaría en absoluto sor prendimiento si [la sociedad] se desplaza hacia el vegetarianismo y la protección de los derechos de los animales.
De hecho, es lo que hemos visto en los últimos años...
es una ampliación de la esfera moral, con lo que en ámbitos cada vez más amplios de personas que se consideran como agentes morales.”
"La producción de carne provoca más daño ambiental que la producción de otros alimentos."
Michael Brower, Ph.D. y Warren Leon, Ph.D.
"Detrás de prácticamente todas las grandes quejas del medio ambiente hay leche y carne."
Lee Hall, JD
"Existe una relación directa entre el consumo de carne y el medio ambiente.
En pocas palabras, usted no puede ser un ecologista que come carne. Lo siento humanos.”
Andrea Gordon, "Si usted recicla, ¿por qué comer carne?", jurista estadounidense
"No puedes ser un ecologista a menos que se preocupa por la cantidad de carne que come.”
Marcos Bittman, Food Matters
"La elección que enfrentan las personas no es entre ayudar a los seres humanos o ayudar a los demás animales. Uno puede hacer las dos cosas.
Las personas no tienen que comer animales con el fin de ayudar a las personas sin hogar, por ejemplo,
más de lo que tienen que usar cosméticos que han sido probados en animales con el fin de ayudar a los niños.”
Tom Regan
"¿Quieres cambiar el mundo?
¡Saque las ollas, sartenes y bolsas y salga al mercado de los agricultores para conseguir algo de comida real.”
Lynn Peemoeller
"Usted sabe, hacerse vegetariano es un paso muy útil del medio ambiente, altamente eficaz."
Umbra Fisk, Grist
"Una de las maneras más rápidas que podemos reducir nuestras emisiones de gases de efecto invernadero colectivos es comer menos carne."
Tracy Fernández Rysavy, "Comer menos carne, enfriar el planeta"
"La combustión de la gasolina y la crianza de ganado son dos de las acciones más abrasadores que tomamos asía al mundo.”
"Negar carne [es] la cosa más eficaz que usted puede hacer para reducir su huella de carbono."
Vivir Manual de Supervivencia Calentamiento Global de la Tierra
"El destino de los animales es de mayor importancia para mí que ser ridículo;
está indisolublemente conectada a la suerte de [la humanidad].”
Emile Zola
"Si realmente quieres vivir una vida feliz, corte los productos de origen animal de su dieta."
Russell Simmons, Pioneer Hip-Hop
"Los estadounidenses se beneficiarían de un cambio en la dieta."
El sector ganadero es "uno de los dos o tres que más contribuyen a los problemas ambientales más graves, a todas las escalas desde lo local a lo global."
Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO)
"No comas carne, andar en bicicleta, y ser un comprador frugal."
Dr. Rajendra Pachauri , presidente del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) , 2007 Premio Nobel de la Paz
"El vegetarianismo es, literalmente, sobre la vida y la muerte - para cada uno de nosotros y para todos nosotros juntos.
Comer animales contribuye simultáneamente a: el sufrimiento y la muerte, la muerte de la mala salud y principios de las personas;
la sobreexplotación insostenible de aceite, el agua, la tierra, el suelo, el grano, el trabajo y otros recursos vitales, la destrucción del medio ambiente, incluida la deforestación, la extinción de especies, el monocultivo,
y el calentamiento global, la legitimidad de la fuerza y de la violencia, el mal de asignación de capital, conocimientos, tierras y otros activos; enormes ineficiencias en la economía; tremendo desperdicio;
enormes desigualdades en el mundo, la continuación del hambre y la inanición masiva;
la transmisión y propagación de enfermedades peligrosas, y el fracaso moral en las sociedades llamadas civilizadas.
El vegetarianismo es un antídoto a todas estas tragedias innecesarias.
Es tan simple como esto: Borrar la carne."
"Cómo comemos determina, en gran medida, cómo se utiliza el mundo."
Wendell Berry, ¿Cuáles son Personaje?
"Una de las razones para comer saludable es para poder vivir libre."
Wendell Berry
"Dale a la gente una ensalada, se la comerán como una comida;
enséñale a la gente sobre el vegetarianismo y comerán sano toda la vida.”
