Cupcakes Brownies au Chocolat

175 g (3/4 tasse) de beurre

120 g (3/4 tasse) de chocolat à 70% en morceaux

150 g (3/4 tasse) de sucre

4 oeufs

120 g (1 tasse) de farine tout usage

50 g (1/4 tasse) de cacao

15 ml (1 cuil. à table) de café instantané (facultatif)

2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de sel

Préchauffer le four à 325°F (180°C).

Beurrer ou tapisser les cavités de votre moule à muffins.

Tamiser la farine, le cacao, le café instantané (facultatif) et le sel. Réserver.

Dans un bain-marie ou au micro-ondes, fondre le beurre avec le chocolat.

Retirer du feu et ajouter le sucre et les oeufs un à la fois, en brassant bien entre chaque addition.

Incorporer la farine et mélanger doucement.

Verser dans vos moules à muffins.

Cuire de 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre après avoir piqué le centre d’un cupcake.

Refroidir complètement sur une grille avant de les garnir.

Crème au Beurre au Café

160 g (3/4 tasse) de beurre à la température de la pièce

160 g (1 1/2 tasses) de sucre à glacer

15 ml (1 cuil. à table) de café instantané

10 ml (2 cuil. à thé) de vanille

À l'aide d'un batteur, battre le beurre et le café instantané en crème pendant environ 2 minutes.

Ajouter le sucre à glacer 60 g (1/2 tasse) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.

Ajouter la vanille et bien mélanger.

Garnir vos cupcakes.

Bon Appétit!