原料（2人份）： - 两片牛排肉（厚1.5CM）
- HP烤肉酱（英国的经典烤肉酱）
- 1个洋葱（四分之一且很碎，剩下的解成3分并拆解成片）
- 1茶匙蜂蜜（玉米糖浆也可）
- 橙汁半杯（我用的西柚汁）
- 芝麻油半匙
- 1个蒜瓣切碎
- 橙切片（4片）或柠檬切片
- 迷迭香碎枝
- 盐
- 胡椒
制作： - 将HP酱，切碎的洋葱，蜂蜜，橙汁，橄榄油，碎蒜，一撮胡椒粉放到搅拌容器里搅拌均匀既成腌泡汁，留出半碗放在一边待用
- 牛排肉用肉锤锤松，然后正反两面均用刀颗十字形（方便入味）；然后将牛排完全浸泡入剩下的腌泡汁中，封口放入冰箱30分钟（15分钟后翻一面）
- 将牛排取出，去掉表面的腌汁；用过的腌汁放置一旁待用
- 将事先留出的腌汁放入锅中慢火加热待用
- 将大煎锅高温加热，将牛排放入，每面煎3－4分钟制4分熟，中途将事先已加热的腌汁倒在牛排上继续烹制，烹制的时间长短取决于你喜欢的牛排的生熟程度，我的建议是7分熟，既当用夹子夹起牛排时不再感觉软软湿湿的，而是外皮已经坚硬起壳，即可取出呈盘
- 配菜我用的煎小土豆块，洋葱片和水煮西兰花（煎小土豆块有个诀窍是首先最好用迷你土豆，这个品种的土豆比较甜，切小块在水里煮至水开既捞出滤干然后在油里煎至外壳坚硬金黄然后盛盘）
- 将配菜码整齐放置在牛排边，然后将冰箱腌肉剩下的腌汁倒入锅里翻炒加热，然后将加热的浆汁淋在配菜既牛排上即可
- 最后在牛排上撒点迷迭香干枝，橙（柠檬）切片配在一旁既大功告成：）
红肉配红酒：  Dear Lord说希望盐味再淡点（用肉锤锤牛排时我用了点盐的，看来以后不要，因为我浆汁里的盐味已经够了，所以在上面我去掉了这个步骤：） 饭后甜点是我自制的西瓜＋西柚汁＋椰浆＋亚达枳（制作甜品必备之原料）＋牛奶＋酸奶＋一点冰块：）各成分的量就看各位自己的爱好了，不过当然夏日甜品自然是汤水多点好，西瓜球椰可多点，但是亚达枳一定是适量哈：） Work less...Live more...
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