鉴于Dear Lord 每周都要求吃1－2次炸比目鱼，那么于此同时，我只好提高炸鱼技巧并且在side dish上玩花样了～
今天配的是奶油土豆泥和小根的胡萝卜条（去皮水煮）
－－－－－－－－美味的分界线－－－－－－
－－－－－－－－原料的分界线－－－－－－
- 1个大的土豆去皮切成1／4厘米的薄片煮熟（不要煮烂咯），捞出滤干后用勺子或专门的压土豆泥的器具，将其压成土豆泥
- 初榨橄榄油
- 2瓣蒜压碎
- 新鲜芫荽碎
- 牛奶或奶油
- 黑胡椒碎
- 青葱碎
- 切片奶酪
- 1－2个小红葱头切成碎丁（越碎越好－－但是不是泥状哦）
－－－－－－－－制法的分界线－－－－－－
- 橄榄油加盐加热
- 油里放入蒜末＋部分香葱＋部分红葱头碎末＋黑胡椒碎加热至香味出来
- 土豆泥放入油中，与香料混合炒均匀，然后平摊在锅低（平底煎锅）
- 加入适量牛奶或奶油至盖过土豆泥，继续翻炒至奶香四溢
- 加入剩余的芫荽和香葱，翻炒均匀
- 加入红葱头碎，继续翻炒
- 最后覆盖2－3片奶酪切片，加热融化并与土豆泥混合均匀－then, eat it up :)
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