John Robbins & Dan Brook
Coma saludablemente, coma sano, coma de manera responsable, ambientalmente, coma compasivamente, coma con alegría...
porque nuestras vidas dependen de ello.
¡Eso es Eco-comiendo!
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32. Enlaces, enlaces y enlaces:
Más información se puede encontrar en (y fuera) de la web.
Aquí están algunos enlaces web sugeridos. ¡Por favor, siéntase libre de explorar y compartir!
Vegetarianismo.net http://www.vegetarianismo.net/
Dieta vegetariana http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vegetariandiet.html
Alimentación y nueva era http://alimentacionynuevaera.jimdo.com/vegetarianismo/
Vegetarianismo y veganismo https://sites.google.com/site/figueraes/alimentacion/alimentacion-diferentes-opciones-y-sus-consecuencias/vegetarianismo-y-veganismo-argumentos-eticos-y-ecologicos
Fundamentos del vegetarianismo http://www.monografias.com/trabajos901/fundamento-vegetarianismo/fundamento-vegetarianismo.shtml
El Vegetariano Vegano http://www.el-vegetariano.com.ar/
¿Veganismos o vegetarianismo? http://sinusaranimales.blogspot.com/2011/01/veganismo-y-vegetarianismo.html
Religión y espiritualidad en el vegetarianismo http://www.conciencia-animal.cl/paginas/temas/temas.php?d=762
La transición al vegetarianismo http://vidaplena.paginasamarillas.com.uy/La-transicion-al-vegetarianismo/nw/4896/1
Influencia sobre el cuerpo y la mente http://www.bkumaris.org.ar/influencia_sobre_el_cuerpo_y_la_mente.php
Crueldad hacia los animales que comes http://mexicovegetariano.com/crueldad-hacia-los-animales-que-comes
Datos que te harán dudar al comer carne http://mexicovegetariano.com/datos-que-te-haran-dudar-al-comer-carne
Realidades de la leche http://mexicovegetariano.com/got-the-facts-on-milk
¿Son caros los alimentos vegetarianos? http://mexicovegetariano.com/alimentos-vegetarianos-economicos
La base moral del vegetarianismo http://www.revolucioncuchara.com.ar/2010/06/la-base-moral-del-vegetarianismo.html
Vegetarianismo, la estrategia más efectiva para detener el calentamiento global http://www.paginasverdesxalapa.com/pdf/vegetarianismo_erickhernandez.pdf
El vegetarianismo y la salud http://cocina.facilisimo.com/reportajes/dieta-sana/vegetarianos/el-vegetarianismo-y-la-salud_185283.html
Vegetarianismo, salud y nutrición http://www.veda-bolivia.org/paginas/vegetarianismo.htm
Mitos sobre vegetarianismo http://mexicovegetariano.com/mitos
¿Qué opinan los nutriólogos sobre la dieta? http://mexicovegetariano.com/?page=8
Los diez superalimentos para estar supersaludable http://mexicovegetariano.com/diez-super-alimentos-para-estar-super-saludable
Beneficios al sistema digestivo http://mexicovegetariano.com/beneficios
¿Bajará mi colesterol al llevar la dieta vegetariana? http://mexicovegetariano.com/colesterol-vegetariano
Homo Vegetus (Chile) https://www.facebook.com/siempre.pionero?fref=pbhttps://www.facebook.com/siempre.pionero?fref=pb
Sociedade Vegetariana Brasileira https://www.facebook.com/SociedadeVegetarianaBrasileirahttps://www.facebook.com/SociedadeVegetarianaBrasileira
Unión Vegetariana Argentina https://www.facebook.com/unionvegetariana
https://www.facebook.com/unionvegetariana
Unión Vegetariana Española https://www.facebook.com/pages/Uni%C3%B3n-Vegetariana-Espa%C3%B1ola-UVE/103606069714282?fref=pbhttps://www.facebook.com/pages/Uni%C3%B3n-Vegetariana-Espa%C3%B1ola-UVE/103606069714282?fref=pb
PETA Latino http://www.petalatino.com/http://www.petalatino.com/
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