10h, les cuisinières mettent leurs tabliers, et on démarre.
Valse des couteaux, attention les doigts, on épluche, on coupe, on hache. Trois grosses casseroles pour faire fondre les oignons (il y en a beaucoup… pensent les marmitons), griller les noix de cajou (si possible ne pas oublier de les mettre dans le riz quand il sera cuit). La cuisine se remplit d’odeurs : épices, graines de moutarde, tumeric powder, ail, gingembre … se mêlent et fondent dans les marmites.
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Le menu
Au menu veau au curry, riz grillé, lentilles jaunes, ragout de courges (genre de courgettes) . Pas de pain, on a fait des chapatis (genre de galettes plates).
On oublie
le
fromage (en Inde il n’y en a pas) et pour couronner ce repas mousse de mangue à la papaye.
La cuisine est un capharnaum mais chacun aide au rangement.
Les
plats sont prêts, il est temps de passer à
table. Etienne et Daniel
nous rejoignent, ils seront nos testeurs. Daniel prend des photos.
L’ambiance est détendue.
Chacun goûte, donne son avis… bon, on a quand même ouvert du vin, difficile de s’en passer, on est en France…
Maintenant c’est à leur tour de faire découvrir à leurs amis cette cuisine du bout du monde ...
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