Cupcakes au Boules de Lait Malté

Du livre de Julie Hasson: 125 Best Cupcake - adapté par Isabelle

180 g (1 1/2 tasses) de farine tout usage

150 g (3/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de poudre de lait de malté

10 ml ( 2 cuil. à table) de poudre à pâte

1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel

200 g (1 tasse) de boules de lait malté enrobées de chocolat, en morceaux

125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

2 oeufs

125 ml (1/2 tasse) de lait

10 ml (2 cuil. à thé) de vanille

Préchauffer votre four à 350F (180C).

Beurrer ou tapisser de caissettes un moule à muffins.

Dans un grand bol, déposer la farine, le sucre, la poudre à pâte, la poudre de malt et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les oeufs et le lait.

Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger doucement.

Incorporer les boules de malt.

Verser dans les cavités de votre moule à muffins.

Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre après avoir piqué un cupcake.

Refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.

Garnir à votre goût!

Donne 12 muffins.

Crème au Beurre au Lait Malté

Via le livre de Martha Stewart: Cupcakes - adapté par Eat My Cake Now

160 g (3/4 tasse) de beurre à la température de la pièce

225 g (2 tasses) de sucre à glacer

30 ml (2 cuil. à table) de poudre de lait malté - Ovaltine

5 ml (1 cuil. à thé) de vanille

À l’aide d’un batteur, battre le beurre en crème pendant environ 2 minutes.

Ajouter la vanille.

Incorporer le sucre à glacer 60 g (1/2 tasse) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.

Ajouter la poudre de malt et bien mélanger.

Bon Appétit!